Làm thế nào để nấu thịt xông khói trong da hành tây

Tìm kiếm một mảnh tuyệt vời của thịt với tĩnh mạch chất béo, mà mùi như hun khói, có màu vàng và chỉ tan trong miệng của bạn, bạn thậm chí không nghĩ rằng nó có thể được chuẩn bị chỉ trong vòng một ngày.

Nó là một chất béo trong da củ hành, không phải trong nơi làm thuốc lá. Mặc dù từ hun khói một chút khác nhau. Thịt miếng vệt như thịt xông khói là không bắt buộc. Nhưng họ cung cấp cho nó một hương vị đặc biệt. Đối với việc chuẩn bị vkusnotischi như vậy không cần phải có rất nhiều sản phẩm. Mỗi kg mỡ người đứng đầu đủ nhỏ tỏi, lít nước, muối polstakana ba lá vịnh, nhiều đậu đen và allspice và lớn da số ít hành tây.

Nếu bạn muốn để có được màu mỡ bão hòa hơn và mùi dai dẳng của thịt hun khói, bạn nên dùng vỏ hơn và thêm một muỗng cà phê "Birch khói." Các pan men đổ nước, muối đặt, gia vị và vỏ. Nước muối đun sôi và chỉ sau đó bỏ qua nó một lần chất béo.

Sẽ tốt hơn nếu kg sẽ được chia ra thành nhiều mảnh, mỗi trong số đó nặng ba hoặc bốn trăm gram. Họ sẽ dễ dàng hơn để nằm trong một cái chảo, và miếng nhỏ prosolyatsya tốt hơn. Nấu thịt xông khói trong da hành tây đủ mười lăm phút. Sau đó, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp và đặt trên bàn trong một căn phòng ấm áp. Thông thường nó là - một bảng trong nhà bếp.

Để thịt xông khói dưa trong vỏ củ hành cần phải rời khỏi nó chịu nhiều áp lực trong một ngày. Để làm điều này, chúng tôi chọn tấm hoặc hình tròn bằng gỗ chuẩn bị có đường kính phù hợp và mất một cái gì đó tải nặng tại chỗ. Thường được sử dụng cho các mục đích như vậy, đá nặng rửa sạch, ba lít jar bằng nước hoặc ổ đĩa từ quả tạ gập lại. Điều quan trọng là các miếng thịt xông khói cũng được ép xuống dưới cùng của chảo.

Trong một ngày bạn có thể nhận được chất béo từ nước muối. Sau khi đưa các mảnh trong một colander và để lại cho hai mươi phút. Trong thời gian này, bất kỳ nước muối cống dư thừa. Trước chuẩn bị tỏi. Để kết thúc này, nó nên được làm sạch và qua báo chí hoặc đăng ký trên một vắt nhỏ. Tỏi cháo bọc bằng miếng thịt xông khói và bọc trong bọc nhựa, lá hoặc đóng gói trong túi dùng một lần. Di chuyển các mảnh trong tủ lạnh. Nó đủ để chỉ hai tiếng đồng hồ để họ đóng băng, sau đó bạn có thể thưởng trên.

Bạn có thể nấu thịt xông khói trong da củ hành trong công thức thứ hai. Đối với phương pháp này sẽ đòi hỏi các thành phần tương tự như trong thời gian trước đó. Bên cạnh đó cần ớt bột và hỗn hợp là "Ý cỏ", trong đó bao gồm húng quế, rau oregano, hành khô, lá nguyệt quế, ớt đỏ, muối biển, hạt tiêu và tỏi.

Chuẩn bị nước muối. Mỗi lít kính nước mất muối cắn đen và allspice, đinh hương vài chùm hoa, và ba tấm lavrushki lớn da số ít hành tây. Trong sôi nước muối đặt mảnh cắt của thịt xông khói, và nấu trong 20 phút. Tắt lửa và để lại đứng trong vòng hai mươi phút nữa. Chúng tôi nhận được chất béo từ nước muối và để lại một thời gian ngắn trên một tấm. Điều này sẽ cho phép thoát chất lỏng dư thừa.

Mỗi mảnh rạch cạn chất béo trên đầu với một khoảng cách của một centimet. Làm sạch và xay tỏi. Trộn bột với gia vị. Hỗn hợp này cũng được phủ một lớp chất béo của chúng tôi từ mọi phía. Quấn mỗi phần trong bọc nhựa hoặc lá và loại bỏ một ngày trong tủ lạnh.

thịt xông khói đã sẵn sàng có thể được cắt vào vết rạch. Thu được mịn màng và đẹp lát. Bạn có thể ký sinh trên một chất béo như vậy, áp đặt nó trên lát bánh mì. A có thể được sử dụng để chiên trong khóa học đầu tiên và thứ hai khác nhau. Mặc dù chất béo đã được nấu chín, nó là tốt rang và tan chảy, điền bữa ăn mùi thơm của thịt xông khói.

Đặc biệt ngon với như súp đậu phụ, kiều mạch và ngũ cốc lúa mì. Và đối với nấu ăn Kulesza lát thịt xông khói, nấu trong da hành tây, chỉ đơn giản là không thể thay thế. Hương vị một lần ngon, bạn sẽ chuẩn bị món ăn này rất thường xuyên.