Làm thế nào để nhào bột nấm men? Nếu bột được tăng, phải làm gì?

Mọi phụ nữ đều có thể nhào bột. Tuy nhiên, kỹ năng nấu nướng này không phải lúc nào cho những người mới đến lần đầu tiên. Trong bài này bạn sẽ đọc về những việc cần làm nếu bột không tăng. Và cũng có thể tìm hiểu những công thức bột tươi tốt đúng nhất với men.

Nhào bột men một cách chính xác

Điều gì có thể bánh nhà hồng hào ngon hơn hoặc bánh nướng xốp! Nhưng công thức này cho men bột cho bánh nướng rất đơn giản. Điều quan trọng - để quan sát trình tự và tỷ lệ.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một brew men. Điều này đòi hỏi để làm nóng một cốc sữa trong lò vi sóng hoặc trên khí. Sau khi sữa được làm nóng lên, thêm một ly hai muỗng cà phê men khô. Tất cả trộn đều và để lại ở một nơi ấm áp trong một giờ.

Sau đó đánh vào một bát trứng cho đến khi mịn. Thêm một muỗng cà phê muối và một chút dầu thực vật cho tương lai của bột không dính vào tay. Đổ bia vào hỗn hợp dựa trên sữa và men và thêm 200 gram bột rây. Nhận được chưa bìa bột và để lại ở một nơi ấm áp cho người khác một giờ.

Vào cuối thời gian cần thiết, bạn sẽ nhận thấy rằng hỗn hợp bột bắt đầu tăng. Vì vậy, bạn muốn thêm một 400-500 gram bột và nhào nó. Lượng bột sẽ phụ thuộc vào sự phù hợp của bột. Hãy chắc chắn rằng bột không được quá chảy nước mũi. Nhưng nếu bột đã tăng, phải làm gì? Thông tin thêm về sau này.

bột nhào nên quấn màng dính và gửi nó trong tủ lạnh trong nửa giờ, nơi nó đạt đến sự nhất quán phải và một chút gia tăng. Sau 30 phút, bạn có thể tiến hành việc chuẩn bị bánh tự chế. Như bạn thấy, mọi thứ đều rất đơn giản. Tuy nhiên, nếu bột đã tăng, phải làm gì? Câu trả lời cho câu hỏi này là khá đơn giản.

Không tăng men bột - lý do là gì?

các bà nội trợ trẻ thường xảy ra rằng bột được nấu chín đúng cách. Đó là bởi vì các men này không tăng. Nó là cần thiết để quan sát một cách cẩn thận tỷ lệ và chắc chắn rời khỏi miếng bọt biển ở một nơi ấm áp. Sau khi tất cả, một môi trường như vậy sẽ kích hoạt vi khuẩn nấm men và làm cho bột trở thành một tươi tốt và thoáng mát.

Tuy nhiên nó xảy ra và như vậy, mà nguyên nhân là nấm men phạm pháp và không đạt tiêu chuẩn. Cải thiện tình hình trong trường hợp này sẽ không hoạt động. Nó là tốt hơn để trộn hỗn hợp bột mới, sử dụng nguyên liệu tươi. Trong trường hợp đó, nó được khuyến khích để mua men khô, như họ thời hạn sử dụng là thực tế không giới hạn.

Nếu bột được tăng, phải làm gì?

Nếu bạn sử dụng nguyên liệu chất lượng, nhưng các thử nghiệm vẫn như nhau, thử các tùy chọn sau:

• Đặt nó vào một cái bát với một lò hơi nước nóng (70-80 ° C) trong 5-10 phút.
• Nếu trong quá trình hỗn hợp bột thời gian này bắt đầu tăng, sau đó pha loãng với một muỗng cà phê men trong 50 ml sữa và đổ vào hỗn hợp. Có thể là lần đầu tiên bạn đã chuẩn bị một số lượng không đủ bột.

Làm thế nào để lưu trữ men bột?

Được biết, bất kỳ bột chỉ trở nên ngon hơn và đàn hồi hơn sau nó một chút dối trá xuống trong tủ lạnh. Điều tương tự cũng áp dụng cho các men. Tuy nhiên, nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá hai ngày. Bởi vì nấm men là một cơ thể sống, mà có xu hướng xấu đi.

Trong mọi trường hợp không đóng băng men bột. Bởi vì sau đó nó sẽ mất tất cả thuộc tính của nó. Vì vậy, cố gắng pha trộn sao cho giá trị đó là đủ cho số tiền của thịt băm hoặc trám khác. Đặc biệt là bây giờ bạn sẽ không bao giờ phải suy nghĩ về những việc cần làm nếu bột đã không tăng. Phải làm gì trong một tình huống như vậy và làm thế nào để nấu bánh ngon và tinh tế nhất, chắc chắn bạn sẽ hiểu, bởi vì tất cả những kỹ năng này đến không chỉ có kiến thức mà còn với những kinh nghiệm.