Làm thế nào để nấu một ngôi nhà bánh mì baguette

bánh mì baguette liên kết với nhiều nước Pháp. Nó không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì nó là một sản phẩm thịt của hình dạng thuôn dài từ lâu đã phổ biến ở nhiều quốc gia nói tiếng Pháp. Ngày nay, baguette được phân phối rộng rãi trên khắp thế giới, trong đó không có gì ngạc nhiên, bởi vì vàng của nó sắc nét và crumbly trắng thịt, cùng với hương vị mặn đừng để bất cứ ai thờ ơ.

baguette bánh mì Pháp và có thể được nướng tại nhà mà không gặp khó khăn, vì không có gì phức tạp về quy trình này. Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị các sản phẩm bánh mì, nhưng tất cả họ đều có bản chất các thành phần giống nhau và chỉ khác nhau trong cách bột. Nếu bạn muốn thường xuyên hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn một bánh mì ngon, bạn có thể chắc chắn rằng sau một vài nỗ lực để có thể nấu baguette thật ngon với một lõi mềm và một lớp vỏ giòn.

Bánh mì baguette: một công thức

Nướng bánh mì Pháp này, chúng ta cần những nguyên liệu sau: 6 chén bột, một muỗng canh muối, hai muỗng cà phê men khô , và hai cốc nước ấm.

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị thử nghiệm. Trộn một chén bột quý một nửa cốc nước ấm, sau đó thêm các men và cung cấp cho họ để giải tán. Khi nó bắt đầu hình thành bọt bột đã sẵn sàng.

Trộn bột với những tàn tích của muối trong một bát sâu. Để làm điều này, sử dụng một whisk bình thường hoặc máy trộn điện với một vòi phun dưới dạng một cái móc. Thêm bột để nấm men lỏng lẻo.

Tiếp tục khuấy bột, dần dần thêm một vài thìa nước. Sau khi bột được mịn màng và các cạnh của bát không có nước trái, chúng ta không còn can thiệp và đưa nó cho đứng trong một vài phút.

Chúng tôi tiếp tục cản trở bột của chúng tôi. Nó là cần thiết để làm cho nó dính và tự do tách ra khỏi các cạnh của món ăn. Để làm điều này, thêm một chút nước hoặc bột.

Sau khi đạt được sự nhất quán mong muốn, đừng dừng lại, và mesim thêm 10-15 phút (nếu bạn làm điều đó bằng tay) và một vài phút (nếu sử dụng một máy trộn). Này là cần thiết để đảm bảo rằng có một nhu cầu gluten và các thành phần là cũng hỗn hợp.

Sau này ít rắc bột với bột, bao che bằng một chiếc khăn trà khô và để lại tăng ở một nơi ấm áp. Sau khi kiểm tra, khối lượng sẽ tăng khoảng ba lần (thường phải mất khoảng hai tiếng đồng hồ), tay đấm, bìa bát với màng dính và sau đó cung cấp cho nó lên. Khi khối lượng sẽ được tăng gấp đôi, đấm một lần nữa và một lần nữa cho phép tăng.

Như vậy, giai đoạn khó khăn và lâu dài nhất của việc chuẩn bị thử nghiệm được hoàn thành, và bạn có thể đi trực tiếp đến sự hình thành của bánh tương lai của chúng tôi. Chúng tôi chia sẻ bột kết quả thành nhiều mảnh, cuộn nó thành một hình chữ nhật dài, và làm thế nào chúng ta có thể biến chặt chẽ hơn vào một ống, kết thúc zaschipyvaem. Đặt ổ bánh trên một tấm nướng bánh trước và dầu nhẹ floured và cung cấp các sản phẩm bánh mì của chúng tôi tăng lên lần cuối cùng, để lại nó cho phút 40-50. Sau đó, các ổ bánh để làm cho vết mổ bằng một con dao, và gửi nướng trong lò nóng sẵn đến 230 độ hoặc Máy làm bánh mỳ 10 phút. Sau đó giảm nhiệt độ đến 170 độ và nướng thêm 20 phút. baguette bánh mì của chúng tôi đã sẵn sàng! Phục vụ nó trên bàn có thể ngay sau khi nó đã nguội một chút.