Làm thế nào để nấu món salad mực? Salad với mực

Nhiều người không không thích ăn một món salad với mực trong một quán cà phê hay nhà hàng, nhưng có thể chuẩn bị món ăn này không thể được giải quyết. Tuy nhiên, nó không phải là sản phẩm phổ biến nhất trong tủ lạnh Nga. Tình nhân sợ làm điều gì đó sai trong nấu ăn. Hãy tìm hiểu làm thế nào để nấu mực salad.

Chuyên bán mực

Đối với Nga nó là một loại của một sản phẩm kỳ lạ, vì vậy nó là khó xảy ra, bạn sẽ tìm thấy chúng trong một cửa hàng nhỏ gần nhà. Nhưng họ luôn luôn có sẵn trong các siêu thị lớn hoặc siêu thị. Những động vật có vỏ đang bị kẹt trong khu vực Đông Nam Á, vì vậy người Nga chủ yếu là chỉ có mực đông lạnh, đóng hộp và hun khói.

Làm thế nào để chọn mực

Mua sản phẩm tại các cửa hàng lớn có thể đủ khả năng tủ lạnh chất lượng cao. Đặc biệt là ở đại siêu thị mua có cơ hội để kiểm tra chặt chẽ động vật có vỏ, sự xuất hiện trong số đó có thể nói rất nhiều.

Ví dụ, nếu các mảnh mực ống đông lạnh với nhau trong một lớp duy nhất và được phủ một lớp dày của băng, có nghĩa là họ đã được lặp đi lặp lại tan ra và đông lạnh một lần nữa. thao tác như đồ hải sản đầy ngộ độc nặng. Nhưng ngay cả khi hậu quả khó chịu cho dạ dày để có thể trốn thoát, hương vị của thực phẩm sẽ còn tồi tệ hơn dự kiến, và mực sẽ nổ trong nấu ăn.

Thịt nên có màu trắng. Bóng mát của da là không quan trọng - toàn bộ gam từ màu tím nhạt đến màu xám bạc là chuyện bình thường.

Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ yêu cầu giấy chứng nhận chất lượng, được quan tâm trong sản xuất thủy sản và ngày bắt họ.

mực đông lạnh - nó không phải là một sản phẩm mà rất đáng mua cho tương lai. Nó là tốt hơn để nấu ăn cho họ ngày mua, như tủ lạnh gia đình sẽ không cung cấp đóng băng nhiệt độ tối ưu. Bên cạnh đó, trong khi vận chuyển từ cửa hàng để động vật thân mềm nhà quản lý để hơi tan chảy, và nó không tốt.

Làm thế nào để nấu mực: cách phổ quát

Người ta tin rằng chắc chắn cần phải nấu mực. Thời gian khuyến cáo cho điều này "thực hiện" (nếu không bạn sẽ không nêu tên) là trong khoảng 3-5 phút. Nếu bạn đã bao giờ muốn để Phục Vụ mảnh héo cao su, hãy chắc chắn để làm như vậy.

Sau ba phút trong sôi mực nước theo nghĩa đen skukozhatsya trở nên rất chặt chẽ, và ở đó họ sẽ khó chịu.

Đun sôi nước trong một chảo. Tùy chọn, thêm một lá nguyệt quế, một vài hạt đậu hạt tiêu đen, tất cả các loại thảo mộc và gia vị mà bạn thích. Vẻ đẹp có thể đặt các bột màu đỏ ớt bột, nước ép củ cải đường, bột nghệ, cà ri - các thành phần này để tint thịt. Nếu bạn đang có kế hoạch sử dụng phức tạp hơn trong các món ăn mực, sau đó tùy chọn thêm muối.

Ngâm mình trong sôi mực nước tan, chờ 15-20 giây và loại bỏ. Nếu bạn đang nấu ăn một con chim cả, đừng đắm chúng trong nước cùng một lúc, và đun sôi trong một. Trước khi xử lý thịt tiếp theo đợi cho đến khi nước sôi. Cho rằng chuẩn bị từng mảnh trong vòng 15 giây, nó không mất nhiều thời gian. Bảo quản trong tủ lạnh có thể được luộc mực hai ngày.

Nếu bạn chỉ không biết nó vào thời điểm đó và đọc bài viết này, chúng tôi đã bắt đầu nấu mực, trong khi bạn có thể, ngược lại, tăng đến 20 phút. Sau đó, một lần nữa nghêu là dịu dàng, nhưng họ thu nhỏ hai lần không còn tránh được, và những phẩm chất hương vị là không lên đến ngang.

Làm thế nào để làm tan và làm sạch mực

Trước khi bạn nấu ăn salad mực, họ cần phải rã đông và sạch sẽ. Bạn có thể nấu ăn cho họ đóng băng, nhưng nó sẽ làm tăng thời gian nấu ăn và do đó, làm cho hải sản "cao su".

Mực tan ở nhiệt độ phòng. Chỉ cần rời khỏi thịt ngoài trời cho 1-3 giờ. Điều này sẽ giúp tối đa các chất hữu ích.

rã đông chấp nhận được trong mát (khoảng 20 độ) nước. Nhưng không nên được sử dụng cho mục đích này, chất lỏng nóng và nước nóng hơn, nếu không philê mực tối, và hương vị sẽ xấu đi.

Làm sạch hoặc trước (tốt nhất), và sau khi nấu ăn. Từ xác loại bỏ tấm rắn, sụn trong suốt loại bỏ xúc tu và loại bỏ phim ngao.

Sau khi nấu ăn, làm sau này sẽ dễ dàng hơn, nhưng nó có thể gây ra mùi khó chịu. Và da là rất cay đắng và có thể dễ dàng làm hỏng hương vị của món ăn.

Nếu dọn dẹp nấu nướng, bộ phim là dễ dàng hơn để loại bỏ con dao dưới vòi nước chảy. Để đơn giản hóa quá trình ở nơi đầu tiên thịt được đun nóng đến 60-70 độ chất lỏng trong năm phút. Sau đó bóc dễ dàng thu lại ma sát, và dư lượng có thể được gỡ bỏ bằng cách rửa với hải sản nước lạnh.

Nấu ăn món salad mực - cách đơn giản

Tùy chọn tiến hành xử lý nhiệt với nước sôi trước khi nấu món salad mực. Họ có thể ăn ngay sau khi đánh răng, nhưng nói chung, ngay cả đối với sushi mực chế biến trong nước sôi. Chúng tôi khuyên bạn nên làm như vậy.

Linh hoạt và nhanh chóng cách: đun sôi ấm đun nước, đổ mực sôi nước, để ráo và rắc giấm động vật có vỏ.

Hoặc đặt mực thái lát vào một cái bát, thêm muối, hạt tiêu (màu đỏ hoặc đen), bất kỳ loại gia vị hoặc loại thảo mộc để khẩu vị của bạn, một muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm. Đổ các nội dung của bát nước sôi gạn và nước sau 5 phút.

Mực và lò vi sóng

mực ngon microwave - rất hiếm. Nhưng phương pháp này có thể giúp đỡ nếu không có tấm. Ví dụ, nếu bạn nấu một món ăn tại nơi làm việc hoặc tại tiểu. Được cảnh báo rằng lần đầu tiên là khó có khả năng thành công để đạt được hải sản mềm và ngon ngọt. Tôi phải cố gắng nhiều lần, thay đổi nhiệt độ và thời gian để tìm kiếm sự kết hợp tối ưu của họ.

Cắt mực với kỳ vọng rằng họ sẽ giảm đi một nửa. Trải ra trên một cái khay trong một lớp duy nhất. Theo yêu cầu của muối và hạt tiêu. Điền mực nước do đó nó bao gồm một nửa của họ. Gửi một tấm trong lò vi sóng 1-4 phút tùy thuộc vào năng lực.

Bạn có thể thử để nấu mực trong nước của chính mình. Ngoài ra, đặt chúng trên một tấm, mưa phùn với nước ép dầu chanh, rắc gia vị, nhưng không pha thêm nước. Đặt trong lò vi sóng trong vòng 1 phút, thiết lập sức mạnh tối đa.

Salad với gạo và trứng

Bây giờ, khi chúng tôi tìm ra cách để "nấu" mực mềm, đó là thời gian để chuyển sang các công thức nấu ăn của món salad.

Đối với các bữa ăn bổ dưỡng này mất 2 củ hành vừa, cắt thành vòng nửa và đặt một vài phút trong nước nóng. Nửa mực kg chuẩn bị bất kỳ phương pháp mô tả ở trên. Cắt thành dải 2 trứng luộc.

Trộn 3 thìa luộc gạo, trứng, mực và hành tây. Để nếm muối và hạt tiêu, mùa với mayonnaise.

Salad với nho và pho mát

Đây là hơn một món salad tinh tế với mực, và sự xuất hiện của các bữa ăn nên thích hợp. Vì vậy, hãy nửa bó lá rau diếp, thô Chop hoặc rách, đặt trong một cái bát và trộn với nước cốt của một quý chanh.

Đổ vào rau diếp thái nhỏ vào dải tốt mực thịt, 150 g nho và nho khô cùng phô mai feta thái hạt lựu (hoặc Adyg). Nêm muối và nhẹ nhàng khuấy động, mùa với dầu ô liu.

xà lách lễ hội

Đi 750 g mực (đã bóc vỏ và được điều trị bằng nước sôi). Nếu hải sản nấu chín mà không có muối, sau đó chà xát nó bên trong thịt và cắt chúng trong vòng. 3 bỏng cà chua chín nước sôi, thoát khỏi vỏ và tinh vụn.

Đổ vào một nửa chảo một chén dầu ôliu và nằm đó mực với cà chua. Thêm 3 tép tỏi nghiền, xắt nhỏ rau mùi tây tươi và 125 ml rượu vang trắng khô. Simmer, bao phủ trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Trang trí salad với mực có thể ô-liu, đọ sức, cắt thành lát và lá mùi tây.

xà lách chế độ ăn uống

2 Cắt thịt mực, thêm một quả táo nghiền và 1 200 gram xắt cọng cần tây. Điền vào nước sốt dầu mè và đậu nành.

Chúng tôi đang nói với cách nấu mực salad, và nó là trong việc chấp hành đúng thủ tục và là bí quyết chính của món ăn với những nghêu. Bây giờ nó được biết đến với bạn. Nó vẫn còn để lựa chọn công thức món salad phù hợp, trong đó có rất nhiều tuyệt vời.