Shchi với nấm và cải bắp tươi - một món ăn ngon

Shchi là món ăn yêu thích không chỉ của ẩm thực Nga. Chúng phổ biến ở nhiều nước. Mỗi phiên bản đều có công nghệ nấu ăn tinh tế và riêng. Shchi với nấm và cải bắp tươi không thể được gọi là một món ăn đơn giản. Mặc dù thực tế là các thành phần thông thường được sử dụng, và trong công nghệ không có kỳ lạ, bạn cần phải làm theo các quy tắc nhất định. Chỉ sau đó bạn sẽ nhận được một món ăn thơm ngon và đáp ứng. Thứ tự của sản phẩm và sự kết hợp của chúng là quan trọng ở đây.

Shchi với nấm và đậu

Nên chuẩn bị món ăn này trước. Từ buổi tối chúng ta ngâm đậu và nấm khô để rút ngắn thời gian nấu. Để làm súp bắp cải với nấm và đậu, bạn cần lấy 4 khoai tây, hai củ cà rốt vừa, một cốc đậu, một củ hành, 1 cây cần tây, 300 gram nấm (tốt nhất là khô, trắng), 3 lít nước, 5 muỗng lớn dầu thực vật, tiêu và muối . Đầu tiên, đặt nồi nước ấm lên. Khoai tây được cắt thành miếng hình dạng tùy ý. Chiên nó riêng biệt với việc bổ sung dầu thực vật và đưa vào nước sôi. Chúng tôi cắt củ cà rốt, hành tây và cần tây. Sau đó chiên chúng trong chảo. Trải rau vào nồi. Sau đó chúng tôi đưa nấm, trong đó, nếu cần thiết, phải được cắt. Súp Varim với nấm khô khoảng 10 phút. Bây giờ nó là lần lượt đậu. Chúng tôi đặt một ít vào nồi, và nghiền nó với một máy xay. Thêm khoai tây nghiền vào chảo. Nấu trong 10 hoặc 15 phút và lấy ra khỏi nhiệt. Đừng quên muối để thưởng thức.

Shchi trên canh thịt

Bạn có thể nấu súp với nấm và bắp cải tươi trên một thịt canh thịt. Điều này đòi hỏi 300 grams ceps, hai củ hành vừa, hai muỗng canh dầu thực vật, nửa cải bắp, laurel, một củ cà rốt, ba khoai tây vừa, ba tép tỏi, thì là, nước dùng thịt, muối và hạt tiêu. Nấm rửa sạch và cắt thành từng miếng. Thay vì nấm trắng, bạn có thể lấy bất kỳ rừng. Sau đó chiên chúng trên dầu thực vật với hành tây thái nhỏ. Chúng tôi đưa lửa lên nồi canh từ thịt và đem cho sôi. Sau đó lây lan bắp cải vụn, lá laurel. Solim nếm và nấu khoảng 30 phút, sau đó thêm khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng hình tùy ý. Ngoài ra chúng tôi đặt nấm chiên với hành. Súp Varim với nấm và cải bắp tươi trong 15 phút. Cuối cùng, thêm rau xanh và tỏi thái nhỏ.

Thức ăn nhanh

Shchi Lenten, nhưng không ít ngon là hoàn hảo cho một bữa ăn chay bảng. Để nấu, bạn cần ba khoai tây, 200 gram bắp cải, 5 nấm lớn, một củ hành và cà rốt, một cà chua, một ít dầu ô liu, muối và tiêu. Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị rau. Chúng tôi làm sạch và rửa chúng, và chúng tôi cạo da khỏi cà chua. Chúng tôi cắt nhỏ cà rốt, hành, nấm và cà chua. Khoai tây cắt một khối nhỏ để nhanh chóng nấu chín. Bắp cải tươi thái nhỏ. Trong nước đun sôi chúng tôi lây lan khoai tây và cải bắp. Tách riêng cà rốt và hành. Sau đó, thêm nấm cho họ, và trong cà chua kết thúc. Trứng rau cho đến khi xong. Khi khoai tây và bắp cải đã sẵn sàng, thêm rau chiên vào chảo. Solim để thưởng thức và đặt lá laurel. Tắt nhiệt và để cho bát đĩa khoảng 5-10 phút. Shchi đã sẵn sàng. Cắt cây xanh thành tấm.

Shchi với thịt xông khói

Đây là một công thức dành cho những ai thích những món ăn phong phú và béo. Chuẩn bị chúng bằng bắp cải. Đối với nấu ăn, lấy 200 gram thịt xông khói hun khói, như nhiều bắp cải, hai khoai tây, một củ cà rốt, nửa bát, 50 gram nấm, hai muỗng cà chua dán, hai tép tỏi tỏi, muối, lá bay và tiêu. Đổ đầy nước đun sôi bằng nấm khô và đặt chúng sang một bên. Rau được rửa sạch và rửa sạch. Chúng tôi đưa vào lửa một nồi nước (1,5 lít). Khi nó sôi, thêm nấm. Sau 5 phút, thêm bắp cải bắp cải và cà chua dán. Ném súp vào lửa nhỏ trong 20 phút. Bông cắt thành dải và chiên nhẹ. Chúng tôi thêm dầu thực vật và đặt cà rốt và củ hành vào chảo. Chúng tôi đeo băng chuyền sẵn sàng vào nồi. Sau đó đến khoai tây lát cắt. Chúng tôi thử món súp với nấm. Công thức không cung cấp cho việc sử dụng gia vị rau, nhưng bạn có thể thêm chúng. Hơi và tiêu để nếm. Để cải thiện hương vị, bạn có thể đặt một nhúm đường. Một vài phút trước bữa ăn, chúng ta đặt tỏi thái nhỏ và rau xanh.

Shchi với nấm và ngọc trai lúa mạch

Chúng tôi lấy 25 gr nấm khô (trắng), 150 gram axit bắp cải, ba thìa lớn ngọc trai lúa mạch, 200 gram rễ cần tây, dầu thực vật, muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi. Nấm rửa sạch và đổ nước lạnh trong một giờ. Cần tây được làm sạch bằng ống hút và cắt thành lát. Cho chiên với bắp cải chua lên dầu thực vật khoảng 15-20 phút. Chúng tôi kết hợp nước từ nấm, chúng tôi rửa sạch chúng. Trong một chảo đổ chất lỏng và đặt nó vào lửa. Thêm nấm và ngọc trai lúa mạch. Chúng tôi mang súp lên đun sôi và nấu chúng khoảng 40 phút. Tiếp theo, đặt bắp cải với cần tây và giữ súp trên lửa trong 10 phút nữa. Hơi để nêm, thêm tiêu và xắt nhỏ. Shchi nên pha khoảng 10 phút.

Một vài lời khuyên

Nước canh với súp cải bắp có thể được chế biến từ nấm tươi hoặc khô. Sản phẩm khô là tốt nhất trước khi ngâm. Để cho hương vị món ăn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc, các loại hạt tiêu, rễ, tỏi và các loại gia vị khác. Cà rốt và cà rốt sẽ cho bạn một màu sắc đẹp. Bạn có thể sử dụng nghệ cho điều này. Trong súp cải bắp với nấm và bắp cải tươi thêm các loại thảo mộc tươi vào cuối nấu ăn. Bắp cải chua được nấu chín lâu hơn bắp cải tươi. Món này bổ sung hoàn hảo cho muỗng kem chua, được đặt trong mỗi đĩa.