Sốt Trung Quốc: các công thức nấu ăn tốt nhất

Những người đã từng nếm thử đồ ăn Trung Quốc, có thể nhận thấy rằng sự chú ý đặc biệt đã được trả cho nước sốt. Hầu như tất cả các món ăn, cho dù đó bánh bao hoặc mì, thịt hoặc cá được cho ăn với một nước sốt thơm ngon đặc biệt. Công thức nấu ăn của nước sốt Trung Quốc phổ biến nhất được trình bày trong bài viết này.

Phổ ngọt và chua sốt: công thức Trung Quốc

nước sốt này kết hợp một axit nhẹ và một hương vị ngọt ngào dễ chịu. Nó thường được ăn kèm với thịt và cá, cốm gà hay khoai tây chiên. nước sốt chua ngọt Trung Quốc có màu caramel tốt đẹp, mang đến cho nó những đường nâu.

Trình tự nấu nước mắm ở nhà:

1. Hành tây, tỏi (2 chiếc., Và tép, tương ứng) và một miếng gừng (5 cm) nghiền sử dụng một máy cắt và chiên trong dầu thực vật (2 muỗng canh. Thìa). Khi hành tây là mờ, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp.
2. Trong một cái chảo nhỏ có đáy dày để kết nối một rượu trắng, xì dầu và đường (2 muỗng canh. Thìa). Thêm giấm táo (2 muỗng canh. Thìa), sốt cà chua (3 muỗng canh. Thìa) và nước cam (130 ml). Tất cả các thành phần là cũng hỗn hợp và chuyển đổi sang các loại rau chảo chiên trong chảo.
3. Đặt một cái chảo trên lửa thấp. Đồng thời trộn tinh bột (1 muỗng canh. Thìa) với nước lạnh (2 muỗng canh. Thìa) và đổ giải pháp chuẩn bị để các thành phần khác.
4. Simmer nước mắm cho đến khi sự nhất quán dày. Các nước sốt nóng đã sẵn sàng để xay qua một rây mịn hoặc băm nhỏ trong một máy xay sinh tố và thức ăn cho các món ăn chính.

Lộ trong nổi tiếng Trung Quốc sốt "tương đen"

Phổ biến nhất nước sốt ngọt Trung Quốc ẩm thực "tương đen" theo truyền thống được làm từ đậu nành. Tuy nhiên, khi nấu ở nhà trong thành phần của nó có thể bao gồm đóng hộp đậu đỏ. Hương vị nước sốt biến giống hệt nhau, và chỉ có một người chuyên nghiệp sẽ có thể phân biệt nó với hiện tại.

Cay sốt ngọt Trung Quốc được nấu rất đơn giản. Trong bát của một máy xay sinh tố thêm ớt ½ trung bình, trước thái lát, 2 tép tỏi, đậu đóng hộp màu đỏ (3 muỗng canh. Spoon), cùng một lượng nước tương, giấm gạo (2 muỗng canh. Thìa), dầu mè và mật ong (1 muỗng cà phê. muỗng). Tuy nhiên, thành phần chính là một đặc biệt các loại gia vị nêm Trung Quốc qua 5, cũng được bổ sung vào các sản phẩm khác trong lượng ½ giờ. Thìa. Tất cả các thành phần bị nghiền nát trong máy xay sinh tố bát. nước sốt sẵn sàng được áp dụng cho gà hoặc sử dụng như một xốt cho bất kỳ thịt.

Làm thế nào để nấu nước sốt nóng của Trung Quốc

Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị nước sốt nóng để cơ sở ớt. Một trong số đó là những điều sau đây:

1. Trong dầu ô liu (3 muỗng canh. Thìa) hẹ chiên và thái lát nhẫn hoặc vòng nửa ớt (không hạt). browned rau với dầu sau một vài phút chuyển sang bát của một máy xay sinh tố.
2. Sau khi các thành phần còn lại được thêm vào: rượu gạo, gạo giấm, xì dầu (4 muỗng canh.), Mật ong lỏng, tinh bột ngô (2 muỗng cà phê.), Và 50 g đậu hũ pho mát.
3. Tất cả các thành phần bị nghiền nát hoàn toàn. Các nước thành Trung Quốc chuyển trong dĩa và phục vụ tại bàn. Nó cũng đi với hương vị của thịt hoặc thịt gà.

Recipe sốt Trung Quốc mận

Thật khó để tưởng tượng mà không thực phẩm Trung Quốc ngọt ngào và chua sốt mận nổi tiếng. Trong trường hợp này, nó rất dễ dàng để nấu ăn ở nhà bếp của riêng bạn.

Để nấu cống nước sốt chua ngọt Trung Quốc phải đun sôi trong 40 phút làm giảm một nửa mận đọ sức (1 kg), rễ gừng nghiền (70 g), tỏi (2 đoạn), đường (100 g), quế thanh, giấm gạo (120 ml) và xì dầu (65 ml). Khi mận đủ xao xuyến, bạn cần phải loại bỏ từ quế chảo và hồi, và sau đó trộn máy xay nước sốt. Sau đó, nó có thể được trả lại cho tấm, một chút sôi và mở rộng tại các ngân hàng vô trùng. Sauce được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 4 tháng.