Spice cloves: các thuộc tính hữu ích và chống chỉ định, công thức nấu ăn và điều trị

Trong nhà bếp, mỗi nữ tiếp viên có thể tìm gia vị. Trong số đó, sẽ có một hoa cẩm chướng. Đây là những thanh nâu sẫm màu nhỏ với hình cầu ở một đầu. Gia vị được yêu thích vì vị đắng, vị cay và hương vị phong phú. Đó là một phần không thể tách rời của nhiều kiệt tác ẩm thực.

Một chút lịch sử

Hoa cẩm chướng được biết đến từ 1500 năm trước Công nguyên. E. Lần đầu tiên nó được đề cập trong các bài báo về y khoa và Ayurvedic thời đó. Nơi khai sinh của hoa cẩm chướng là Island of Spices. Đây là tên của quần đảo Moluccas. Đó là nơi đã trồng cây đinh hương. Các chồi cây có hoa không có thời gian nở hoa được phơi dưới ánh nắng mặt trời và dùng trong y học. Với sự trợ giúp của đinh hương, thấp khớp đã được điều trị, khử trùng vết thương và chiến đấu với ký sinh trùng sống trong cơ thể. 2500 năm trước, nó đã trở nên phổ biến ở Trung Quốc. Cẩm chướng đã được sử dụng như một phương tiện để loại bỏ hơi thở cổ và đau răng. Để làm điều này, nó đã đủ để nhai vài bông hoa trong khoảng 2 phút. Ở châu Âu, một cây hoa cẩm chướng đã trúng ngay cả trước khi nhận Kitô giáo. Họ đưa cô từ Malaysia đến Alexandria trên Biển Đỏ. Sau đó, người bán đã mua đinh hương và chuyển tiếp đến các thành phố và quốc gia khác như một gia vị. Gia vị rất tốn kém, và nó có thể được trả thay vì tiền. Ngoài ra, cần phải chứng minh quyền của họ để mua cẩm chướng. Kể từ thế kỷ 18, gia vị này đã được sản xuất trên quy mô công nghiệp, và trung tâm văn hóa của nó đã trở thành Tanzania. Ngày nay, cây đinh hương cũng được trồng ở Indonesia, Mã Lai, Ceylon và Madagascar.

Thành phần hoa cẩm chướng

Nếu bạn làm quen với các thành phần của gia vị này, nó trở nên rõ ràng rằng mọi người không vô tình quy thuộc tính chất chữa bệnh của cô. Trong hoa cẩm chướng, có một lượng vitamin B hợp lý, tạo ra sinh tố A và E cho thanh thiếu niên và vẻ đẹp của da, giúp kết tụ vitamin K. Nó cũng bao gồm kẽm, kali, phốt pho, natri, canxi, selen, đồng, mangan, sắt. 100 g sản phẩm chứa 20 g chất béo, 6 g protein, 27 g carbohydrate, 34 g chất xơ, 6 g nước. Cẩm chướng cho 20% bao gồm tinh dầu. Nó thường bao gồm các thành phần của nước hoa hoặc nước vệ sinh. Nhìn vào thành phần của gia vị, nó có thể được so sánh với đa sinh tố. Tuy nhiên, cây đinh hương (gia vị) có đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Với mục đích y tế, nó phải được sử dụng cẩn thận.

Gây hại cho hoa cẩm chướng

Không nghi ngờ gì về lợi ích tuyệt vời của gia vị này, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng nó. Như bạn đã biết, có hoa cẩm chướng (gia vị) các đặc tính hữu ích và chống chỉ định.

1. Spice không thể ăn được bởi phụ nữ mang thai và cho con bú, và cũng bởi trẻ em dưới hai tuổi.
2. Không dùng cho bệnh nhân tăng huyết áp.
3. Đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa, cẩm chướng (các đặc tính hữu ích và chống chỉ định được thảo luận trong bài báo) không được khuyến cáo. Bạn nên hạn chế sử dụng gia vị cho những người bị bệnh loét, viêm dạ dày với tính axit cao, tăng mệt mỏi, quá mức.
4. Về tính chất có lợi và chống chỉ định của đinh hương không thể quên, sử dụng cho mục đích y học và dầu đinh hương. Bên trong nó có đầy dạ dày không quá ba giọt mỗi ngày, rửa sạch với rất nhiều nước.

Cẩm chướng trong y học

Nhờ thành phần của nó, gia vị này vẫn được ưa chuộng trong số những người hâm mộ y học cổ truyền. Nhưng cô ấy không chịu đựng việc điều trị không cẩn thận. Giống như bất kỳ loại thuốc nào, nó có hoa cẩm chướng (gia vị) các đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Điều trị nên được thực hiện cẩn thận, rõ ràng theo công thức.

1. Viêm khớp. Thêm 5-7 giọt dầu đinh hương vào một xoa bóp thông thường và đập chúng với một khớp bị bệnh.
2. Đau tai. Lấy một miếng dầu vừng, ném nó trong 5 chồi cây đinh hương và đun sôi trong 15 phút. Cool xuống. Chôn ba lần một ngày 3 giọt trong tai đau.
3. Các vấn đề về tiêu hóa. Thêm một thìa mật ong trên một nhúm tiêu và ớt. Nên trước bữa ăn hai lần một ngày. Những người có vấn đề với đường tiêu hóa nên sử dụng thận trọng để sử dụng như gia vị như cây đinh hương. Các thuộc tính và chống chỉ định hữu ích cần được tính đến bằng nhau. Và tốt hơn là nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng phương pháp chữa bệnh dân gian.
4. Viêm mắt. Xay 1 nụ đinh hương. Trộn bột với nước theo cách để thu được một cháo. Áp dụng nó vào mắt đau. Việc điều trị được thực hiện trong vài ngày.
5. Lạnh, ho, chảy nước mũi. Xay đinh hương vào bột và trộn với một thìa mật ong. Ăn hỗn hợp rất chậm, tan dần.
6. Cholera. Tại châu Á, bệnh này được điều trị bằng thuốc sắc móng. Trong ba lít nước, thêm 5 chồi của gia vị và đun sôi đến 1 lít. Nước canh tác kết quả là say rượu trước khi phục hồi.
7. Đau răng. Nhai một vài phút 1 chùm hoa cẩm chướng. Phương pháp này cũng sẽ giúp làm mới hơi thở của bạn.

Cẩm chướng (gia vị): các đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Công thức nấu ăn trong thẩm mỹ

Cẩm chướng là duy nhất trong tài sản của nó. Nó thường được tìm thấy trong kem, lotions, balms. Ngoài ra nó có thể được sử dụng ở nhà. Tuy nhiên, dù nó có phải là tài sản hữu ích và chống chỉ định phải được đưa vào tài khoản khi sử dụng nó.

Bạn có thể làm một mặt nạ làm mới. Lấy một thìa canh dược và kem (bạn có thể dùng sữa) và trộn với ba giọt dầu đinh hương và bạc hà. Nếu muốn, thêm một thìa mật ong. Trộn các thành phần cho đến khi mịn. Thoa hỗn hợp lên mặt, ngâm trong 5 phút. Rửa bằng nước và cho da dầu dưỡng với kem.

Thoát khỏi mụn nhọt, mụn đầu đen, vết thương sẽ giúp dầu đinh hương. Hâm một bông bông tăm hơi trong đó, lau các vùng da có vấn đề. Làm thủ tục 1 lần / ngày. Dầu hoa cẩm chướng sẽ giúp làm cho da căng hơn. Lấy một phần kem ngày, đủ cho một ứng dụng, và thêm 1 giọt dầu vào nó.

Đối với da dầu, trộn với một thìa cà phê của mỹ phẩm 2 giọt tinh dầu đinh hương. Áp dụng hàng ngày. Sử dụng gia vị cho các mục đích thẩm mỹ, cần phải nhớ rằng cây đinh hương có đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Các công thức nấu ăn phải được tuân thủ nghiêm ngặt, nếu không chúng có thể bị bỏng nặng.

Hoa cẩm chướng trong nấu ăn

Cách truyền thống của việc sử dụng cây đinh hương trong nhà bếp là nấu rau, thịt, nấm marinades. Gia vị mang lại cho các món ăn một hương vị thơm ngon và là một chất bảo quản tuyệt vời. Nó phù hợp với bắp cải và các loại rau khác, thịt, cá, bổ sung hoàn hảo súp và nước dùng, đồ ăn nhẹ lạnh. Nó được thêm vào trong toàn bộ chồi nụ. Dùng để nấu thức ăn chiên dùng trong mặt đất. Đừng bỏ qua sự chú ý của bạn đến những người làm bánh kẹo. Nó được bao gồm trong công thức nấu ăn của compotes, đấm, rượu mulled, puddings, kẹo, gingerbread, cookies. Tốt nhất là kết hợp gia vị với quế, để hương vị của cây đinh hương không cháy. Đinh hương được thêm vào trong khi nhào bột. Đối với 1 kg thì chỉ cần 2 chồi. Trong đồ uống, không được hơn 2 chồi trên 1 lít. Trong khi nấu, cây đinh hương được thêm vào vào phút cuối cùng. Nó không thể được đun sôi, nếu không nó sẽ mất một hương thơm tuyệt vời. Nếu bạn đặt quá nhiều đinh hương, sau đó món ăn có thể có được vị ngọt quá và thậm chí cay đắng. Nếu trong dĩa có dấm hoặc đồ có chứa cồn, thì không thể thêm gia vị này. Hương vị của thức ăn sẽ trở nên cay đắng. Khi sử dụng một số gia vị trong một công thức, cây đinh hương nên chiếm một phần bảy của tổng số của họ. Nếu không, nó có thể làm giảm hương vị và mùi thơm của các loại gia vị khác.

Cách chọn và lưu trữ

Tốt hơn là mua toàn bộ, gia vị trên mặt đất nhanh chóng bị hư hỏng và không thơm như vậy. Màu của hoa cẩm chướng phải là màu nâu đỏ, nụ cười, gạc - linh hoạt. Khô cẩm chướng trông càng già. Hương thơm và mùi vị của nó không bão hòa như những cây đinh hương tươi, nhưng có thể dùng làm thực phẩm. Để kiểm tra sự hiện diện của tinh dầu, bạn cần hạ thấp chồi trong một bình chứa nước. Một cây hoa cẩm chướng tốt sẽ giữ thẳng đứng với đầu. Nếu gia vị nằm ngang, thì nó rất cũ. Bảo quản các cây đinh hương vào hộp chứa kín trong nơi tối tăm khô.

Thú vị sự kiện

Hoa cẩm chướng thường được sử dụng trong nước hoa. Thành phần nổi tiếng của Paloma Picasso chứa trong hương vị của nó lưu ý cay. Perfumers gọi nữ hoàng đinh hương hoàng gia gia vị.

Spice không phổ biến ở Liên Xô. Nó đã được thay thế bằng một tương tự như hương vị của gạch.

Spice cloves và hoa đinh hương không có liên quan. Gia vị được trồng từ hạt giống Myrtle, loài này phát triển độc nhất ở vùng nhiệt đới. Cẩm chướng là một sản phẩm tự nhiên độc đáo, vì nó được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống: nấu ăn, y học, thẩm mỹ. Cần phải tính đến tất cả các điểm khi sử dụng gia vị như cây đinh hương - những tính chất hữu ích và chống chỉ định phải được nghiên cứu toàn diện.