Món ăn từ nai sừng tấm

Tính đến hôm nay, ngày càng phổ biến hơn trong số thợ săn được xà cạp thịt. Tôi nên nói rằng thịt của con vật bị cắt trong cùng một cách như con bò. Trong trường hợp này, thịt đầu tiên đứng trên bãi cỏ, sau đó ướp dưới áp lực, chỉ khi bạn có thể nấu nhiều món ăn từ nai sừng tấm (để chiên và lấy phần lưng của thận, cũng như bột giấy của chân sau).

thịt nai sừng tấm tiêu thụ trong mùa lạnh (mùa thu, mùa đông), bởi vì trong thời gian đó nó có chứa rất nhiều chất xơ và không thích hợp cho ăn. Vào mùa đông nó được đông lạnh cho điều này trong một vài giờ nó đang lơ lửng trong không khí cởi mở, và trong thời gian tan băng - muối.

Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn của cách nấu các món ăn từ nai sừng tấm.

Elk săn bắn trong

Thành phần: một nửa kg thịt nai sừng tấm, một thìa giấm, một trăm gram thịt lợn mỡ, năm mươi gram chất béo, và năm mươi gram puree cà chua, sáu tép tỏi, một củ hành tây, nước cốt của một quả chanh.

Thịt được ngâm trong dung dịch dấm, tỏi nhồi, thịt xông khói và chiên trong chất béo, muối và gia vị thêm vào. Tiếp theo, thêm hành tây chiên nửa xắt nhỏ, xay nhuyễn cà chua và tiếp tục chiên. Sau đó, thịt được đặt trong một cái bát, đổ nước dùng, thêm nước cốt chanh, đường và hầm cho đến khi nó được nấu chín.

Súp của nai sừng tấm

Thành phần: bảy trăm gram thịt nai sừng tấm, một củ hành tây trắng và đỏ, hai lít nước sôi, hai khoai tây, một củ cà rốt, hai thân cây cần tây, một thìa là root, ba thìa bột, hai muỗng canh ớt bột, rau thơm, muối và gia vị, dầu thực vật để chiên .

Thịt được cắt thành khối lớn, hành tây xắt nhỏ, tất cả mọi thứ chiên bơ, một chút muối. Sau đó, trong khóa học đầu tiên của nai sừng tấm (trong súp trường hợp này) thêm nước sôi, khoai tây thái hạt lựu và cà rốt, nấu ăn cho mười lăm phút. Tiếp theo, thêm cần tây thái nhỏ và thì là.

Riêng trong bơ chiên bột và ớt bột, hỗn hợp được đổ vào một súp và đun sôi trong năm phút. Các món ăn đã hoàn thành được đưa rau thơm xắt nhỏ.

Xiên của nai sừng tấm

Thành phần: một kg thịt nai sừng tấm, một trăm gram mỡ lợn, ba củ hành, một ly rượu vang trắng, muối và gia vị, thảo mộc tươi.

Thăn cắt thành từng miếng lớn, đặt trong một cái bát, đổ rượu vang và để yên trong vài giờ. Sau đó, thịt được luồng dữ liệu trên xiên, xen kẽ với thịt xông khói và hành tây, muối, rắc gia vị và nướng trên than nóng cho mười lăm phút. Thông thường các món ăn như vậy từ nai sừng tấm rắc rau thơm trước khi phục vụ.

món garu Hungary

Thành phần: một kg thịt nai sừng tấm, một trăm gram mỡ lợn, bốn tép tỏi, một củ hành tây, nửa muỗng tiêu xay, một nửa ly nước, một muỗng canh tinh bột, và muối.

Làm thế nào để nấu nai sừng tấm? Nó là cần thiết để chiên thịt chảo, thịt xông khói, hành tây và tỏi, hạt tiêu và muối thêm, trong năm phút, sau đó thêm nước và đun sôi trong hai tiếng đồng hồ trên lửa nhỏ. Sau đó khuấy động mặt nước với hỗn hợp tinh bột đã được thêm vào thịt và nấu một vài phút cho đến khi bột đặc lại.

Vì vậy, trong những năm gần đây, thịt nai sừng tấm đã ngày càng trở nên phổ biến trong giới thợ săn. Nó đang chuẩn bị một cách đơn giản, và các món ăn ra khỏi nó là không chỉ ngon, nhưng cũng khá ngon.