Jam của bồ công anh - sức khỏe mật hoa nắng

Dandelion bình thường - điều này có lẽ là quen thuộc và phổ biến nhất hoa dại ở Nga. Nó phát triển gần như ở khắp mọi nơi, ngoại trừ, có lẽ, các vĩ độ bắc nhất, và vì sự khiêm tốn và sức sống của nó, anh cảm thấy như nhau preotlichno và glade rừng, và giường hoa của thành phố. Và bao nhiêu công sức và chi tiêu thời gian trên Cottagers đấu tranh với những "độc hại" giường kẻ xâm lược và luống hoa, nhưng chỉ có rất ít thành công. Nhưng thực tế là chúng tôi từ lâu đã quen với suy nghĩ của "cỏ dại" trong thực tế - một kho vô tận các vitamin tự nhiên, khoáng chất (ví dụ như canxi), nguyên tố vi lượng, flavonoid và tinh dầu. Trong nấu nướng và trong vi lượng đồng căn sử dụng toàn bộ nhà máy - từ rễ đến hoa. xanh tươi nấu món salad tuyệt vời, súp, băm. Dandelion gốc từ lâu đã được sử dụng trong y học như một chữa bệnh cho nhiều người, nhiều bệnh.

Fresh lá bồ công anh, tất nhiên, là rất hữu ích, nhưng một món ăn thực sự mà có thể giải trí chúng tôi hoa nắng này - một mật ong bồ công anh. Chuẩn bị nó từ nở đầu màu vàng, thường là trong tháng Năm, khi bồ công anh nở nặng nề nhất. Trong lần xuất hiện và hương vị, anh ấy thực sự trông giống như một mật ong thật - một một mùi hương hoa tươi sáng uể oải, xơ, ngọt, màu vàng, với. Nhưng nó không chỉ nổi tiếng với chất lượng ẩm thực của nó mứt của bồ công anh. Những lợi ích của sản phẩm ngon này từ lâu đã được đánh giá cao bởi chuyên gia dinh dưỡng và vi lượng đồng căn. Nó được sử dụng như tác nhân điều trị và profilaktiruet tá dược đối với nhiều bệnh dạ dày - sỏi mật, viêm túi mật, viêm gan; cũng như trong thận và sỏi niệu; cho việc bình thường của tuyến giáp. Dandelion mật ong là không thể thiếu đối với cảm lạnh - vì tính chất của nó, nó là rất gần với mật ong tự nhiên.

Và bồ công anh mứt - một thực tình yêu potion! Tuy nhiên, theo niềm tin phổ biến, vì nó không phù hợp trên những bông hoa đường có sẵn đầu tiên, và đặc biệt thu thập vào ngày thứ Năm cuối cùng của tháng, số lượng bội số của mười ba (tá của một thợ làm bánh). Đủ để đối xử với mật ong, nấu chín từ họ, "người yêu" của mình để vĩnh cửu "prisushit" tình yêu của mình.

Một đầu bếp "tình yêu mứt" không phải là quá khó khăn và sức mạnh của thậm chí thiếu kinh nghiệm trong các vấn đề tiếp viên ẩm thực. Nhưng trước tiên bạn cần phải tìm một nơi yên tĩnh và sạch sẽ để thu thập bồ công anh, càng nhiều càng tốt từ các thành phố, đường giao thông và đường sắt. Đây là một điều kiện rất quan trọng - để thu thập các nguyên liệu là sạch nhất như người đứng đầu hoa rửa sạch trước khi nấu ăn rất không mong muốn, bởi vì khi đó hầu hết các phấn hoa hữu ích và mật hoa chỉ đơn giản là rửa sạch. Tốt nhất là để thu thập buổi sáng vào một ngày nắng, bởi vì trong thời tiết nhiều mây và mưa, bồ công anh không tiết lộ hoa của nó hoàn toàn.

Nấu mứt của bồ công anh tốt ngay sau khi bộ sưu tập cho người đứng đầu không có thời gian podvyat và mất một phần tài sản hữu ích. hoa thu nên đi cẩn thận thông qua, loại bỏ đốm và côn trùng, cắt cuống xanh và cắm.

Các công thức nấu ăn nhanh nhất và dễ dàng nhất cho mứt

400-450 người đứng đầu thu thập bồ công anh, đổ 400-450 ml nước và đặt trên lửa. Sau khi mứt bắt đầu đun sôi, giảm lửa và, thỉnh thoảng khuấy, nấu trong khoảng năm phút. Sau đó, bắc nồi ra khỏi nhiệt và căng canh kết quả tốt. Các vì thế chuẩn bị "nước trái cây bồ công anh" đổ bốn chén đường và đun sôi một lần nữa. Cook, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, mười phút. Tất cả mật ong đã sẵn sàng! Còn lại để làm mát nó và đổ vào lọ. Cửa hàng xong mứt bồ công anh tốt nhất trong tủ lạnh.

Một công thức cổ điển

đầu thu hoạch hoa (400-450 miếng) được đặt trong một cái chảo, đổ một lít nước, thêm nước cốt của một quả chanh (hoặc một muỗng cà phê axit citric), nếu muốn, bạn có thể thêm một vài anh đào lá cho hương vị. Đun sôi và nấu trong vòng hai mươi phút nữa. Khi ra khỏi nhiệt và để lại để truyền tải được cho một ngày. Sau thời gian này nước dùng được lọc từ những cánh hoa được thêm vào nó 800 g đường và đun sôi một lần nữa, khuấy, từ nửa giờ đến một giờ - tuỳ thuộc vào việc đó là mong muốn để có được mật độ của mật ong. Mứt quả được đổ vào lọ.

Jam với cánh hoa

Rất recipe ngon, tuy nhiên, để chuẩn bị của nó là cần thiết để tinker, nhưng như là kết quả của mứt sẽ có một hương vị mạnh hơn và hương thơm. Để nấu nó, bạn sẽ cần phải thu thập những mảnh 400-450. hoa. Trước hết, tất cả các Thủ trưởng bồ công anh nên "ruột", tức là làm sạch của peduncles, để lại một số cánh hoa. hoa được liệt kê xếp vào một chảo men, đổ một lít nước lạnh, đặt trên lửa và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Sau thời gian này mứt nhắc khỏi bếp, đậy nắp và để lại cho người khác sáu đến tám giờ. Sau đó, trong một chảo đổ một kg đường và đưa vào lửa, khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn cát. Để làm cho hương vị món tráng miệng nhẹ nhàng hơn, bạn có thể được thêm vào hoặc thìa cà phê nước chanh của axit citric và sau đó làm mứt khác nửa giờ.

Jam của bồ công anh có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, và nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời để bánh kếp, bánh, phô mai, hoặc nhồi bông và ngâm tẩm các loại bánh nướng nào bánh kẹo.