Recipe cá da trơn. Làm thế nào để nấu ăn một con cá ngon

cá da trơn Recipe nên xem xét các tính năng của chuẩn bị con cá này. mẫu lớn là rất khó khăn, bởi vì thịt của họ rất khó để etch mùi đầm lầy. Tuy nhiên, nếu bạn nhận được nó, sau đó họ sẽ hữu ích để chuẩn bị một món ăn của cá da trơn. Ảnh (công thức nấu ăn minh họa) hiển thị như thế nào ngon thịt công ty có con cá này. Cá da trơn được xem là ngon nhất, nếu nó là khá nhỏ và không vượt quá nửa mét chiều dài.

chuẩn bị trước

Cá da trơn (công thức nấu ăn với hình ảnh cho thấy miếng cá này luôn được phục vụ mà không có da) không có vảy. Nhưng bề mặt của nó được bao phủ bởi chất nhầy khó chịu. Nếu nó không được lấy ra, một món ăn đó sẽ giúp chúng ta chuẩn bị công thức này (cá da trơn theo nó phải tuân theo một số loại nhiệt luyện), sẽ cung cấp cho các bùn và đầm lầy. Nó là tốt hơn để làm sạch cá ngay lập tức và từ da. Hoặc loại bỏ nó trong xử lý nhiệt sơ cấp. Chà thịt lớn nhất làm sạch muối mỏ (bạn có thể biển). Rip từ bụng để loại bỏ các nội tạng. Cắt mang, vây cá, đầu và đuôi. Chà bên trong muối cùng. Một vài phút sau rửa sạch. Cắt thành nhiều phần miếng và rắc nước chanh hoặc chanh.

dễ dàng công thức

Soma là tốt hơn để nấu ăn mà không cần thêm một lượng lớn dầu, vì nó là loại cá có dầu. Tuy nhiên, các loại gia vị không cần phải xin lỗi - thảo dược sẽ rất hữu ích. Đầu tiên chúng tôi trình bày các công thức đơn giản nhất. Soma, tất nhiên, bạn có thể hút thuốc, công cụ, nướng và làm cho anh ta thịt viên. Nhưng tất cả những điều trên đã đòi hỏi một chút kỹ năng hơn. Trong một chảo, bạn có thể nấu cá , tẩm bột, không có hầu như không có kỹ năng. Grate lát muối (không quá nhiệt tình trong trường hợp đã được ướp muối cá da trơn trong lọc), rắc gia vị. Nhúng từng người một trong bột bột và sau đó vào dầu sôi (hãy nhớ rằng nó phải là một chút). Trên bàn được phục vụ với chanh. Kép bột không phải là phức tạp hơn, nhưng sẽ làm cho cá da trơn (đặc biệt là nếu nó là lớn và cứng) là ngon ngọt và dịu dàng hơn. Mất hai tấm và cuộn đầu tiên trong bột với các loại gia vị, thứ hai - cái gọi là lezone (đánh bằng muối và trứng giọt sữa). Nhúng một miếng cá da trơn hỗn hợp khô đầu tiên, và sau đó vào trứng, và sau đó một lần nữa trong khô. Fry trong dầu thực vật theo cách tương tự như trong công thức trước đó.

Delicacy, nướng trong kem chua

Các cá da trơn lò là thuận tiện nhất để nấu ăn được bọc trong giấy bạc. thịt nhỏ có thể công cụ với các loại thảo mộc, lát chanh. Lớn - từ kiều mạch luộc với cà rốt chiên. Để thịt không giữ lại độ ẩm, nó là cần thiết để nướng 35-50 phút. Bạn cũng có thể nướng cá bông lau trong kem chua để giữ cho nó ngon ngọt. Để làm điều này, cắt nó thành nhiều phần, cuộn bột và chiên. Sau đó, đặt trong một khay nướng, đổ kem và để lại trong lò trong nửa giờ. Chất lỏng bốc hơi và cá da trơn được bọc lớp vỏ mềm. Để làm cho hương vị các món ăn phong phú hơn, nó có thể được nướng với rau. Ví dụ, passerovannym hành tây lát hoặc cần tây nấu chín.