Bánh kếp với bắp cải

Bạn có thể thậm chí không khoảng xác định độ tuổi khi có bánh trên lãnh thổ của nước ta, nhiều khả năng, ngay cả trước khi khái niệm về bản thân Nga. Nhiều sự kiện nói ủng hộ thực tế là bánh kếp là một biểu tượng của mặt trời. Và Slavs cổ tôn thờ như những vị thần tối cao. Đó là không phải ngẫu nhiên mà các bánh đã được đáp ứng lễ hội và đồng thời họ món ăn tưởng niệm. Sunrise và hoàng hôn - sự ra đời và cái chết của mặt trời, các khái niệm liên quan đến người xưa. Loại bánh kếp được biết là gần như tất cả các dân tộc, nhưng không ai trong số họ không đầu tư vào các bánh như ý nghĩa thiêng liêng, như ở Nga. Theo từ điển từ nguyên của từ "chết tiệt" có nguồn gốc từ động từ để xay, có nghĩa là, một cái gì đó làm từ ngũ cốc xay có nhiều khả năng vốn có đối lập ở đây được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, cụ thể là cháo.

Theo truyền thống trong bánh nướng Nga từ nấm men bột. Đây là khác biệt cơ bản của họ từ các món ăn tương tự của các quốc gia khác. Các bánh có thể biến gần như bất kỳ điền. Bánh kếp với bắp cải không thể được tốt, họ kết hợp tinh tế hương vị sdobny bánh với hương vị ngọt-chua muốn lẩn tránh ít bắp cải xào với trứng. Họ có thể chiên trong bơ và phục vụ, Vịnh kem chua - nếm trời!

Để nấu bánh kếp và bắp cải thức cung cấp danh sách sau đây của các sản phẩm theo yêu cầu.

Bột trứng - 2 miếng, sữa (nước đồng bằng có sẵn), nấm men, đường (. Muỗng canh), muối vừa ăn. Sôđa Vôi tôi.

Chúng tôi sẽ bắt đầu chuẩn bị các bánh bột với bắp cải. Đầu tiên làm cho xốp - trộn sữa, đường, nấm men và một nửa số bột. Chúng tôi dành một cốc bia ở một nơi ấm áp. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men - 30C, bột nên tăng gấp đôi kích thước từ khối lượng ban đầu.

Bây giờ lấy một chảo, để lái xe để có được hai trứng, đổ bia, bột còn lại và muối. Pha loãng bột vào mắt đến tính nhất quán của sữa chua, nếu dày, thêm sữa ấm nếu quá lỏng, bột podsyplem. Cuối cùng, thêm một soda ít, Vôi tôi với giấm, và đặt sang một bên bột trong một vài giờ tiếp cận.

Cho đến khi bột phù hợp, chúng ta hãy nhồi. Cắt bắp cải, muối và đưa nó cho đứng. Đun nóng chảo, đưa các chất béo và thêm một chút đường. Bóp bắp cải và loại bỏ nước dư thừa. Đặt nó vào một cái chảo, thêm hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu. Che với một nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đó, cho đến khi nó đạt đến một màu vàng nâu. Luộc trứng luộc, để nguội, cắt và trộn với bắp cải. Điền đã sẵn sàng. Bây giờ nó là cần thiết để làm mát đến nhiệt độ phòng.

Bột đã sẵn sàng, bạn có thể nướng bánh kếp với bắp cải. Các chảo đang nóng lên, do đó một giọt nước không lây lan, và lăn trên bề mặt. Để các nỗ lực đầu tiên không thành công sần, đổ muối vào chảo. Sau một vài phút loại bỏ muối và đổ dầu. Bạn có thể bắt đầu chiên. Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng - họ nhồi với bắp cải. Bánh kếp với bắp cải phục vụ tại bàn với kem chua.

Bánh kếp với bắp cải được làm từ bột không men. Công thức nấu ăn nấu ăn thiết lập. Đây là một trong số họ. Chia sẻ trứng trên người da trắng và lòng đỏ. lòng đỏ trứng xay với đường. Chúng tôi chuyển vào nồi, thêm một ly nước soda và bột mì, trộn đều nhưng nhẹ nhàng để khí không phải là ra khỏi nước. Bây giờ trộn triệt để da trắng và thêm vào bột. Bột nên có tính nhất quán của sữa chua. nó có thể điều chỉnh, bổ sung thêm bột nước hoặc dosypaya.

Đun nóng chảo, như với việc nấu ăn của bánh kếp. Diện đồ cho nó với dầu, bạn có thể làm điều đó với một miếng khoai tây nguyên trên một ngã ba. Nhúng nó trong dầu và mỡ vào chảo một cách nhanh chóng. Đổ bột gáo, lượng tính theo kinh nghiệm. Một số công thức nấu ăn gợi ý để đổ điền trực tiếp vào bột, trong trường hợp này, các bánh thu được dày và không hoàn toàn rang bên trong. Tuy nhiên, nó là một vấn đề của hương vị.