Làm thế nào để whip kem với đường: Lời khuyên đơn giản

Đối với một người nào đó công việc lễ hội trở thành một niềm vui thực sự, nhưng lần này thường gắn liền với sự đau đầu cho các bà nội trợ. Sau khi tất cả, bạn cần phải viết một menu tốt để phù hợp với mọi sở thích và đặc thù của từng khách mời, để đến với một cách bố trí bảng, chọn một tấm khăn trải bàn và khăn ăn. Giao khối lượng, và thời gian cho tất cả các giao không quá nhiều. Nhưng ở đây, các món ăn chính được lựa chọn, các sản phẩm cần thiết cho việc chuẩn bị của họ cũng vậy, nói đến điều trách nhiệm nhất - món tráng miệng. Ngay cả trong thời đại chúng ta, khi đã sẵn sàng để lựa chọn một món ăn ngọt ngào sang trọng dễ dàng, nhiều phụ nữ thích nấu nó cho mình.

Một trong những thành phần chính của hầu hết các món tráng miệng được kem. sản phẩm tuyệt vời này có thể ngọt ngào như một món ăn riêng biệt, và hoàn hảo quả bổ sung salad, bánh và tất cả tự chế. Trong hầu hết các siêu thị bán xi-lanh, lắc có thể dễ dàng nhận được kem không khí bọt. Tuy nhiên, số lượng của họ là nhiều thua kém giá cả, và đôi khi chất lượng là không hài lòng. Giải pháp là đơn giản - chuẩn bị kem đánh riêng của mình. Nó sẽ có vẻ rằng không có gì đơn giản hơn, là khi kem roi với đường. Nhưng nó không phải là dễ dàng như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Có một vài quy tắc để giúp tránh những sai lầm phổ biến. Vì vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu làm thế nào để whip kem với đường tốt.

Trước tiên, bạn cần phải xác định hàm lượng chất béo của kem. Có một quy tắc - những béo hơn thì càng tốt. Một biến thể lý tưởng là một sản phẩm với một phần khối lượng của chất béo là 33%. Nhưng nếu một bàn tay như vậy, nhưng chỉ có ít chất béo? Câu hỏi đặt ra làm thế nào để whip cream 10% chất béo và là nó có thể có để có được những món tráng miệng ngon như vậy. Nó là tốt hơn không cố gắng, vì kết quả rõ ràng là đáng thất vọng. kem béo như vậy cho whipping lỏng quá.

Làm thế nào để whip cream 20% chất béo? Ở đây người ta có thể lựa chọn. Bạn có thể thêm một chút gelatin hoặc fixer đặc biệt, được bán trong các cửa hàng. Mật độ và đưa ra một phần tư nước chanh. Gelatin phải được hòa tan hoàn toàn trong nước nóng để tất cả hạt đã biến mất, mát và sau đó thêm kem. Và để làm được điều này nó là tốt nhất để có trong quá trình whipping, nếu không kem sẽ được khuấy động xấu.

Trước khi tiến hành công tác chuẩn bị của kem, bạn cần phải quyết định những gì và làm thế nào họ đánh bại lên. Kem và đường là sự kết hợp tốt nhất với một máy trộn hoặc bằng whisk tay. Nó không phải là cần thiết để đặt hỗn hợp trong một máy xay sinh tố, hoặc kết quả sẽ là đáng tiếc. Từ sự pha trộn mạnh mẽ của khối lượng dày quá nhiều và biến thành dầu. Vì vậy, nếu bạn quyết định sử dụng một máy xay sinh tố, bắt đầu đánh long dần dần thay đổi chế độ tốc độ. Thời gian cần một chút - 1-5 phút.

Trước khi bạn bắt đầu làm điều gì đó với kem, hãy chắc chắn trước mát chúng. Nhưng hãy cẩn thận rằng họ không đóng băng. Nếu khối lượng thất thường lại chia thành hai phần, và thay vì các món tráng miệng mong muốn, bạn có trong tay sẽ được dầu. Nó cũng được khuyến khích để làm mát các món ăn, mà sẽ trộn và các công cụ. Bạn có thể được chuẩn bị bằng cách đặt một bát kem đổ nó vào một, và khoảng cách giữa họ được làm đầy với đá.

Ai cũng biết rằng hạt đường rất kém tan trong chất lỏng lạnh. Nhưng trong khi kem roi? Với đường sẽ cần phải làm một thao tác rất đơn giản - làm cho nó một loại bột. Nó sẽ dễ dàng nếu bạn có một máy xay cà phê ở nhà. Trong mặc định đường bột có thể được mua. Thêm nó như gelatin tốt hơn rồi trong quá trình này.

Tôi có thể sử dụng trong nấu ăn kem mộc mạc, hàm lượng chất béo trong số đó thường là cao hơn nhiều mua? Vâng, bạn có thể, nhưng chỉ với điều kiện rằng họ sẽ được pha loãng với nước đá. Sau đó, một món tráng miệng không quá nhờn và nặng cho tiêu hóa.