Liverwurst ở nhà. công thức cho

Chúng tôi yêu thích để nói về một chế độ ăn uống cân bằng, một chế độ ăn uống khỏe mạnh, đó là đầy đủ của tất cả các cần thiết cho cơ thể con người với vĩ mô và nguyên tố vi lượng. Nhưng hầu như luôn luôn chúng tôi hình dung một loạt các sản phẩm phức tạp và chúng ta quên rằng nguồn gốc tự nhiên chính những yếu tố này là thông thường, đơn giản nhất, các sản phẩm tự nhiên như, ví dụ, thịt nội tạng. Hôm nay, chủ đề của cuộc nói chuyện của chúng tôi sẽ liverwurst. Ở nhà, như bạn sẽ thấy, nấu nó không phải là khó khăn. Chúng ta hãy bắt đầu.

Các thành phần của liverwurst và chuẩn bị thông thường của nó

Đối với việc chuẩn bị bánh kẹo sử dụng những phần sau của động vật: phổi, gan, cơ hoành, khí quản và tim. Bây giờ biết làm thế nào để chuẩn bị xúc xích gan ở nhà. Đun sôi cùng với thư mục gốc của rau mùi tây và cà rốt một phần tư của tim, phổi và lợn gan. Tất cả các bộ phận nội tạng, cà rốt nấu chín và hành tây là hai cuộn vừa thông qua một máy xay thịt, bằng cách sử dụng lưới nhỏ nhất. Quá trình này sau đó lặp đi lặp lại. Cố gắng lái trứng sống đến nhồi quay chặt chẽ hơn, và thêm khoảng 10% số mẩu trắng nghiền nát. Bạn có thể sử dụng bánh mì thông thường. Đổ nước dùng, mang đến tính nhất quán của nhồi kem chua, rất dày, thêm một số muối. Đã đến lúc gần như các bước cơ bản nhất - lựa chọn các loại gia vị, từ đó sẽ phụ thuộc vào hương vị của xúc xích.

Lựa chọn các loại gia vị và giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị

Tất cả xúc xích sản xuất trong nước, tình cờ, là rất khó trong giai đoạn này. Sử dụng các loại sau đây của ớt: trắng, thơm và màu đen. điều kiện bắt buộc - họ phải mới xay. Trong mọi trường hợp đừng quên các hạt nhục đậu khấu - hầu hết các gia vị xúc xích cơ bản. Nhưng, mặt khác, không chỉ dừng lại hương vị chung và mùi vị của xúc xích. Sau khi tất cả các công thức nấu ăn cho thấy hương vị tự nhiên của sản phẩm chính được sử dụng sẽ được lưu lại. Sau khi thực hiện các loại gia vị thịt băm một lần nữa triệt để hỗn hợp và điền chúng ruột thịt heo mỏng, nhưng làm điều đó một cách an toàn. Có đến một thời điểm rất quan trọng - thuốc sắc. Chúng tôi không thể cho phép đun sôi, như một ruột nổ từ bên trong của nước luộc. Pierce cũng không cần thiết. Ăn một món ăn được chuẩn bị bạn cần trong ngày, như liverwurst ở nhà là một sản phẩm dễ hư hỏng.

Một công thức đơn giản cho xúc xích gan

Công thức này là đủ đơn giản, nhưng không quá nhanh, khoảng bốn tiếng đồng hồ, nhưng kết quả là giá trị của nó, đặc biệt là kể từ khi sản xuất trong nước và ăn rất nhanh.

thành phần cần thiết: hai kg nội tạng, ba củ hành, 20 quả trứng, 500 gram kem chua, năm hoặc sáu sáu mét ruột điều trị, muối.

Liverwurst ở nhà được chuẩn bị như sau:

1. Pre-đun sôi toàn bộ để lại di - tim, thận, phổi và gan.
2. Hai lần với hành tây băm. Sau khi có một hỗn hợp đồng nhất của cố gắng lái xe nó một lần nữa trứng và xay.
3. Thêm gia vị khác nhau (hoàn toàn theo ý của bạn), muối, kem chua và trộn một lần nữa triệt để càng tốt.
4. Bây giờ hỗn hợp này đâm ruột bóc vỏ xúc xích làm bất kỳ kích thước, tuỳ ý. Đun sôi trên lửa vừa. Trong thời gian - ít nhất là 30 phút, còn tốt một chút. Gạn nước, hơi nguội, và sau đó - để khẩu vị của bạn, sau đó nướng, nướng hoặc phục vụ tối đa có thể luộc. Nếu bạn quyết định để nướng, làm điều đó trong lò nướng ở 160 độ - hai tiếng đồng hồ. Đó là nó - nhà liverwurst thực hiện.

Các công thức ban đầu cho Giò ngũ tạng: Thành phần và khuyến nghị

Đối với công tác chuẩn bị của xúc xích cho công thức này, chúng ta sẽ cần phải thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu ruột. Nhồi nhét, tỷ lệ và các thành phần của nó có thể chọn cho mình đầy đủ, tuỳ ý. Vẫn xúc xích tại nhà làm từ gan thu được rất ngon. Chúng tôi sẽ sử dụng ruột bò và phổi.

Các thành phần của món ăn của chúng tôi: ruột làm sạch, ba phần của phổi, 2-2 mỡ cừu, - - thận hoặc lá lách, một gạo luộc, hành tây, gia vị, muối. Ngoài ra để nướng, chúng ta cần bơ và mayonnaise. Ở giai đoạn chuẩn bị được làm sạch cẩn thận từ ruột chất béo và rửa chúng tốt. Để lấp đầy xúc xích sẽ sử dụng một vòi phun đặc biệt. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng và bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị xúc xích liverwurst. Các công thức như sau.

liverwurst tự chế

Đun sôi trong nước muối trong ruột, trong một giờ. Sau đó chúng ta có được từ chảo, cho ráo nước và cho phép để làm mát. Lấy ví điền: phổi thô, cắt chúng thành từng miếng, cho đến khi nửa nấu chín gạo, hành tây - nguyên, xắt nhỏ. Đổ tất cả các loại gia vị, xào sao cho các thành phần của điền của chúng tôi phân bố đều, và di chuyển qua một máy xay thịt, sử dụng một vòi phun đặc biệt cho làm đầy ruột. Chúng tôi căng toàn bộ trực tràng của cô, buộc cuối cùng và như việc điền nhồi một chút hạ thấp một chút. Khi quá trình điền kết thúc và buộc đầu kia của xúc xích được bỏ qua trong nước, một chiếc lá nguyệt quế, muối đun sôi. Nấu ăn cho khoảng một giờ. Trước khi bắt đầu nấu ăn, nó được khuyến khích để xuyên ở một số nơi với một cây kim, như vậy là không để bùng nổ. Một tiếng đồng hồ sau, chúng tôi có được từ chảo và cho phép để làm mát. Gan xúc xích đã sẵn sàng. Cắt thành lát và phục vụ. Nếu bạn có đủ kiên nhẫn, bạn có thể propech nó trong lò, bơ hoặc mayonnaise. Bon Appetit!