Làm thế nào để nấu ăn sushi.

Ngày càng bàn của chúng tôi xuất hiện các món ăn từ các món ăn khác nhau. Không phải là một ngoại lệ và các món ăn Đông (Nhật Bản). Ví dụ nổi bật nhất phục vụ sushi. Mỗi năm họ đang đạt được ngày càng nhiều phổ biến trong đồng bào của chúng tôi. Một câu hỏi về cách làm sushi ở nhà, có thực tế một số lượng lớn các bà nội trợ. Trong thực tế, quá trình chuẩn bị khá đơn giản, chỉ cần như họ nói "nhận được bàn tay." Và câu hỏi làm thế nào để làm sushi, không có công cụ đặc biệt, không còn là cấp tính như trước đây. Trong đại siêu thị hiện đại và các cửa hàng đặc biệt có tất cả các công cụ và các sản phẩm cần thiết.

Để trả lời cho câu hỏi "Làm thế nào để làm sushi", trước tiên bạn cần phải xác định quan điểm của đất. Có bốn loại cơ bản.

1. Norimaki - loại này được bọc trong một khô đặc biệt rong biển (Nori) gạo, với việc bổ sung ở giữa các thành phần khác.
2. Axis-zushi - ép, đặt ra dưới dạng slide gạo, được đặt trên đầu trang của cá (muối hoặc hun khói).
3. Nigiri-zushi - một loại gạo "ngón tay" với nhiều loại hải sản và được đặt trên đỉnh của trứng chiên.
4. Chirasi-zushi - là bát gạo trình bày dưới dạng đặc biệt, các thành phần bổ sung được đặt ra trên đầu trang hoặc trộn với gạo.

Trong điều kiện nhà của bốn loại khó khăn nhất để chuẩn bị nigiri, vì chúng đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, và ba loài khác, chủ yếu là không có vấn đề. Nhưng, không phụ thuộc vào loại, lựa chọn đúng và chuẩn bị nguyên liệu - chìa khóa để nấu thành công.

Trước khi bạn tìm kiếm một câu trả lời cho câu hỏi "Làm thế nào để làm sushi", bạn phải tích trữ lương thực, vật tư sẽ được cần thiết trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, đi đến các cửa hàng siêu thị hoặc đặc biệt, cảm thấy tự do để mua:

- bao bì của gạo Nhật Bản (với "sushi" đánh dấu);

- nori (khô rong biển ở dạng tấm);

- wasabi (Nhật nêm đặc biệt - bột (pha loãng với nước) hoặc dưới hình thức hoàn thành);

- ngâm gừng;

- sốt dán nhãn "sushi" (một vị dựa trên giấm);

- xì dầu;

- điền cho sushi (tôm, ướp muối, hun khói hoặc cá chữa khỏi (cá hồi, cá chình, cá hồi), dưa chuột, hạt tiêu, bơ, vv);

- một mat tre.

Vì vậy, làm thế nào để làm sushi. Đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị đúng cách các thành phần chính - lúa. Đổ nó vào một bát lớn và rửa sạch cho đến khi nước chạy rõ ràng. Lọc ra và để nó trong một giờ. Đổ vào, nước lạnh chảo (400 g. Rice cho sushi 500 ml. Trong nước) và gửi cho hình. Đun sôi đến một hơi sôi với lửa lớn, sau đó lửa để làm chậm xuống nhỏ và nấu dưới nắp cho đến khi nước sôi xa (khoảng 20-30 phút). Tháo gạo từ nhiệt và để thêm 10 phút, nắp được mở ra. Trong một bát nhỏ riêng biệt hòa tan muối và đường trong giấm gạo (4,5 giấm, đường và 2 thìa muối 0,5). Gạo với chảo xen kẽ trong một cái bát và đổ nấu dấm gạo, đường và muối. Khuấy trong một thìa gỗ, do đó nó là cần thiết như gạo (bạn có thể sử dụng một fan hâm mộ hoặc một fan hâm mộ) có thể nhanh chóng làm nguội. Gạo đã sẵn sàng cho các thao tác tiếp theo.

Tôi đề nghị để bắt đầu, để nấu sushi đơn giản nhất. Ví dụ, cá hồi trục-zushi. Để làm cho nó, chúng ta cần những phương pháp trên cơm nấu chín, cá hồi hun khói, hình dạng (bất kỳ hộp hình chữ nhật), bộ phim thực phẩm.

mẫu với màng dính trải thảm, nằm trên đáy xắt lát mỏng cá hồi lát, đổ trên đầu trang của gạo (khoảng 2 -. 2,5 cm), Đóng tất cả các bộ phim và triệt để đè bẹp tay. Axis-zushi lấy ra khỏi hộp, bộ phim được unwound dao sắc nét một cách chính xác và cắt thành từng miếng nhỏ theo khẩu phần. osidzusi sẵn sàng trang trí với cây xanh. bạn có thể làm một vài lớp bằng cách thêm các thành phần ưa thích của bạn nếu muốn.

Chuẩn bị sushi ở nhà không phải là quá khó, quan trọng nhất, có mong muốn và các thành phần bên phải. liên quan đến sự kết hợp của sản phẩm, sau đó bạn có thể yên tâm tưởng tượng hoặc gián điệp trong thanh đất (thường trên menu là danh sách các thành phần tạo nên một món ăn đặc biệt).