Làm thế nào để nấu ăn pho mát từ sữa chua tại nhà?

Pho mát làm từ sữa chua ở nhà có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Hôm nay chúng tôi trình bày cho bạn những lựa chọn đơn giản nhất và giá cả phải chăng mà không đòi hỏi một số lượng lớn các thành phần.

pho mát mềm từ kefir: Trang chủ Recipe

Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một sản phẩm như vậy mình có thể mỗi người. Thật vậy, trong việc tạo ra phô mai không có gì to tát. Như một quy luật, chẳng hạn một sản phẩm rất giống với Adyghe. hương vị và độ cứng của nó chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu, có nghĩa là, uống sữa lên men.

Cũng cần phải lưu ý rằng pho mát từ sữa thu được ở nhà ít calo hơn so với sản phẩm rắn hoặc tan chảy tương tự. Về vấn đề này, nó là rất hữu ích cho thực phẩm chế độ ăn uống và em bé.

Vì vậy, làm thế nào để bạn thực hiện một pho mát tự chế từ kefir? Công thức của sản phẩm này đòi hỏi việc sử dụng các thành phần sau:

• sữa chua nhà hoặc cửa hàng không phải là rất béo - 2 chai hoặc 2 lít;
• dầu bơ tự nhiên - xấp xỉ 50 g;
• trứng lớn tươi - 1 pc;.
• ăn uống sôđa - ½ muỗng nhỏ;
• muối - món tráng miệng thìa (có thể nhỏ hoặc lớn hơn dùng để nếm);
• ngọt ngào ớt bột - 1/3 muỗng nhỏ.

phô mai nấu ăn

Trước khi thực hiện pho mát từ kefir, phô mai cần được chuẩn bị. Để làm điều này chúng ta cần phải đổ thức uống sữa trong một bát lớn, và sau đó cài đặt nó trong một cốc nước và dần dần nóng. Theo kết quả của xử lý nhiệt, bạn phải tách huyết thanh. Điều quan trọng với điều này - đừng lạm dụng các kefir và không có trường hợp không mang nó đến một đun sôi.

Khi sữa chua trở nên dày đặc và nó tạo ra bông tuyết trắng lớn, nó cần được loại bỏ trong một cái chao, trước đây lót bằng vải. sản phẩm hơn nữa là cần thiết để vượt qua tất cả các chất lỏng dư thừa, để buộc chặt các nội dung trong túi và treo trên một cái bát phút 16-22. Trong thời gian này, những chiếc lá ẩm và sữa chua biến thành sữa đông.

phô mai nấu ăn

Như bạn có thể thấy, nấu ăn pho mát từ kefir trực tiếp không hoạt động. Nước uống sữa chua, hãy chắc chắn để làm cho pho mát, và chỉ sau đó bắt đầu để tạo ra các sản phẩm mong muốn.

Sau khi thành phần hạt được chuẩn bị và tất cả của nó sẽ mất độ ẩm dư thừa, nó là cần thiết để bố trí trong một cái bát, và sau đó thêm trứng, thìa soda, ớt ngọt, bơ và muối ăn. Các thành phần có tên là phải mạnh mẽ nĩa nghiền, và sau đó trên một lần nữa đặt trong một cốc nước. Như vậy cho vú khối lượng được yêu cầu phải liên tục theo dõi. Khi nó bắt đầu tan chảy (khoảng ba phút), cần can thiệp mạnh mẽ bằng thìa gỗ. Quá trình này được khuyến khích để thực hiện cho đến khi toàn bộ khối lượng sẽ không nhắc nhở bạn về sự phù hợp của pho mát kem. Nói cách khác, bạn nên tạo thành một sản phẩm vàng nhớt của trạng thái đồng nhất, nghĩa là không có một khối u. Thông thường, quá trình này mất khoảng ¼ giờ.

Tạo thành một pho mát mềm

Như bạn có thể thấy, pho mát từ sữa chua ở nhà không phải là rất khó khăn để làm. Sau khi khối lượng sữa sẽ sẵn sàng, nó sẽ được mở rộng trong máy ép. Trong trường hợp này, các món ăn phải được chuẩn bị trước. Nó là cần thiết để rửa tốt, khô và tự do mỡ với bơ. Tốt nhất, bạn nên sử dụng bất kỳ container hoặc tre bát nhựa.

Như vậy, khối lượng pho mát thành là cần thiết để đưa vào khuôn chặt chẽ, và sau đó gửi vào buồng làm mát. Trong trạng thái này, đó là mong muốn duy trì sản phẩm khoảng 2 giờ.

Làm thế nào để sử dụng không?

Pho mát làm từ sữa chua, công thức tự chế đã được trình bày ở trên, nó được coi là không thích hợp cho tiêu thụ sau khi nó bị đóng băng tốt. Nó không nên dày cắt thành từng miếng và có mặt tại bảng với bánh mì và bơ.

Nếu bạn muốn có một pho mát cay làm từ sữa chua ở nhà, ngôi nhà, làm bằng uống sữa lên men, được yêu cầu bổ sung thêm bất kỳ loại gia vị, gia vị, các loại hạt và các thành phần khác. Kết quả là, bạn sẽ có được một sản phẩm sữa tự nhiên mà có thể hấp dẫn hoàn toàn tất cả các thành viên gia đình của bạn.

Phó mát mềm từ kefir: một công thức đơn giản

Như đã đề cập ở trên, làm pho mát tự chế có thể là một số cách. Trong phần này của bài viết, chúng tôi quyết định giới thiệu bạn công thức đơn giản nhất và nhanh nhất, thông qua đó bạn có thể nhận được sản phẩm sữa ngon nhất càng gần càng tốt để các Adyghe.

Vì vậy, để làm pho mát từ kefir ở nhà, chúng ta cần:

• sữa chua nhà hoặc cửa hàng không phải là rất béo - 2 chai hoặc 2 lít;
• muối - món tráng miệng thìa (có thể nhỏ hoặc lớn hơn dùng để nếm);
• Tỏi - một vài tép;
• đường - để áp dụng đối với khẩu vị của bạn;
• loại thảo mộc tươi - dùng để nếm.

Chuẩn bị sữa chua

Sữa, sữa chua, pho mát - là những sản phẩm sữa phổ biến nhất mà không cần phải quảng cáo. Cũng cần phải lưu ý rằng hai thành phần cuối cùng có thể dễ dàng thu được bằng cách xử lý của cựu. Làm thế nào một cách chính xác, chúng tôi sẽ thông báo cho bây giờ.

Nếu bạn không muốn làm phô mai tự chế từ mua sữa chua, sau đó cung cấp để nấu nó cho mình. Để làm điều này, sữa mộc mạc cần hơi ấm, và sau đó thêm 2 thìa lớn uống sữa chua, trộn đều, đóng nắp nhựa, quấn trong một tấm chăn và giữ ấm ngay cả đối với một ngày. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một ngôi nhà tự nhiên sữa chua chất béo cao.

Xử lý nhiệt của sữa chua

Làm thế nào để làm pho mát tự chế của riêng bạn? Kefir (sữa chua) - là cơ sở của sản phẩm cho biết. Khi lên men uống sữa đã sẵn sàng, nó sẽ đổ vào một cái bát và đặt trong một cốc nước. Bật nó được đề nghị rất chậm, để tách huyết thanh. Thông thường, quá trình này mất khoảng 20-28 phút thời gian rảnh rỗi.

Quá trình khai thác

Như trong các công thức trước, xử lý nhiệt của thức uống lên men từ sữa nên được thực hiện miễn là nó dày. Sau đó các nội dung của bát là cần thiết để từ chối một cái chao là lớn trước vystelit đa gạc.

Khi tất cả các độ ẩm dư thừa để ráo nước, để có được rất nhiều của nó là cần thiết để nếm thêm muối ăn, đường và hẹ tỏi nghiền và rau xanh băm nhuyễn. Tất cả những thành phần cần phải căng triệt để ngã ba của bạn, do đó gia vị phân bố đều trên các sản phẩm sữa.

Vào cuối của khối hạt nên được đưa trở lại vào một gạc chặt chẽ và cà vạt tốt. Gói kết quả là cần thiết để bố trí trong một colander hoặc bất kỳ món ăn khác với khe hở, sau đó nhấn tải. Như đàn áp hoàn hảo jar ba lít tới miệng đầy nước.

Trong trạng thái này, sản phẩm được khuyến khích để giữ cho 1-2 ngày. Trong thời gian này, tất cả độ ẩm phải thoát khỏi curd, làm cho nó dẻo dai hơn và ngon.

Nếu bạn cần phải nhận được phô mai hơn, sau đó nhấn nó với ách nên lâu hơn một chút. Nhưng trong trường hợp này nó phải được đặt trong một buồng làm mát, nếu không nó là mốc và zakisnet.

Làm thế nào để trình bày cho bảng?

Sau khi phô mai cấu hình mình dưới gánh nặng và cách tối đa mất tất cả độ ẩm, nó phải được loại bỏ khỏi vải và được đặt trong một container có nắp đậy. Sản phẩm này được khuyến cáo như là lưu trữ trong cái lạnh không quá hai ngày. Phục vụ cho bàn nó là cần thiết, cùng với bánh mì và bơ. Bên cạnh đó, pho mát cottage thường thực hiện một loạt các món salad, pizza và các món ăn chính và món thịt hầm.

để tóm tắt

Hầu như tất cả tự sản xuất pho mát từ sữa chua và phô mai trông giống như các sản phẩm sữa nóng chảy hoặc mềm (Adygei). Đối với rắn, sau đó để có được nó đòi hỏi một kỹ thuật đặc biệt, đó là rất khó khăn để sắp xếp ở nhà.

Cũng cần phải lưu ý rằng bạn chú ý có thể thay đổi chất lượng hương vị của pho mát tự làm, thêm các thành phần nhất định trong đó. Bằng cách này, trong quá trình chuẩn bị của một sản phẩm như vậy là whey được tách ra từ kefir, nó không được khuyến khích để đổ. Sau khi tất cả của nó sẽ đi ra bánh rất ngon hoặc băm.