Mực công thức cho một nhà bếp điển hình

Biển thỏa mãn chúng tôi với những món quà của mình. Và trong số nhiều mực hải sản có thể được xác định. Họ là hữu ích, bổ dưỡng, ngon và tương đối rẻ tiền. Trong những hải sản có thể được nấu nhiều món ăn. Khá tốt mực. Các công thức nấu ăn, cho phép bạn nhanh chóng thực hiện một món ăn tuyệt vời để bia, rất đơn giản.

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần sáu xác mực và sáu trứng. Nó cũng sẽ được bột cần thiết trong một số lượng 250 gram, nửa chai bia tươi sáng, dầu và muối. Thịt là tốt nhất để có một quy mô vừa, dài khoảng 20 cm. Họ cần phải rửa tốt, loại bỏ lõi và nội thất của chitin. Sau đó, họ phải là năm phút nhúng vào nước nóng, loại bỏ từ các quầy thịt da và một lần nữa hai phút nhúng trong muối nước sôi.

Sau một "tắm" mực như vậy nên được cho phép để làm mát và cắt thành vòng họ. Bây giờ là đến lượt của bột. Đối với nó là cần thiết để phá vỡ những quả trứng, lòng đỏ và lòng trắng chia. Thức ăn nhiều đạm nên quất vào bọt mềm. Một lòng đỏ trộn với bia và bột cho đến khi mịn. Sau đó, thêm lòng trắng trứng đánh đập và muối cho vừa ăn.

Và bây giờ làm thế nào để nấu ăn mực. Điều này đòi hỏi một chảo có đáy dày. Nó là cần thiết để làm nóng dầu thực vật với nhiệt độ trung bình. Sau đó, chiếc nhẫn mực nhúng trong bột, cung cấp cho nó thoát ra và mang nó xuống chảo. Những miếng mực nên được đặt ở một khoảng cách nhất định với nhau, để đập không dính vào nhau. Chiên mực cho đến khi vàng nâu và loại bỏ với một muỗng rãnh.

Nhưng đây không phải là cách duy nhất của cách nấu mực trong bột. Có rất nhiều công thức nấu ăn, và chúng khác nhau chủ yếu chỉ các thành phần cho bột. Dưới đây là một số khác, mà bạn cần ba trứng, ¾ chén bột mì, một củ hành tây, gia vị "cá", hạt tiêu, muối và xác mực mình. Họ cũng nên được luộc sơ, giữ chút trong nước nóng và thêm lạnh. Sau đó, loại bỏ da, loại bỏ ruột và cắt thành vòng hoặc dải.

Tiếp đến việc chuẩn bị bột. Bulb cho nó nên được băm nhuyễn và trộn với trứng, sữa và bột. Sau đó, thành phần này phải vẫn tiêu, muối và thêm các gia vị còn lại và trộn đều. Sau đó, mỗi mảnh nhúng trong bột và chiên trên cả hai mặt. Và thời gian ít hơn họ đang chiên, mềm hơn sẽ mực. Công thức cho đơn giản này và truy cập đến tất cả mọi người.

Nhưng một cách khác để làm thế nào để chiên mực. Các công thức tương tự như các phương pháp trước đây nấu ăn hải sản. Một nhu cầu vào đây để bột bột, tinh bột, một phần ba của thủy tinh, sữa thủy tinh, hai lòng trắng trứng, và hạt tiêu đen và muối. Các bột được nấu chín trong một bát nhỏ. Nó tham gia vào tinh bột, bột và sữa và trộn đều. Một protein cần thiết tiêu, muối và đánh bại để bọt. Sau đó, họ nên thêm vào trọng lượng của bột và trộn tất cả cho đến khi mịn.

philê mực Không cần đi công tác chuẩn bị tiêu chuẩn cho rang. Đó là, họ cần phải rửa, vỏ và đun sôi trong muối nước sôi trong vài phút. Sau đó, xác nên được cắt và nhúng từng miếng vào bột và chiên.

Cũng trong mực recipe tempura cho phép bạn nấu ăn và fondyushnitse. Bốn phần của món ăn này sẽ cần một nửa mực kg và ngô bột, dành cho breading. Một cho bột phải mất 200 gram bột mì, 300 gam nước, hai muỗng dầu ô liu, hai lòng trắng trứng và muối cho vừa ăn.

Mực nên được cắt thành từng miếng và mỗi tẩm bột trong bột ngô. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị bột. Với mục đích này nó là cần thiết để trộn bột mì với muối và với một hỗn hợp dầu ô liu và nước. Protein phải đánh bại trước sự hình thành bọt ổn định và cẩn thận đặt chúng trong bột bằng thìa kim loại. Dầu trong fondyushnitse đưa đến một đun sôi. Và miếng mực, trước khi ngâm trong bột, rơi vào nó. Fry nên cho đến khi vàng nâu. Phục vụ lát mực như của chanh và nước sốt "Tartar".

Bon Appetit!