Nấm shiitake. Lợi ích và phương pháp chuẩn bị

nấm shiitake - một loại nấm ăn được phát triển trên cây hạt dẻ. Bạn có thể tìm thấy chúng cũng trên đường tùng và sủi, gỗ sồi và phong. Có những nấm và cây óc chó. Shiitake Rodina (như chúng được gọi một cách chính xác) - Trung Quốc và Nhật Bản. Hiện nay, loại nấm đã trở nên phổ biến lớn trên thế giới. Đó là lý do tại sao họ được trồng ở khắp mọi nơi, kể cả ở nước ta.

nấm shiitake đã được biết đến từ thời cổ đại. Chúng tôi sử dụng chúng không chỉ để chuẩn bị bữa ăn ngon, mà còn cho các mục đích điều trị. người chữa bệnh cổ đại tin cụ lộng lẫy của họ đối với các bệnh của đường hô hấp trên, bệnh lý gan và hệ thống tuần hoàn máu. Nó cho rằng nấm shiitake có thể làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

tính hữu ích của thiên nhiên ban tặng có giá trị này do sự hiện diện trong thành phần của một số lượng lớn các axit amin, cũng như vi mô và macroelements (đồng, sắt, magiê và natri, kẽm và canxi, và những người khác.). Người ta tin rằng nấm shiitake có thể để bảo vệ cơ thể con người từ bức xạ, vi rút tấn công và ngăn chặn sự hình thành các khối u ác tính. Tất cả những hành động này là thuộc tính các nhà khoa học chất lentinanu.

Sinh học hoạt chất chứa trong thành phần của các loại nấm được sử dụng trong sản xuất các loại bột, thuốc mỡ, truyền và decoctions. Người ta đã chứng minh rằng các quỹ này có thể được đề nghị có biện pháp phòng ngừa để ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cao huyết áp, huyết khối và bệnh tiểu đường, ung thư và bao ruột thẳng và loét tá tràng 12 và dạ dày. Điều thú vị là các thuộc tính có lợi của nấm shiitake được nâng cao khi chúng được khô, chiên, nấu ăn nhất định. Đây cũng là việc lập các decoctions và truyền.

Ngon và thơm nấm nấm hương. Làm thế nào để nấu ăn cho họ đúng cách? Để có được lợi ích tối đa từ sản phẩm này, nó có thể được ăn sống. Tuy nhiên, đây không phải là hương vị của mọi người. Một cách nhanh chóng, theo đó một sự chuẩn bị nấm shiitake, - một chiên chúng trong dầu và muối tỏi. Phục vụ sản phẩm này phải là rau tươi hoặc hấp. Delicious chiên nấm nấm shiitake và gạo.

Đầy đủ, với một hương vị dễ chịu món ăn khác thường thu được bằng cách nấu ăn chế biến sản phẩm khác: nấm shiitake hầm trong kem chua. Và sản phẩm ngon có thể đun sôi trong một lượng nước nhỏ trong vài phút sau khi sôi. Vì vậy nó là cần thiết để thêm muối, hạt cây thì là và tỏi. Chúng ta phải nhớ rằng quá trình chuẩn bị của nấm tươi không nên kéo dài. Nếu không thu được chất vô vị đó giống như sự nhất quán cao su. Broth từ nấm nấu chín biến súp thơm.

Trong trường hợp shiitake khô dùng để chuẩn bị thức ăn, họ sẽ có sẵn ngâm. Trong thực phẩm tiêu thụ chỉ nón. Stipe cứng rắn và thô. Nhưng họ cũng có thể được ăn như mong muốn. Biến đổi hương vị của nấm giúp đỡ và nước xốt. Để làm cho nó, trộn xì dầu, dầu mè, nước chanh, đinh hương ép tỏi, ớt và bất kỳ loại gia vị khác mà bạn yêu thích. nước xốt này có thể được sử dụng để dập tắt nấm hoặc trình nó như là một nước sốt cho món ăn của shiitake.