Từ xa xưa, ẩm thực phương Đông nổi tiếng với các bữa ăn thú vị vô cùng thơm ngon với hương thơm tuyệt vời của các loại gia vị. Đó là không có thắc mắc họ nói rằng phương Đông - một vấn đề tế nhị. Hôm nay chúng ta đi sâu vào thế giới của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, sẽ tiết lộ tất cả những bí mật của nấu súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và sẽ cho bạn biết nhiều điều thú vị về món ăn này. món ăn phương Đông được yêu thương trong mọi ngõ ngách của thế giới, không chỉ cho hương thơm quyến rũ của mình và có vị tuyệt vời, mà còn đối với lịch sử thú vị của các công thức nấu ăn của nhiều món ăn.
Câu chuyện của súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur
Trong quê hương của món canh này nó được gọi là "Ezo chorbasy", dịch sang tiếng Nga là "súp của cô dâu." Lịch sử súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và đậu lăng có hơn một chục năm. Theo phong tục của Thổ Nhĩ Kỳ cổ xưa, mỗi cô dâu phải chuẩn bị súp này ngay trước đám cưới. Nó giống như một loại nghi thức của đoạn văn vì đã mang hạnh phúc trong cuộc sống gia đình. Các công thức nấu ăn súp này với bulgur cô gái Thổ Nhĩ Kỳ Thổ Nhĩ Kỳ đã đưa ra Ezo, vào đầu những năm 1900. Cha mẹ đã cho cô kết hôn với anh chàng không được yêu thương người sống với vợ chồng một năm, cô đã phá vỡ xuống và chạy đến nhà của cha mình. Một vài năm sau, cô lại kết hôn họ hàng xa của cô, Syria. Nhưng trong cuộc hôn nhân này nàng thất vọng vì cô không thích ở rể. Ezo, trong khi xa nhà, cô ấy thực sự bỏ lỡ mẹ. Vì vậy, tôi nấu dày, súp giàu này, nhớ cha mẹ và nhà cha mình.
bulgur là gì?
Nhiều người trong chúng ta thậm chí không biết những loại ngũ cốc như vậy - bulgur? Có người tin rằng sai couscous này hoặc nghiền lúa mì unsteamed. Trong thực tế, nó là một hình thức độc lập với ngũ cốc, với lợi thế riêng của mình và nguyên tố vi lượng có lợi. Bulgur - ngũ cốc, vô cùng phong phú trong các axit béo, beta-carotene, carbohydrate và vitamin B, K, E và PP. Nhờ sự hấp thu tuyệt vời của cơ thể, nó cải thiện làn da và mái tóc, và tăng cường đáng kể đến hệ thần kinh. Trong hầu hết các nước Đông bulgur được sử dụng thay cho lúa mạch ngọc trai và gạo, bởi vì anh ta mặc dù tăng lên khi nấu chín ba lần, nhưng vẫn giữ được crumbly, mà không cần chuyển sang chuyện lãng mạn. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng để nấu súp hoặc như một món ăn bên độc lập.
Thành phần cho súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur
Để cho súp của bạn là rất ngon và thơm, nó là rất quan trọng để sử dụng sản phẩm chỉ tươi và chất lượng. Đối với việc chuẩn bị súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur và đậu lăng, bạn sẽ cần:
- 3 lít hoặc nước luộc rau;
- 150 gram bulgur;
- 150 gram đậu lăng, cách tốt nhất là sử dụng sự đa dạng màu đỏ;
- hành tây - một điều;
- 50 gram ớt bột đất;
- 10 gram bạc hà khô;
- 2 quả cà chua hoặc hai muỗng canh cà chua dán;
- 60 ml dầu thực vật;
- hạt tiêu đen.
Mô tả từng bước của việc chuẩn bị súp
Recipe Thổ Nhĩ Kỳ súp với bulgur khá đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt để nấu ăn nó. Để bắt đầu lạnh đổ nước dùng vào nồi, đổ nó vào trong đậu lăng rửa sạch, bulgur, hạt tiêu, ớt bột và đem đun sôi. rửa Bulgur là không cần thiết. Đun sôi đậu lăng và các loại ngũ cốc và các loại gia vị trên lửa vừa và dưới nắp đóng lại. Bước tiếp theo là việc chuẩn bị chiên. Để hành tây này phải được bóc vỏ mịn cắt và chiên trong dầu thực vật. Đối với hành tây, thêm nước sốt cà chua và cà chua, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Để tạo thuận lợi cho quá trình loại bỏ da từ cà chua, chỉ cần bỏng bằng nước sôi. Đun sôi trong vài phút củ hành, cà chua và chiên để trình đậu lăng và bulgur. Đừng quên muối và mùa súp với bạc hà khô. Đóng chảo và súp protomai trên lửa nhỏ cho đến khi cho đến khi bulgur và đậu lăng sẽ chưa sẵn sàng. Súp trang trí với rau thơm tươi.
Những lợi ích của súp
Nhờ có hàm lượng calo đủ cao, súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur khó có thể là cơ sở để thực phẩm chế độ ăn uống. Sau khi tất cả, chỉ có bulgur calo ngũ cốc nhất là ba trăm bốn mươi calo. Nếu bạn muốn có một chút để giảm tổng hàm lượng calo của các món ăn, thay nước dùng thịt và rau quả thay vì chiên, sử dụng một loại rau tươi. Ưu điểm chính của súp này - một số lượng lớn các chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa và nguyên tố vi lượng quý giá. Ngoài các bulgur vô cùng hữu ích, căn cứ vào súp đậu lăng là màu đỏ, mà từ lâu đã được yêu thương bởi người Thổ Nhĩ Kỳ. Bởi vì nó rất giàu protein và chất sắt, đậu lăng là hoàn hảo cho những người bị thiếu máu. Và nhờ vào đó là một phần của súp cà chua và hành tây, ông cũng rất giàu chất xơ, có lợi cho đường tiêu hóa.
Mẹo và thủ thuật
Đừng để nấu canh vào ngày hôm sau, như đậu lăng và bulgur rất mạnh hấp thụ tất cả các nước dùng riêng của mình, vì vậy vào buổi sáng bạn chỉ nhận được một món ăn tương tự như cháo với rau. súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur là cần thiết để chuẩn bị ăn tươi, phục vụ nóng. Vì vậy, không nấu ăn rất nhiều cùng một lúc, nó là tốt nhất để tính toán số lượng yêu cầu của phần trước. Trong trường hợp này, bạn và khách hàng của bạn sẽ có thể thưởng thức món ăn ngon fantastically này!
Để cung cấp cho các món ăn một vị cay đặc biệt, bạn có thể thêm một nhúm bột nghệ. Nó không chỉ làm ướt các món ăn các loại tinh dầu, mà còn cung cấp cho các món súp một màu sắc đẹp và hương vị hấp dẫn.
Các loại thảo mộc tươi vào nồi súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur ngò tốt nhất, có thêm một sắc thái hương vị và làm cho món ăn thậm chí nhiều hơn ban đầu và ngon.
Hỗn hợp vi lượng cho súp
Hôm nay, có một số nhà sản xuất, giúp tạo điều kiện cho quá trình nấu nướng. Sau khi tất cả, sống trong một thành phố lớn, đôi khi rất khó khăn để tìm ra thời gian và năng lượng sau một ngày làm việc vất vả lâu, chỉ cần nấu một bữa ăn trưa ngon hay bữa tối. Bạn đã sẵn sàng để đến với sự trợ giúp của hỗn hợp các loại rau, ngũ cốc và các loại gia vị. Ví dụ, công ty "Fair", tham gia vào việc sản xuất thực phẩm hữu cơ, thời gian gần đây bao gồm công thức súp này trong sản xuất thực phẩm bán thành. Một lợi thế đặc biệt của sản phẩm này là hoàn toàn thành phần tự nhiên mà không cần chất bảo quản, sodium glutamate và các thành phần biến đổi di truyền. Và nhờ vào bao bì trong suốt có thể chắc chắn rằng bạn được sạch sẽ phần choicest và sự vắng mặt của các tạp chất. Nằm trên một nhãn đầy màu sắc không chỉ là thành phần mà còn là một cách để làm súp.
Nhưng không chỉ là công ty "hợp lý" làm cho món canh này. Yelli, mà có thể tái tạo một cách chính xác nhất hương vị và hương vị của súp gốc - Có nhiều thương hiệu nổi tiếng. Phần tiếp theo sẽ được thảo luận là về nó.
Súp bulgur từ Yelli
Nếu bạn đã quyết định đa dạng hóa thực đơn hàng ngày mà súp Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể tự hỏi: "Làm thế nào để nấu súp Thổ Nhĩ Kỳ với bulgur Yelli?". Trong thực tế, tất cả mọi thứ là vô cùng dễ dàng! Bạn chỉ cần để đóng gói các thành phần khô, muối và nước dùng hoặc nước. Một bao bì cần thiết có trọng lượng 250 gram 2 lít nước hoặc nước dùng. Nếu bạn muốn có một tấm dày hơn, sau đó nó sẽ là đủ và một lít rưỡi của chất lỏng. Đun sôi và đổ nội dung của bạn canh của gói. Đun sôi dưới một nắp kín trong hai mươi lăm phút. Điều quan trọng là để nấu súp ở mức tối thiểu ngọn lửa, bởi vì nó là như vậy súp sẽ lần lượt ra dịu dàng, ngon và đẹp, và các thành phần không quá xao xuyến. Vào cuối nấu súp với muối nhẹ và phục vụ với loại thảo mộc tươi. Bon Appetit!