Mật ong: lưu trữ và thời hạn sử dụng

Mật ong - một sản phẩm hiếm hoi mà có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm mất chất lượng thuốc. Các nhà sư ở Nga thích ăn nó sau hai hoặc ba năm của lão hóa. Theo một số chuyên gia, mật ong, mà lưu trữ đã được tổ chức đúng cách, có một hương vị phong phú và hương thơm tinh tế, do quá trình tự nhiên của sự trưởng thành. Comb mật ong được lưu trữ cho thậm chí lâu hơn. Các tổ ong ong hoang dã ông tích lũy được trong những năm qua, mà không làm mất tính chất sinh học có giá trị.

lưu trữ thích hợp của mật ong

Sản phẩm này thường phải chịu sự giả mạo, vì vậy nó là cần thiết để lựa chọn rất cẩn thận. Để tự bảo vệ mình khỏi gian lận, nó là tốt nhất để có một người nuôi ong người bạn và mua cho anh một mật ong chữa bệnh thực sự. Lưu trữ của sản phẩm này có những đặc điểm riêng của mình. Nó là cần thiết để lựa chọn một bình chứa thích hợp để cung cấp ánh sáng chính xác, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tối ưu.

nhiệt độ

mật ong mà từ lâu vẫn ngon và giữ lại tất cả những phẩm chất dược liệu của nó, điều quan trọng là để bảo vệ nó khỏi bị quá nóng. Nó là tốt nhất để giữ nó ở nhiệt độ -5 đến 5 ⁰ C. Tiêu hủy các enzym đối với sức khỏe con người bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ môi trường xung quanh. Đến +10 ⁰ C giảm trong hoạt động của các chất là không đáng kể, nhưng ít +20 ⁰ C, nó rơi bằng 1,5-2% mỗi tháng, giảm đáng kể các tính chất có lợi của mật ong quá trình bảo quản kéo dài. Khi đun nóng trên 40 ⁰ C trong vài ngày tới, các enzym bị phá hủy. biến động nhiệt độ nên tránh. Ở nhà, mật ong được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Các nhà sản xuất đang ngày càng sử dụng đóng băng sâu, vì vậy như sự sụt giảm nhiệt độ -20 ⁰ C đến chất lượng mật ong không bị ảnh hưởng đáng kể.

tiếp xúc với ánh sáng mặt trời vào mật ong

mật ong lắng đọng trên ánh sáng không được phép. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Dustmana Đức, sản phẩm, sau khi đứng ở ngưỡng cửa trong hai ngày, mất đặc tính chữa bệnh. Ngoài ra, nó tối và bắt đầu tróc. Container tốt nhất để lưu trữ mật ong ở nhà - một lọ thủy tinh bịt kín. chỉ có nhược điểm của nó - truyền ánh sáng. Nếu bạn có thể, mật ong được đặt ở nơi thoáng mát tối hoặc cung cấp container cố mất điện hoàn toàn.

Và bây giờ là lúc để nhớ cách đẹp thoa mật ong lên các kệ của các nhà bán lẻ, và suy nghĩ về bao nhiêu thời gian là có ...

phòng làm kho chứa

Mật ong có thể được lưu trữ trong một container, mà không ảnh hưởng đến thành phần hóa học của nó và hương vị. Đối với phương pháp này:

• đựng bằng thủy tinh: lon, chai, và vân vân. Sẽ tốt hơn nếu nó được làm bằng thủy tinh tối.
• thùng gỗ. đá phù hợp cây: cây liễu, bạch dương, sồi, alder, cây bồ đề. Được làm bằng gỗ mềm, dương hoặc thùng gỗ sồi là không phù hợp, họ làm hỏng hương vị, và gây ra sự đổi màu.
• chứa gốm phủ men. Sản phẩm từ đất sét thô để hấp thụ độ ẩm không khí, do đó, không tiếp cận.
• Mạ, tráng men ware.
• Đồ đựng bằng nhựa cấp thực phẩm. Lúc đầu, đã có những lo ngại trong việc sử dụng nó, nhưng, theo các nghiên cứu, nhựa thực phẩm không phát ra chất hoá dẻo và không ảnh hưởng đến hương vị.

Bạn phải sử dụng một bát sạch, khô. Phần còn lại của mật ong cũ không thể rời đi, họ có thể gây ra quá trình lên men. Bìa phải tuân thủ rất chặt chẽ, vì vậy như mật ong hút ẩm và có thể hấp thụ nước từ không khí.

Những ảnh hưởng của các sản phẩm khác trên mật ong

Lưu trữ mật ong bên cạnh các cấp thực phẩm có mùi sẽ dẫn đến ngay lập tức hấp thụ hương thơm của họ. Đó là mong muốn loại bỏ nó ra khỏi cá muối, xúc xích, dưa cải bắp, và các sản phẩm khác có một mùi đặc trưng.

Các nhà sản xuất cho thấy tuổi thọ của một năm, và đó là mong muốn gắn bó với nó. Khi lưu trữ gia đình không thể được hoàn toàn tuân thủ tất cả các điều kiện và giữ tất cả các vitamin và các chất hoạt động.