Làm thế nào để whip cream? Một vài lời khuyên

Thoạt nhìn, nó là rất dễ dàng để whip cream. Nhưng nếu bạn không biết một số tính năng và bí mật, kết quả là, bạn có thể không nhận được một điều trị đẹp và ngon. Về cơ bản, các whipped cream được sử dụng để trang trí các sản phẩm bánh kẹo hoặc như một sự bổ sung vào một loạt các món tráng miệng. Làm thế nào để whip kem phải không? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Để bắt đầu chúng ta sẽ hiểu, kem là gì. Họ được thu thập từ phía trên cùng của sữa nguyên chất. Họ có một hàm lượng chất béo cao, và cải thiện đáng kể các tính chất dinh dưỡng của thực phẩm và các món ăn, mà được thêm vào. Nếu bạn quyết định để whip cream, nó là cần thiết để đúng cách chọn chúng. Họ phải rất đậm. Chọn thực phẩm có hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 30 phần trăm. Sau đó, bạn sẽ không có một câu hỏi, làm thế nào để whip cream, bởi vì quá trình này là đơn giản hơn nhiều. Nếu chúng ít béo, bạn chỉ có thể thêm chúng vào chè, cháo hay cà phê.

Nếu bạn có một sản phẩm tự nhiên với một tỷ lệ phần trăm cao của chất béo, bạn có thể whip chúng mà không cần sự bổ sung của các thành phần khác. Nhưng hãy nhớ rằng kéo dài whipping họ có thể biến thành dầu. Vì vậy, đừng lạm dụng nó. Họ cần phải có sự phù hợp của không khí. whipping cream là cần thiết với tốc độ tối thiểu, do đó họ không giải quyết. Nếu bạn muốn làm dịu họ, sau đó thêm đường bột trong đó. Nó nên được bổ sung trong quá trình đánh bại khi kem sẽ là một sự lộng lẫy nhất định. Trong trường hợp khi bạn thêm đường, làm điều đó trước khi whipping, để ông có thể hòa tan. Các thành phần khác, chẳng hạn như cà phê, rượu, ca cao hoặc hương vị, bạn cần phải thêm khi kem sẽ sẵn sàng chỉ trong tỷ lệ nhỏ.

Trước khi bạn bắt đầu whipping các sản phẩm được làm mát bằng nước. Với kem làm sẵn cần được điều trị rất cẩn thận, như vậy là không để tiêu diệt các bong bóng khí, họ bị nhồi nhét vào trong quá trình whipping. Chỉ trong trường hợp này họ sẽ phát sóng.

Bây giờ bán có kem rau xuất xứ. quất của họ hẳn với việc bổ sung tinh bột hoặc bột đường. Quá trình này không khác nhiều so với việc chuẩn bị các sản phẩm tự nhiên. Bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn làm thế nào để trộn kem có nguồn gốc thực vật. Không giống như các sản phẩm tự nhiên, họ có một sức đề kháng cao hơn và rất lý tưởng cho trang trí bánh. kem đó có một hương vị tinh tế và whipping của họ không gây ra bất kỳ vấn đề. Pre-cần phải chắc chắn để vào tủ lạnh chúng. Nếu kem không quất thì (quá cao) nhiệt độ sai có thể là một lý do. Cũng mát và phụ kiện cho whipping: món ăn và thiết bị đập.

200 ml kem, đó là khoảng một cốc, lấy đường muỗng canh bột chất đống thìa cà phê và một thìa tinh bột mà không slide. Tất cả các thành phần, đánh bại với một máy trộn trong 15 phút. Kim ngạch đang đặt tối thiểu. Trong whipping cream bão hòa với không khí và trở nên rất không khí. Vì vậy, trong tương lai một cách chính xác, chúng tôi sử dụng chúng đến đích của họ.

Điều gì có thể thay thế kem? Nếu tay không phải là kem, sau đó lấy kem có hàm lượng chất béo cao. beater công nghệ cũng giống như của kem.
Thường không có vấn đề đặc biệt với việc chuẩn bị kem đánh, nếu tuân thủ tất cả các quy tắc. Yêu cầu quan trọng nhất là một loại vật liệu chất lượng khởi đầu tốt. Họ nên tươi và đậm. Kem có hàm lượng chất béo ít khó khăn để whip bọt mịn. Nhưng nếu họ là tự nhiên, bạn nên chắc chắn rằng họ không biến thành dầu. Nếu kem không quất, nó có thể được gấp lại chúng trong một cái sàng và loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau đó tiếp tục đánh bại chỉ ở tốc độ tối thiểu.

Ở đây, có lẽ, và tất cả những lời khuyên cho những người không biết làm thế nào để whip cream. Nếu bạn sử dụng các đề xuất này, bạn sẽ có thể để nấu ăn việc bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng.