Làm thế nào để tách lòng đỏ từ protein? Một câu hỏi - nhiều câu trả lời!

câu hỏi ngây thơ bà nội trợ trẻ làm thế nào để tách riêng lòng đỏ từ protein, thậm chí nản lòng hơn. họ chưa thấy làm thế nào mà các bà mẹ của họ khi nó là cần thiết để tách hai trứng thành phần? Sau khi tất cả, tốt nhất là ít nhất một lần để xem quá trình này và cố gắng làm như vậy. Nhưng di chuyển từ từ để hành động và xem những gì có thể được trả lời bằng bà chủ có kinh nghiệm cho câu hỏi làm thế nào để tách riêng lòng đỏ từ protein.

Mẹo Một

Nếu có nhu cầu để tách lòng đỏ và trắng cho việc chuẩn bị một loại thực phẩm hoặc sản phẩm mỹ phẩm, sử dụng nó như một quả trứng tươi, bạn có thể. Họ có plenochka mỏng tách hai thành phần này trong những nội dung trứng, bền hơn, đàn hồi, và điều này làm tăng khả năng rằng lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn.

Bây giờ từ các cuộc thảo luận chung - để các hành động cụ thể.

Phổ biến nhất mà chúng ta có một cách để tách lòng đỏ từ protein như sau:

- Chuẩn bị hai container nhỏ (tùy thuộc vào số lượng trứng, nội dung trong đó nên được chia), một con dao nhà bếp và trứng (giả sử một);

- lấy trứng trong một tay và một con dao - trong khác, giữ trứng trên một trong những container, vững chắc nhưng không quá nhiều, nhấn con dao trên vỏ;

- đặt trứng gần như thẳng đứng, các ngón tay của bàn tay còn lại đẩy xuống tại nơi vỏ bị nứt và vỡ ra hàng đầu của mình, một số tiền nhất định của protein đồng thời đã đổ vào bát, sẽ vẫn ở dưới cùng của lòng đỏ và một protein ít;

- liên tục không thể phần dưới của vỏ, bằng cách đổ protein trong một cái bát, trống nửa vỏ thượng cẩn thận cố gắng để bắt và giữ lòng đỏ, có xu hướng trượt;

- nếu không phải là toàn bộ protein hàn lại thành một bát, và một phần của nó vẫn còn trong vỏ với lòng đỏ, hoạt động trên có thể được lặp đi lặp lại nhiều lần;

- tách ra từ protein lòng đỏ lây lan trong một container thứ hai.

Hy vọng rằng sau một mô tả chi tiết như các bạn đã biết làm thế nào để tách riêng lòng đỏ từ protein. thủ tục đơn giản, và với việc mua lại một kinh nghiệm nhỏ và thiết thực ở tất cả sẽ không gây bất kỳ khó khăn.

Nếu phương pháp này có vẻ khó khăn, và bạn vẫn còn bối rối như thế nào để tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, hãy xem xét các tùy chọn sau:

Trứng nghỉ như đối với trứng chiên, và các nội dung đổ vào một bát hoặc khay sâu. Sau đó, muỗng hoặc một tay lấy lòng đỏ và chuyển vào bát khác. Để loại bỏ lòng đỏ cũng có thể sử dụng các thiết bị đặc biệt như một bóng cao su hoặc thậm chí thay thế nó bằng một chai nhựa.

1. Trong một ly hoặc container cao đưa kim loại khác hoặc phễu nhựa, và sau đó cuộn "cornets" tờ giấy với một đầu nhọn cắt đứt. Tiếp theo, chia trứng và nội dung của nó nhẹ nhàng rót vào kênh. chảy protein, và lòng đỏ vẫn còn.
2. Thay vì một cái phễu, được đề cập trong mô tả trước đó, bạn có thể sử dụng skimmer. Phần còn lại của quá trình tương tự.

Đối với những người không chấp nhận tất cả những cách khác nhau, và một trong những câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để tách riêng lòng đỏ từ protein, tìm kiếm mô tả một số thiết bị, chúng ta nhớ lại sự tồn tại của tách trứng.

Họ là các hình dạng khác nhau, nhưng ý nghĩa của chúng là như nhau: protein được đổ qua các lỗ, và lòng đỏ vẫn còn bên trong.

Đơn giản và luôn sẵn separator là bàn tay của bạn.