Rosemary trong nấu ăn

Rosemary được biết đến từ thời cổ đại người Ai Cập và người Hy Lạp. Có những lúc cánh đồng hương thảo chăm sóc cừu của họ, do đó thịt của họ sau đó được mua lại một đặc biệt và hương vị khá tốt. Đây chừng mực nào đó đóng góp vào sự thật rằng hương thảo trong nấu ăn đã trở nên phổ biến.

Ngoài ra tổ tiên cũng đã được biết đến mật ong hương thảo sử dụng cho mục đích y tế. Rosemary được trồng ở Tây Ban Nha, Ma-rốc, Ý, Tunisia và Hy Lạp. Hiện nay có một số loại sản phẩm này. Về cơ bản, đây là một loại khác nhau của các loại gia vị và các loại dầu từ lá và hoa của cây.

Rosemary được sử dụng trong nấu ăn như một gia vị một cách độc lập và là một trong những thành phần đối với bất kỳ hỗn hợp gia vị. Đặc biệt tốt nó được kết hợp với húng tây và kinh giới. Nếu bạn nấu thịt với hương thảo, nó sẽ được lấp đầy với hương vị thêm và hương thơm (đặc biệt là gia cầm và thịt cừu). Bên cạnh đó, nhà máy được sử dụng rộng rãi để hương vị đồ uống có cồn: rượu vodka, rượu mùi, rượu mật ong và, thú vị, ngay cả bia.

Gia vị của hương thảo có thể cải thiện hương vị của hầu hết các loại súp, rau, khoai tây chiên, pizza, cũng như tất cả các loại nước sốt đậm. Sự kết hợp đặc biệt của hương thảo thấy với nấm và tỏi (nếu mọi thứ được hầm trong rượu vang). Do hương thảo chất lượng của nó bao gồm trong gia vị "Provencal thảo mộc", và nếu bạn thêm nó vào nước xốt được thực hiện trên cơ sở dầu và giấm, nó sẽ cung cấp cho nó một hương vị độc đáo.

Điểm đặc biệt của nhà máy này là khả năng giữ tất cả các đặc tính thơm của nó thậm chí ở dạng khô. Với quá trình lâu dài của việc chuẩn bị hương vị và không biến mất. Vì lý do này, nó có thể được thêm vào các món ăn ở giai đoạn đầu tiên của sự chuẩn bị của mình, và trên bàn để loại bỏ trước khi ăn, sau đó mùi hăng đi, và sẽ chỉ có một hương vị đặc biệt.

Rosemary trong nấu ăn nên được sử dụng một cách cẩn thận, đã quan sát một số chừng mực ở một liều lượng. Nếu không, các thực phẩm có thể được tha hồ hoàn toàn. Nêm sẽ ít vị đắng nếu bạn sử dụng lá và cành cây như một toàn thể. Tinh hương thảo băm nhỏ nên được bổ sung chỉ để bánh mì hoặc một xốt phức tạp.

Rất tốt với gia vị này pha trộn thịt cừu và thịt lợn, không ít ngon món ăn biến "gà với hương thảo." Như đã trình bày bởi nhiều năm kinh nghiệm, rau rang - cà chua, cà tím và bí xanh - kết hợp với gia vị này.

Đối với những người yêu thích nấu ăn thịt nướng và các món ăn khác trên một hương vị hương thảo lửa mở sẽ được theo ý thích của họ. Với mục đích này, các cành cây có thể được đặt trực tiếp trên than. Có một ý tưởng thú vị -sử dụng cành lá hương thảo như một xiên thơm.

Nhà máy có một số đặc điểm độc đáo. Ví dụ, lá của nó chứa rất ít nước. Thực tế này làm cho nó có thể để sản xuất bơ thơm độc lập và dầu thực vật. Có thể bổ sung các hương liệu hương vị của thực phẩm tươi sống khác nhau (như spaghety) hoặc bổ sung vào bột cho bánh.

Rosemary trong nấu ăn được sử dụng rộng rãi nhưng vì nó có một số đặc tính hữu ích. Nó có thể vô hiệu hóa và loại bỏ độc tố từ gan, cũng như tăng sản sinh ra enzyme làm sạch và do đó tạo ra tự nhiên giải phóng mặt bằng gan.

Nêm ngày càng trở nên phổ biến, được sử dụng trong ngày càng có nhiều công thức nấu ăn, cho phép nấu ăn đáng kinh ngạc thơm và ngon. Và bên cạnh đó, nó là không thể thay thế trong quá trình chuẩn bị thức ăn béo, như chứa trong các loại tinh dầu hương thảo đóng góp vào việc thực tế là công việc của túi mật và gan được kích thích, và điều này đến lượt nó ảnh hưởng đến sự cải thiện của toàn bộ đường tiêu hóa.