Nhồi cho Tất với ngon ngọt thịt: sự phát triển của những phức tạp ẩm thực

Chuẩn bị nhà belyashi thể nào bà chủ nếu cô ấy biết rất ít nấu ăn Tricks. Kỹ thuật rất đơn giản, các sản phẩm thông thường, và kết quả là ấn tượng và nam giới, và thậm chí cả trẻ nhỏ.

Bí quyết chính là chính

Bạn chỉ cần phải nhớ rằng bột cho Tất không thể lăn trong bột! Tại sao? Bởi vì nhiệt độ chiên (đun nóng đến nhiệt độ cao của dầu hoặc hỗn hợp của các loại dầu) là quá cao mà bữa ăn khô được đốt trong đó. Sử dụng hỗn hợp này lần thứ hai chỉ đơn giản là không thể, và khói trong nhà bếp để làm sạch khó khăn ngay cả với một mui xe.

Cuộn hình thức khá đơn giản, viên ngậm cho Tất (aka bánh rán với thịt) cần phải bôi trơn bề mặt. Nó không phải là cần thiết cho mục đích này gây ô nhiễm countertop, bạn chỉ có thể lấy chảo, hoặc tấm nướng hoặc mat silicone.

nhà Belyashi: nấu bột

Để có được một ngon, ngon ngọt, và quan trọng nhất, dễ tiêu hóa bánh rán, bột cho họ bản thân phải phù hợp - một mềm mại, dễ dàng để hình thành, sẽ không tan trong nướng bánh. Dầu (chiên) cùng một lúc tạo thành một lớp vỏ vàng, nhưng không thâm nhập vào bên trong, nó không đè nặng Tát.

thành phần bột trong 16-17 Tất:

• men - 10 gram nướng tươi hoặc hai gói 11 gram khô;
• đường - một muỗng canh;
• Salt - một muỗng cà phê;
• dầu thực vật (hướng dương) - một tách quý;
• trứng gà - một điều;
• Bột làm bánh (trong mọi trường hợp không thêm bánh) - ba ly;
• sữa của bất kỳ hàm lượng chất béo - một ly.

quá trình bột

men:

1. Trong một bát nhỏ (200 ml) là cần thiết để hòa tan men trong một thìa nước ấm (nhiệt độ cọ hơi ấm). Khuấy cần phải thu được một khối đồng nhất.
2. Đổ một thìa đường.
3. Thêm một thìa bột.
4. Thêm một cốc quý của sữa ấm cũng giống như nóng không cho phép các nấm men phát triển, và trong cái lạnh, họ sẽ phát triển rất chậm.
5. Trộn đều cho đến khi mịn.
6. Ở một nơi ấm áp (có sẵn trên bộ tản nhiệt) trong vòng mười lăm phút.

Theo dõi sự phát triển của quần chúng. Cô phải đứng dậy, tăng khoảng ba lần. Tính nhất quán - kem, nếu không có sự puzyrikov bày tỏ, rất nhẹ nhàng.

Opara:

1. Trong chảo (hai lít mỗi nửa) hỗn hợp trứng, dầu thực vật, muối, sữa ấm. Trộn đều.
2. Đổ khởi động. Khuấy nhẹ nhàng, cẩn thận không làm phiền các kết cấu tinh tế.
3. Phần (một ly), thêm bột. Khuấy. Theo dõi tình trạng của quần chúng. Trước khi bột lên men ban đầu cần phải có sự nhất quán kem dày.
4. Che phim (có thể là một chiếc khăn thông thường).

Sau một giờ và một nửa trọng lượng nên được tăng lên gấp đôi.

Brew cần obmyat - tay cùng một lúc nên tưới dầu. Tháo bột, đặt trên bề mặt nhờn và chia thành 16 miếng. Sau đó, hình thức gọn gàng (nếu có thể) bánh.

Viên ngậm có thể nằm lên đến hai tiếng đồng hồ thậm chí không tráng. Trên bề mặt của họ một lớp vỏ mỏng. Mình trong khối lượng tăng nhẹ.

Nhồi nhét thức cho Tất

Chuẩn bị nhồi nhét cho bánh rán của chúng tôi có thể của các thành phần khác nhau. Nguyên tắc cơ bản - khả năng tương thích của họ. Ví dụ, thịt băm cho Tất Juicy cổ điển. thành phần của nó là:

• thịt lợn nạc - 500 gram;
• hai bóng đèn mọng nước nhỏ;
• một phần tư cốc sữa;
• bơ - 50 g;
• muối - một nửa muỗng cà phê;
• tiêu - nếm.

Thịt lợn băm, hành tây băm chặt, trộn, đổ vào sữa. Chop dầu thành từng miếng nhỏ. Khuấy với số lượng lớn, muối và hạt tiêu.

Và bây giờ cho Tất thịt băm ngon ngọt, mà thêm con gà. thành phần:

• thịt lợn nạc - 300 gram;
• Gà (từ thịt vú) - 250 gram;
• hai bóng đèn mọng nước nhỏ;
• một phần tư cốc sữa;
• bơ - 50 g;
• muối - một nửa muỗng cà phê;
• Ớt chuông màu đen - nếm;
• cà ri - nếm thử (đối với một người nghiệp dư).

Thịt lợn băm, băm nhuyễn củ gà con dao băm nhuyễn, trộn với thịt gà, thịt lợn sau đó. Đổ sữa. Chop dầu thành từng miếng nhỏ. Khuấy với số lượng lớn, muối và hạt tiêu.

Nhồi cho Tất với thịt ngon ngọt: thêm bắp cải. thành phần:

• mỡ lợn - 400 gram;
• một ít hành tây ngon ngọt;
• bắp cải tươi - 200 gram;
• trứng gà - một điều thơ ca ngợi;
• muối - một nửa muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen - nếm.

Bắp cải mịn chặt. Trộn và nhào tay khoảng một phút. đặt trong tủ lạnh trong vòng mười phút. Thịt lợn băm. Hành mịn nhuyễn. Tháo bắp cải ra khỏi tủ lạnh. Vượt qua. Kết nối với thịt và hành tây băm nhỏ. Thêm trứng, muối và hạt tiêu. Khuấy.

Nhồi cho Tất với thịt ngon ngọt trên cơ sở thịt bê. thành phần:

• thịt bò (thịt bò chưa rang) - 500 gram;
• Hai củ hành nhỏ ngon ngọt;
• kem béo (tốt nhất là nông thôn) - 100 gram;
• Salt - một phần tư muỗng cà phê;
• một hỗn hợp của hạt tiêu đen và trắng - nếm.

Thịt bê nên chặt hoặc đi qua các máy xay mạng lớn. Chop các hành tinh. Trộn với thịt băm, thêm kem, muối và hạt tiêu.

Nhưng nó được coi là một stuffing cổ điển cho Tất thịt lợn ngon ngọt - kết quả luôn luôn là có thể dự đoán, nó là không thể để làm cho một sai lầm.

Hình thành và chiên Tất

bánh chuẩn bị kéo dài cánh tay của bạn (không cần một pin lăn) trong một vòng tròn với đường kính lên tới 12 mm. Trong trung tâm đặt một quả cầu stuffing (mất một muỗng từ số lượng lớn và cuộn lên, không cần phải làm trước). Quấn bột xung quanh nhồi, zaschipyvaya đến trung tâm, để lại một lỗ nhỏ ở trung tâm.

Chuẩn bị năm hoặc sáu Tất (như là chảo chuẩn). Các chảo với những bức tường cao hoặc trong một cái chảo đổ đủ dầu (thường xuyên nhất Hoa hướng dương), 2-3 mm chiều cao. Bật lửa cao. dầu sẵn sàng xác định bởi tiếng rít của những giọt nước (họ không nứt).

Giảm cường độ của ngọn lửa. Cẩn thận đặt belyashi, giảm lỗ. Sau 2-3 phút, lật, và sau 2-3 phút belyashi sẵn sàng. Với bột và thịt còn lại hoạt động như chương trình mô tả. Bon Appetit!