Cá hầm như ở trường mẫu giáo: một vài công thức nấu ăn đơn giản

Những lợi ích của cá, có lẽ đã viết đủ. Ít nhất thì điều quan trọng trong chế độ ăn uống là là một thực tế mà trước đó trong tất cả các cơ sở ăn uống là ngày cá bắt buộc (một đầu tiên và sau - và hai lần một tuần)! Nếu bạn thường xuyên ăn các bữa ăn của cá, sau đó hệ thống tim mạch và xương của cơ thể con người sẽ luôn luôn ở trong trật tự hoàn hảo cho đến khi tuổi già (một ví dụ sinh động về điều này - các cư dân của đảo Okinawa, các thế hệ người sử dụng hải sản trong thực phẩm).

Sự đa dạng của các món ăn

Trong nhà bếp của người dân trên thế giới (đặc biệt là những người đã có từ thời xa xưa đã sống gần cơ quan của nước), có một số lượng lớn các món ăn chế biến với cá và hải sản. Các nguyên liệu sử dụng là đối tượng của nhiều chế biến: nấu, nướng, nướng, tẩy, dập tắt, tẩy. Có gì không đưa ra với các đầu bếp để nấu cá. Một trong những món ăn - hầm cá (như trong trường mẫu giáo, hoài cổ). Nấu nó khá đơn giản, phải không nào thậm chí khá thiếu kinh nghiệm nấu ăn.

hầm cá, như ở trường mẫu giáo

Hãy tưởng tượng tình huống mà con bạn ở tuổi mẫu giáo đòi hỏi một buổi sáng thứ bảy, khi sản lượng của khu vườn, nấu bữa ăn sáng của mình, "một cái gì đó trong vườn." Cá hầm như ở trường mẫu giáo - sự lựa chọn tốt nhất. Cô và ngon và bổ dưỡng, và hữu ích cho cơ thể của đứa trẻ (và bạn sẽ không đau: phốt pho và amino axit chứa trong cá và gạo - hoàn hảo kết hợp của sản phẩm). Và để giới thiệu nó trong chế độ ăn uống thức ăn trẻ em của bạn có thể từ hai năm. Vì vậy, hãy cố gắng nấu ăn!

Các công thức cơ bản cho các món thịt hầm cá, cả ở trường mẫu giáo

Để có được bữa ăn "đáng tin cậy", bạn cần phải thực hiện: a phi lê cá - 600 gram, một ly sữa, một vài thìa bột mì, hai quả trứng, hai thìa bơ, vụn bánh mì, hạt tiêu đen mặt đất và muối. phần như vậy sẽ đủ để thưởng thức không chỉ con mình, mà còn cho cả một gia đình ba người.

Chuẩn bị đơn giản!

Cá hầm như trong trường mẫu giáo, chuẩn bị khá dễ dàng. Cá là tốt hơn để lấy biển (nó có xương nhỏ ít hơn và nhiều phốt pho và chất béo lành mạnh). Nếu bạn tình cờ đi không phi lê và thịt - đừng lo lắng.

1. Giải phóng cá từ xương và da (nếu phi lê - sau đó đi đến bước tiếp theo tự động.)
2. Fillet đặt trong một chảo ở, nước muối nhẹ lạnh, cho sôi và nấu đến nhiệt độ thấp không quá 5 phút.
3. Fillet lấy ra khỏi chảo, mát mẻ và nghiền cho đến khi ngã ba trạng thái ủy mị.
4. Trong một chảo mùa thu khô bột ngủ nóng và sấy khô nó cho đến khi vàng nâu. Bơ, tan chảy trước đó, đổ vào bột và trộn đều để tránh vón cục.
5. Sữa trong một chảo riêng đun sôi và thêm vào hỗn hợp bột và dầu. Khuấy và thêm muối và hạt tiêu. Sauce nhắc khỏi bếp và đặt cho nó một chút mát mẻ.
6. Khuôn để nướng (không phải là rất lớn, nhưng tốt hơn - một vài nhỏ) mỡ với dầu thực vật. Ở dưới cùng của nửa khuôn lây lan của cá băm nhỏ và đổ nước sốt. Sau đó, một lớp cá. Trên hết tất cả đổ nước sốt còn lại.
7. Whisk whisk trứng, đổ hầm tương lai và rắc trên đầu trang của toàn bộ khối lượng triệt để Breadcrumbs.
8. Đưa vào lò nướng, làm nóng trước đến 180. Nướng 20-25 phút cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi đưa ra các sản phẩm hoàn thiện, Để nguội và thức ăn em bé (và bạn sẽ rơi với chính mình).

Biến thể với gạo

Cá hầm với gạo (trong trường mẫu giáo), là một lựa chọn, có quyền tồn tại. Tôi phải nói rằng gạo ở một số trường mầm non của Liên Xô thêm đầu bếp dành riêng cho mục đích tiết kiệm cá: nếu bạn đặt các món ăn trong nửa khối lượng như gạo, cá dành đúng một nửa kích thước! Nhưng chúng ta, như đầu bếp hiện đại sẽ sử dụng con số này không phải là để tiết kiệm các sản phẩm chính. Nó từ lâu đã được quan sát thấy rằng gạo kết hợp với cá cho hương vị Tăng cường hiệu lực, cho phép tiện ích chứa trong cư dân biển hấp thụ bởi cơ thể nhanh hơn. Và bên cạnh đó - vì vậy thực sự ngon!

Thành phần: philê cá - 500 gram gạo - một cốc (gạo nấu lý tưởng theo thể tích sẽ tương đương với cá), ly sữa, một vài trứng, bơ và rau - từng chút một. Tất nhiên, muối, vụn bánh mì và hạt tiêu.

Chúng ta cần một hầm cá, giống như ở trường mẫu giáo. Làm thế nào để nấu ăn nó với cơm chưa? Xấp xỉ cùng một khuôn mẫu như trong công thức trước đó. Đun sôi cá (không phải là rất dài). Nấu cơm cho đến khi gần chín. Chúng tôi làm cho nước sốt, như trong các phiên bản cơ bản: bột mì, sữa, bơ. Khuôn để nướng đặt hỗn hợp gạo và cá theo tỷ lệ bằng nhau. Điền một vài thìa nước sốt. Sau đó, một lớp điền. Ngay cả những nước sốt. Top - đánh đập trứng và vụn bánh mì (không quên muối / hạt tiêu). Ship trong lò và nướng đến khi chín vàng (thường là 20 phút, không nhiều). Đối với những người không thích lớp vỏ hồng hào: một món ăn, về nguyên tắc, chuẩn bị để có một mỏ và 10, khi lớp vỏ vẫn chưa được hình thành và hơi vàng. Vì vậy, nó có thể làm giảm thời gian nấu ăn (thành phần chính đã được trước khi chịu nhiệt điều trị). Chúng tôi đưa ra các món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò nướng và ăn. Thưởng thức tất cả!