Làm thế nào để nấu cơm cho cuộn trong multivarka

Nó được gọi là con số "hành tinh bánh thứ hai." Ở các nước châu Á, lúa mì và lúa mạch đen đã không gặt hái thành công, và có phát triển những loại cỏ xấu. Do đó, bánh mì thông thường, chúng ta thay thế nó với cơm. Từ nó được chuẩn bị rất nhiều món ăn khác nhau, bao gồm các món tráng miệng. Tại Nhật Bản, sản phẩm này đặc biệt phổ biến. làm bánh tráng, bột, vodka.

Nhưng bây giờ chúng tôi sẽ tập trung vào đất, hay đúng hơn, trên cuộn. Bằng cách này, món ăn này xuất hiện lần đầu vào thế kỷ XVII. Các sách dạy nấu ăn thời gian gọi để cuộn gạo, rau và hải sản. Nhưng quen thuộc với chúng ta từ lá của cuộn nori, cá sống và dưới nhiều nước sốt và wasabi phát minh vào thế kỷ XIX Tokyo bếp Yohei Khan. Ông rời hướng dẫn rõ ràng về những việc cần làm để chuẩn bị một gạo ngon cho các cuộn.

chọn lớp

Trong trường hợp gấp cuộn nên tập trung vào việc lựa chọn các giống bên phải của cây lúa. Sau khi tất cả, điều quan trọng là nó không sụp đổ, như trong gạo, nhưng cùng lúc đó ông không đi ra khỏi khối lượng nhớt, cho thịt hầm của trẻ em. Grain phải chứa một lượng lớn tinh bột. Sau đó, khi nấu chín nó sẽ vẫn unibody hấp dẫn và cháo có được nếp, và các sản phẩm sẽ không sụp đổ.

Điều cần thiết cho cuộn cơm chưa? Trong các thành phố lớn sẽ không có vấn đề với điều này. "Nikishov" đi đến siêu thị và mua một giống gói. Trên bao bì thường xuyên và có chép rằng: "Đối với đất." gạo này là hoàn hảo cho điêu khắc. Đừng lộn xộn, nhưng chỉ bằng đất sét. Có loại "japonica" hoặc "Mistral". Họ làm tròn hạt và mờ. Vâng, nếu bạn sống ở vùng nông thôn, tránh xa toàn cầu hóa, với các siêu thị của nó, những gì con số để sử dụng cho cuộn? Neutral "Krasnodar". Ông cũng kruglozernisty. Tốt vì nó mang lại rất nhiều độ dẻo dai. Tuy nhiên, ông có xu hướng mất hạt hình thành.

Rửa các loại ngũ cốc

Trước khi bạn nấu cơm cho cuộn, nó phải được rửa rất cẩn thận. Đi một container lớn với lề rộng. Đổ đến hình. Cai trị của một bát lớn để rửa phải được tuân thủ nghiêm ngặt, ngay cả khi lúa chúng tôi chỉ có một trăm gram. Điền nước ngũ cốc, khuấy, lọc. Nhúng tay vào một lô mới của chất lỏng và nhẹ xay gạo giữa bàn tay của bạn. Thủ tục này được lặp lại ba hoặc bốn lần, cho đến khi nước là hoàn toàn rõ ràng. Sau đó các hạt được ném trở lại trên rây. Khi tất cả các chất lỏng đã để ráo nước, điền vào nó một lần nữa bằng nước sạch và để lại cho nửa giờ hay thậm chí một tiếng đồng hồ.

Làm thế nào để nấu cơm cho cuộn

Trong multivarka, tất nhiên, nó sẽ được dễ dàng hơn. Nhưng khi có những cuộn của các thiết bị như vậy, và không nghe thấy. Nếu chúng ta dính vào con đường truyền thống của nấu ăn, lấy một cái chảo nhỏ, đưa trở lại gạo rửa sạch. Điền chính xác cùng một lượng nước lạnh. Đó là, nếu chúng ta có một ly ngũ cốc, chúng ta cần một container chất lỏng như vậy. đầu bếp cao cấp có thể được đưa vào mảnh nước kombu rong biển.

Đặt chảo trên lửa lớn nhất. Khi nước sôi, đưa ra các kombu, chuyển ngọn lửa thấp và che phủ với một nắp hình. Nấu cho đến khi tất cả các chất lỏng từ chảo đã bốc hơi. Khi khoảnh khắc này sẽ đến, chuyển sang lửa trên cao. Vì vậy, giữ một nắp chặt chẽ đóng cửa trong khoảng mười lăm giây. Tắt bếp.

Bí quyết chính của gạo nấu

Để ngũ cốc đã không bị mất dính của nó và là vừa phải (tức là không ẩm ướt và không quá chín), điều quan trọng là không để mất chậu bên ngoài một gram duy nhất của nước. Lỏng và hơi nên hành động bên trong nó. Khi chúng tôi nấu cơm cho cuộn trong multivarka, đây là không có vấn đề. Chúng tôi chỉ đổ ngũ cốc số tiền yêu cầu của nước và chế độ thiết lập ( "Gạo, Lúa mạch") và thời gian (phút 25). Che khỏi điện thoại, một cách tự nhiên, chúng tôi không loại bỏ trong quá trình này. Và những gì về nồi bình thường? Làm thế nào để chúng ta biết rằng tất cả các chất lỏng đã bốc hơi từ cháo gạo?

Vâng, một vài lần để nhấc nắp sẽ được yêu cầu (cũng như để ngăn chặn các nội dung để không bị cháy). Sau khi tắt lửa từ ngũ cốc paruyuschey sẽ được phân bổ cho ngưng tụ. Vì vậy, nó không nhỏ giọt trở lại vào hình, giữa nắp và các bức tường của chảo nên kèm theo một chiếc khăn giấy. Sau đó, ngưng tụ sẽ được hấp thụ thấm này, và bạn có một mớ hỗn độn dính tuyệt vời.

nước xốt nấu ăn

Như các bạn đã có thể nhận thấy, chúng tôi không khuyên bạn nên thêm vào gạo cho cuộn - trong multivarka hay chảo - muối. Cho đến nay, chúng tôi đã quay cháo hoàn toàn vô vị. Để đưa nó vào các tiêu chuẩn cần thiết và làm cho phù hợp với cuộn, chúng ta cần phải ngâm nó với nước xốt. Theo truyền thống, nó được chuẩn bị như sau: Đổ vào ly một thìa lớn đường và cùng một lượng muối biển, đổ 100 ml giấm gạo. Xét về châu Âu, thành phần cuối cùng này là cho phép để thay thế rượu vang bảng trắng. Hỗn hợp nên một sự khuấy động tốt cho đến khi sản phẩm khô không được hòa tan hoàn toàn. Sau đó vỗ ướp trong tủ lạnh trong một giờ.

sự sanh sản

Không có vấn đề mà chúng tôi đã nấu cơm cho cuộn - trong multivarka hoặc chảo - ngâm tẩm, giai đoạn cuối cùng của công việc của chúng tôi đòi hỏi một cái bát gỗ. Hạ nhiệt đến nhiệt độ phòng, nhẹ nhàng chuyển mông lại và nhẹ đũa hoặc bằng gỗ (một điều kiện tiên quyết!) Paddle. Điền vào xốt mát mẻ. Để lại cho năm hay mười phút. Sau đó, một thìa cẩn thận nghiên cứu gạo để loại bỏ bất kỳ cục u. Chúng tôi bảo lưu chưa phải là mười lăm phút. Bây giờ bạn có thể cắt các tấm nori, bên thô để chuyển nó lên trên tấm thảm và làm Makis cuộn xoắn. Đặt bên cạnh một bát nước lạnh và thường xuyên nhúng trong ngón tay của cô với chanh gạo trong tay.