Làm thế nào để nấu Món tráng miệng - Homemade Ice Cream

Đối với nhiều người trong chúng kem là một trong những món ngon ưa thích. Tuy nhiên, hôm nay, trong các cửa hàng hầu như không tìm thấy nó mà không có bất kỳ chất phụ gia nhân tạo. Thậm chí nếu nó được thực hiện được biết đến bởi nhà sản xuất, được quảng cáo rộng rãi sản phẩm của mình, nó không có nghĩa là kem sẽ có chất lượng cao và sẽ không mang lại tác hại. Vì vậy, nó có thể tốt hơn để chuẩn bị kem mình với hai bàn tay của mình? Điều quan trọng là các món tráng miệng sẽ không chỉ ngon, mà còn định tính.

Đối với điều này chúng ta cần:

10% kem - 200ml
30% kem - 300ml
Đường - 80g
lòng đỏ trứng 3
vani
Muối (nếm thử)

chuẩn bị:

Nói chung, cho những mục đích, đó là mong muốn sử dụng một tủ đông đặc biệt, nhưng chúng tôi sẽ làm mà không có nó. Bí quyết là các thành phần trong giai đoạn chuẩn bị nên càng lạnh và họ cần phải được đánh long cẩn thận liên tục.

Trước hết bắt đầu làm kem bơ (Charlotte). Nó có thể được thực hiện theo hai cách: từ kem và trứng hoặc bơ, sữa và trứng.

Đối với kem, chúng tôi sử dụng 10% kem, lòng đỏ trứng, muối, 40g đường bột. Nối lòng đỏ với đường và trộn kỹ lưỡng, bạn cần phải đường được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 50 g kem, muối và một ít xôn xao. Chúng tôi đổ kem còn lại vào nồi và mang chúng đến một đun sôi. Sau đó, khi kem để làm mát xuống một chút - một con suối nhỏ đổ họ lòng đỏ trộn, đường bột và kem. Tất cả điều này phải được đun nóng đến 80 độ, trong khi đánh long. Bây giờ, di chuyển khối lượng này trong bao bì khác, đưa vào nước lạnh và trộn một lần nữa, nó nên được thực hiện cho đến khi kem đã nguội. Sau đó loại bỏ nó trong tủ đông.

Tiếp theo, lấy một loại kem béo trước ướp lạnh, thêm vào đó phần còn lại của đường bột và chạy trộn khi khởi động tốc độ thấp để trộn. Nếu kem đánh nặng - Thêm vào anh ta một tinh bột ít.

Charlotte gat kem từ tủ đông, thêm vào đó chỉ kem đánh nặng và trộn tất cả. Massa sẽ nhận được một hoàn toàn đồng nhất và khá dày. Một lần nữa, loại bỏ nó trong tủ lạnh. Sau khi kem đóng băng nó có thể được ăn.

Công thức này rất đơn giản kem tự làm mà không cần dùng kem, nhưng nếu bạn quyết định để làm cho món tráng miệng yêu thích của bạn có chất lượng cao hơn, tất cả các bạn cùng nên mua một thiết bị như vậy cho mục đích này.