Shurpa cừu. Công thức cho một ngon và 'thực sự Uzbek'

Uzbek shourpa cừu (công thức bạn sẽ được học ngày nay), được chuẩn bị phù hợp với tất cả các quy tắc cần thiết và sử dụng các thành phần bên phải, nó là tuyệt vời để thưởng thức, sự xuất hiện và hương vị của thức ăn. Không ngạc nhiên, mà ngay cả những người không phải là khá thích thịt cừu, có thể thay đổi thái độ của mình sau khi thử công thức của chúng tôi. Miracles xảy ra, và nấu nó sẽ xảy ra thường xuyên hơn bạn nghĩ. Để làm điều này, bạn cần phải biết làm thế nào để nấu ăn shourpa cừu. Các công thức bao gồm ba thành phần bắt buộc: Các loại rau, gia vị và tất nhiên, thịt, và sau đó chính xác tuân thủ tất cả các khuyến nghị.

Act đầu tiên

Nền tảng và thành phần chính của việc này là Uzbek shurpa thịt cừu và thịt cừu mà thôi. Vì vậy, từ thịt nó phụ thuộc vào thành công chung của doanh nghiệp. Mua thịt cừu tốt nhất trong một thị trường nơi có một sự lựa chọn, và bạn có thể mặc cả. sử dụng tốt nhất cho shurpa cổ, xương bả vai hoặc mặt sau của thịt cừu thịt. Và thậm chí tốt hơn nước dùng khi nấu chín kết hợp chúng: thịt cổ và vai sẽ cung cấp các chất béo cần thiết và phía sau - số lượng thịt.

Đạo luật thứ hai

Nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để nấu Shurpa của thịt cừu với một hương thơm ngọt ngào dễ chịu? Tiết lộ bí mật: bạn phải mua thịt cừu, thịt cừu không. Sau đó, bạn sẽ tránh được những mùi khó chịu, bởi vì trong đó một số chỉ không thích thịt cừu.

định luật thứ ba

canh đúng. Thịt cừu (cừu) nên được cắt nhỏ thành nhiều phần từ 3-6 cm trong kích thước (càng nhiều càng tốt ai thích) và ngâm trong nước lạnh trong nửa giờ. Sau đó, thịt phải được rửa tốt. Đun sôi nước dùng trong một cái chảo lớn cần 4,5-5 giờ. Để nước dùng là minh bạch trong 2 giờ đầu tiên là cần thiết để loại bỏ các skimmer bọt hình thành. Nếu bạn vẫn đã làm tất cả mọi thứ một cách chính xác, sau đó là 50% bạn nên có một shourpa thịt cừu ngon.

Hội đồng. Một loại gia vị được lựa chọn và rau quả là một sự đảm bảo rằng bạn sẽ có một con chiên shourpa thực. Các công thức mà chúng tôi cung cấp cung cấp cho việc sử dụng 4-6 loại gia vị.

Nó nhảy-suneli, hạt cumin, húng tây, rau mùi, húng quế, bạn có thể thêm và / hoặc giấm.

Các loại rau khi nấu cà rốt sử dụng shurpa, hành tây, tỏi, cà chua, ớt ngọt và, tất nhiên, khoai tây. Bạn có thể nấu một món ăn với đậu Hà Lan, nhưng trong công thức này, chúng ta sử dụng nó sẽ không được.

Làm thế nào để nấu thịt cừu Shurpa được nêu dưới đây.

Bước One. Broth và sau đó đưa vào ngọn lửa, thêm các vòng hành tây xắt nhỏ nửa (1,5-2 bóng đèn), 3-4 búi tỏi, muối.

Bước Hai. Cắt cà rốt lát (2 chiếc.). Thêm khi nước dùng sôi.

Bước Ba. 3-4 khoai tây cắt thành hình khối vừa. Thêm vào nước dùng.

Bước Bốn. Thêm gia vị. Chúng tôi vẫn khuyên bạn nên để ở lại 4 loại gia vị, luôn luôn sử dụng hoa bia-suneli và thì là.

Bước Năm. Cắt quả cà chua thành lát mỏng (2 chiếc)., Nhẫn ớt Bell (2 chiếc)., Thêm vào canh.

Bước Sáu. loại thảo mộc tươi băm nhuyễn (rau mùi tây, thì là), thêm nước dùng, giảm nhiệt và đưa ra một chút Shurpa sau đó. Khi khoai tây được nấu chín, shourpa sẵn sàng. Bạn có thể tắt ngọn lửa.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu Shurpa cừu. Tất nhiên, bây giờ các món ăn Uzbek cần được chuẩn bị trên một ngọn lửa, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể làm điều này và một khí thông thường hoặc bếp điện.

Một lần nữa, kiểm tra các thành phần.

Shurpa cừu thức đưa ra ở trên, - Thành phần:

• cừu 1 kg;
• 3-4 đầu tỏi;
• bóng đèn hành tây khoảng 1,5;
• cà chua 2 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc;.
• cà rốt - trung bình 2 chiếc;.
• hạt tiêu - 2 miếng cùng màu;.
• rau thơm (mùi tây, thì là) 50g;
• gia vị.

Nếu bạn thích, bạn có thể dạy các công thức nấu ăn, cách nấu thịt cừu Shurpa, bạn bè và những người quen biết của họ. Nhưng những người không thuộc bất kỳ trường hợp chịu đựng thịt cừu, bạn có thể thay thế bằng thịt bò. Tuy nhiên, nó sẽ không được shourpa.