Nướng vịt trong lò

Có lẽ không có người như vậy ai mà không thích món ăn đặc trưng của các bà nội trợ trong Liên Xô - con vịt trong lò.

Ở nước ta, con vịt trong lò và hiện nay có lẽ là phần quan trọng nhất của bảng lễ hội, cùng với Herring mặc và trật tự chán Olivier.

Không Birthday hoặc năm mới, được tổ chức trong vòng tròn gia đình, không phải là không có yêu quý và rất bổ dưỡng một con vịt trong lò. Tuy nhiên tốt nhất, và nhồi táo. Món này có khả năng để có thể chuẩn bị bất cứ bà chủ, dù chỉ một mà có một kinh nghiệm tối thiểu trong nấu ăn nói chung. Bạn không biết làm thế nào để nướng con vịt ngon?

Điều quan trọng là chỉ từ một con chim (không có lông, tất nhiên), táo chua ngọt, ví dụ, Antonovka. Khi điền có thể mất hành, khoai tây, nấm, mà trước đây đã được rang trong chảo.

Có công thức nấu ăn, được đặt bên trong con vịt cả chanh, với nhét vào nó tép tỏi. Hoặc tùy chọn khác: một bó lớn của loại rau mùi tây, thì là, húng quế hoặc ngò.

Điều quan trọng nhất trong một món ăn gọi là "vịt quay" không phải là những gì nó đã lấp đầy, và con chim của chính nó. ngon ngọt thịt tuyệt vời của cô - sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ trang trí.

Vì vậy, nướng con vịt trong lò trên công thức đơn giản nhất và phổ biến.

Nướng con vịt trong lò: tùy chọn đầu tiên

thành phần:

- bản thân một con vịt;

- một cân táo chua ngọt;

- 200 ml kem chua;

- Gia vị: hạt tiêu đen, tỏi khô và quế;

- muối, để vịt natrat;

- 20 gram bơ.

chuẩn bị:

Nó khá đơn giản! Kiểm tra thịt vịt trong sự hiện diện của lông còn lại nhỏ và "gai", chà xát nó với muối, gia vị và kem chua. Cắt táo thành từng miếng vuông, loại bỏ chúng ra khỏi pre-core. Công cụ chúng vịt, cắt may phía dưới. Sau đó, đặt con chim trên khay nướng trong một cách nào đó để nghỉ ngơi ở phía dưới. Đặt nướng trong khoảng hai tiếng đồng hồ trong lò. Chỉ cần đừng quên để kiểm tra thường xuyên vịt xiên xỏ. Nếu sau khi bạn thực hiện một đâm thủng, chọn nước vàng - vịt là chưa sẵn sàng.

Bạn biết đấy, chúng tôi nướng con vịt trong lò để nó ra lớp vỏ hồng và tuyệt vời? Có một bí mật đơn giản: khi bạn đánh dấu vào thịt cho sự sẵn sàng, tưới vịt với nước lạnh, không phải là chất béo được phát hành khi nó là nướng.

Một tùy chọn khác - một hỗn hợp mật ong và mayonnaise theo tỉ lệ 00:59. Nó là cần thiết để bôi trơn con vịt thay vì kem chua. Ngoài ra điều này sẽ làm cho hương vị chim thậm chí cay hơn.

Khi bạn nhận thấy rằng vịt của bạn đã đạt đến trạng thái mong muốn, và mua lại màu vàng cần thiết, loại bỏ nó ra khỏi lò. Vì vậy, bạn làm thịt không khô.

Thông thường, các loài chim thích để phá vỡ và do đó ăn với bàn tay của bạn. Nhưng nếu nó không phải dành cho bạn, sử dụng kéo nhà bếp hoặc một con dao.

Nướng trong lò nướng vịt: phương án thứ hai

Bạn không biết làm thế nào rang vịt trong lỗ? Nó rất đơn giản. Và đó chỉ là một số lượng lớn các công thức nấu ăn, làm thế nào để làm điều đó. Hãy thử một trong đó được hiển thị bên dưới. Hãy để nó không phải là một rất độc đáo, nhưng hương vị của các món ăn đã hoàn thành chỉ tuyệt vời.

Nấu ăn vịt (và bất kỳ thịt khác) trong tay áo làm cho nó vô cùng thơm.

thành phần:

- một con vịt vừa;

- 5 quả táo;

- 3 muỗng canh kem;

- Tiêu, muối và gia vị;

- tay áo để nướng.

chuẩn bị:

Peel những quả táo, cắt thành miếng, nêm thêm muối, thêm gia vị và kem chua. Vâng tất cả các sự khuấy động. Vịt nên cẩn thận mổ bụng, chà bên trong với muối và gia vị. Sau đó, nhồi hỗn hợp của kem chua và táo.

Bây giờ chà xát vịt gia vị bên ngoài. May con chim với bên phải, cổ và đuôi.

Đặt vịt trong tay để nướng và buộc cả hai bên. Đưa vào nướng trong vòng ít nhất 2 giờ.

Sau thời gian này, cắt thành từng miếng vịt, đặt trên một đĩa táo đầu tiên, và sau đó vịt.