Vĩ đại tinh tế - luộc sữa đặc

Kể từ thời thơ ấu, chúng tôi nhớ những ngọt ngào, hương vị độc đáo của sữa đặc. Trong thời Xô Viết nó là một thâm hụt ngân sách, và điều trị những đứa trẻ đầu tiên của. sữa đặc được thêm vào bánh, kẹo, bánh ngọt và Eclairs, cũng như nhiều đồ ngọt khác, và thường được sử dụng nấu sữa đặc. Có thể mua một làm sẵn tại các cửa hàng hoặc làm ở nhà một mình. Xé nhỏ các ngân hàng sữa đặc nhãn, ngâm mình trong một nồi nước và nấu ăn cho ba hoặc bốn giờ. Theo dõi quá trình nấu nướng. Nếu tiêu hóa sữa đặc, các ngân hàng có thể phát nổ, và bạn sẽ phải loại bỏ nó khỏi các bức tường và trần nhà trong nhà bếp.

Hãy tìm hiểu hữu ích hơn luộc hoặc bình thường sữa đặc, mà calo - 330 kcal mỗi 100 gram của sản phẩm. Trong nấu ăn, sản phẩm là nhiều hơn hoặc ít cao calo? Nếu chúng ta nói về hàm lượng chất béo, đối với bất kỳ sữa đặc, con số này tương đương với tám và một nửa phần trăm.

nồng độ glucose trong quá trình nấu ăn không được tăng lên, vì vậy luộc sữa đặc, cũng như bình thường, có cùng một lượng đường trong thành phần. Sự khác biệt duy nhất là sau khi nấu các glucose ở dạng kẹo, không đường, như là trường hợp với sữa đặc thông thường.

Các món ăn nấu chín hai lần giảm lượng vitamin, và khả năng tiêu hóa của nó là tồi tệ hơn khi các chất hữu ích hơn nhiều, chẳng hạn như casein, lactose, vitamin A và D, giúp tiêu hóa sản phẩm khi nấu ăn không được lưu.

Kể từ khi các ngân hàng cho sữa đặc được sản xuất chủ yếu bằng sắt phủ một lớp mỏng thiếc, khi các vật liệu nấu ăn có thể thâm nhập vào nhiệt và sữa đặc. Vì vậy, bạn không bị nhiễm độc bởi chất độc hại, nó là tốt nhất để nấu sữa đặc, trước tràn bờ từ sắt trong một ly hoặc sứ container. Nó cần phải được đặt trong một cái chảo và nấu cùng ba hoặc bốn giờ.

Sữa đặc đun sôi - một thành phần hoàn hảo cho bôi trơn bánh. Và nếu bạn kết hợp nó với các loại hạt, sẽ chỉ đơn giản là ngon!

Có rất nhiều công thức nấu ăn cho gia đình này ngọt ngào. Mặc dù quá trình nấu ăn khá lâu, kết quả là xuất sắc - ngon, sữa nhà ngưng tụ đẹp có ý thích của cả người lớn và trẻ em.

Trong quá trình công thức nấu ăn đầu tiên này mất khoảng nửa giờ, nhưng mẫu có thể được nấu trong khoảng một giờ. Bạn sẽ cần đồ dùng bằng đồng hoặc chảo có đáy dày, nơi nó là cần thiết để điền vào hai lít sữa và thêm vani. Riêng nên được hòa tan muỗng cà phê baking soda với một chút nước và đổ vào sữa sôi, thêm có một cân đường. Chúng tôi nấu sữa đặc của chúng tôi so với nhiệt độ cao trong khoảng một tiếng đồng hồ, khi nó là cần thiết để khuấy liên tục với một thìa gỗ này ngon.

Ngay sau khi sản phẩm sẽ dày lên, bạn nên làm cho lửa nhỏ. Khoảng nửa giờ sau, khi màu chuyển sang màu nâu, sự phù hợp của nó sẽ tương tự như mật ong lỏng, có thể được tắt. Sau đó, đặt chảo trong một container nước lạnh và khuấy động trong năm phút sữa đặc.

Tiếp theo, chúng tôi chuyển nó vào lọ, mát mẻ và đặt trong tủ lạnh, nơi mà nó sẽ dày lên hơn nữa. Hóa ra rất ngon.

Có công thức khác. Đi một lít sữa, trộn với 1,5 chén đường. Thêm một nhúm baking soda và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày lên. Nấu ăn thời gian ở đây sẽ là một rưỡi đến ba giờ tùy thuộc vào hàng loạt. Pan neemalirovannaya phù hợp, nhưng với những bức tường dày. Hóa ra rất ngon luộc sữa đặc.

Nếu không có thời gian, nhưng muốn nấu món này ở nhà, sử dụng một công thức trong đó chỉ trong vòng 15 phút bạn có thể đạt được mong muốn. Trộn một ly sữa với 200 gram đường bột, và hai mươi gram bơ. Đặt một chảo với hỗn hợp này để sưởi ấm và đun sôi. Ngọn lửa sẽ nhỏ. Tất cả thời gian, thử càng nhiều càng tốt để khuấy, để tất cả các thành phần được hòa tan.

Vào thời điểm ngọn lửa sôi làm vừa và tiếp tục nấu cho thêm mười phút, khuấy liên tục. Sau đó tắt sữa đặc. Cô ấy sẵn sàng. Tại làm mát sản phẩm tiếp tục dày lên.