Gặp người bạn Anh của chúng tôi: Worcestershire sauce

Trong sự đa dạng của các món ăn nước sốt nổi bật. Đây là những ghi chú mà làm cho giai điệu thực phẩm với màu sắc mới và thị hiếu, làm cho nó đặc biệt và độc đáo. Không có gì bí mật mà tình nhân khác nhau cùng một món ăn hóa ra khác nhau. Và nó không phải là trong các thành phần chính trong phương pháp chuẩn bị (thậm chí những món ăn lạnh sẽ khác), cụ thể là trong nước sốt.

Chúng tôi đã trở nên quen với nhiều thị hiếu và lộng lẫy của các loại gia vị, chiếm kệ của siêu thị của chúng tôi. Nhưng vẫn còn đó không phải là khá thông thạo đại diện nấu ăn. Đối với một trong những có thể được quy Worcestershire sauce. Người Anh gọi nó là Worcestershire, tốt, chúng tôi sẽ tập trung vào thông thường đối với chúng tôi sao chép.

Vì vậy, Worcestershire sauce. nó là gì và nó ăn?

Đáng chú ý là lịch sử của sự xuất hiện của vị này trên bảng của chúng tôi. Đây là trường hợp, mà họ nói: "Có một phước lành trong ngụy trang." Một chúa tiếng Anh của anh đi lang thang trong các rộng của Ấn Độ đưa công thức nước sốt mà không thể giành chiến thắng dạ dày của mình. Tàu chuẩn bị các sản phẩm đưa vào hầm rượu và quên nó đi. Nhưng một ngày, đi qua đống đổ nát, nó vấp thuận. Keg được kéo vào ánh sáng, in, và nội dung của nó là vô cùng ngon. Kể từ đó, và bắt đầu cuộc diễu hành khải hoàn của ông Worcestershire sauce. Đầu tiên, ông đã trở thành một khách chào đón trong bếp của tiếng Anh lâu đài, nhưng dần dần chinh phục nhiều hơn và nhiều hơn nữa của đất nước.

Ông đã đến Nga. Tuy nhiên, công dân Liên Xô cũ, không hư hỏng do sự đa dạng mua ở cửa hàng của ẩm thực, bối rối: "Những gì nên ăn các gia vị cay và khá đậm đặc" Câu trả lời đến sớm đủ. Worcestershire sauce - một thành phần thiết yếu trong món salad "Caesar". Nó là không thể tưởng tượng và chuẩn bị các loại cocktail nổi tiếng "Bloody Mary" không có món quà tuyệt đẹp này bằng tiếng Anh. Nhưng đây không phải là giới hạn của khả năng của người bạn Anh của chúng tôi. Nó được thêm vào súp khác nhau rau, món khai vị nóng, bánh mì và bánh mì. Nó đặc biệt tốt kết hợp với tartare thịt, cá ướp. Những người thích uống một nước sốt cà chua với gia vị, sẽ được vui mừng bởi việc bổ sung một sản phẩm về điều này. Nhiều người không thích mùi vị của "Tabasco", nhưng Worcestershire sauce kết hợp với uống này rất tốt.

Điều duy nhất cần nhớ khi bắt đầu nấu món ăn, gia vị này là rất tập trung, vì vậy nó là cần thiết để sử dụng 2-3 giọt. Tối đa - 5-7, nếu một phần lớn.

Nhiều bà nội trợ chọn chính xác Worcestershire sauce, giá trong đó, tình cờ, không phải là cao hơn nhiều so với mayonnaise, mù tạt và gia vị khác. Đây là sản phẩm gốc từ công ty Lea & Perrins. Tuy nhiên, nó chỉ có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên về các món ngon. Nhưng trong bất kỳ siêu thị, bạn có thể dễ dàng trích xuất sẽ Worcestershire sauce từ Heinz. Ông có một sự khác biệt nhỏ trong hương vị, mà còn rẻ hơn.

Và phải làm gì nếu bạn không tìm thấy Worcestershire sauce? Điều gì có thể thay thế nó? Trong những trường hợp như vậy, bạn luôn đến với sự trợ giúp đã quen thuộc với chúng ta xì dầu.