Súp công thức Slav của cá sông

Tất cả các dân tộc trên thế giới có công thức nấu ăn yêu thích của họ đối với súp cá ngon. Hungary halasle, buaybes Pháp, Tây Ban Nha với súp sherry. Có người đặt một sự phong phú cho các vỏ rỗng nhuyễn thể biển, ai đó đổ rượu, nhưng chúng tôi, những người Xla-vơ, có một công thức đã được chứng minh: tai. Có gì phân biệt nó với súp cá khác? Tối thiểu của các thành phần khác. Cô nấu trên ngọn lửa trong một cái vạc lớn, từ mẻ cá tươi. Do đó, công thức súp giả định sự hiện diện của một số loài cá - ít nhất - hai. Thông thường nó là những làn gió sông và đầu đến đuôi của con sông lớn cư dân - cá rô, cá chép, cá rô hay cá chép. Ngon và phong phú của tai có thể được nấu ở nhà.

súp công thức Fisherman của cá sông

Ngư dân - người đàn ông nặng và không quen với ẩm thực. Nhưng nấu trên lửa trại trong một tai vạc nhỏ - đó là một kiệt tác. Nấu nó rất đơn giản: chỉ cần biết một vài bí mật. trifle cá (nếu bạn không mang theo một cá mèo) rút ruột, nhưng luộc trong quy mô. Nó cũng tốt để gấp nó trong một cái chao, đáy trong đó phù hợp với ấm đun nước - như vậy thì nó sẽ dễ dàng loại bỏ. Nếu bạn đủ may mắn và cá đánh bắt lớn của bạn phải sử dụng một canh đầu (không có mắt và mang), vây và đuôi. Như chúng ta đã đề cập, cho việc chuẩn bị các bữa ăn cần thiết không phải là quá nhiều thành phần. Mỗi kg cá - lít nước, 1-2 bóng đèn trong trấu, 3 củ khoai tây, muối và thảo mộc. Để chuẩn bị súp cho công thức này, lấp đầy tất cả các thành phần trong muối nước sôi và đun sôi trong một hầm mở trên lửa nhỏ cho khoảng một phần tư của một giờ. Sau đó, loại bỏ người đứng đầu, đưa ra khỏi thịt của họ, mà được trả lại cho nồi. Trong 5 phút trước khi kết thúc, khi khoai tây sẽ khá mềm, lấp đầy rau, đóng nắp, tháo cái vạc từ nhiệt và cho phép để truyền tải được.

súp công thức Nga của cá sông

cá nhỏ rút ruột và làm sạch, lớn sạch và cắt ra. Tiền phạt được đặt trong một cái chảo. Sau đó, nó phải đổ nước (tốt nhất là lạnh) và nấu ăn. Sau đó, nước dùng được lọc. Nếu có một con cá lớn (ví dụ như cá chép hoặc cá rô), sau đó bạn cần phải đặt các mảnh cắt nhỏ ở đó. Onion và rất nhiều khoai tây (khoảng 8 củ mỗi nồi 3 lít) sạch sẽ, nhưng không cắt và đưa vào súp hoàn toàn. Nấu trên lửa vừa trong một cái vạc mở. Khi khoai tây được nấu chín, đặt hai thìa dầu (kem), muối và gia vị khác nhau (chủ yếu là lá bay, hạt tiêu đen), đổ vào một ly vodka và dập tắt trong một đốt ember cái vạc của một đám cháy.

súp công thức Ukraine của cá sông

Ở Ukraine quyết định thêm trong kê tai của bạn hoặc loại ngũ cốc khác - kiều mạch, gạo và lúa mạch. Do đó, khoai tây cho công thức này mất ít (4 vừa củ). Onion nấu chín trong trấu và sau đó bỏ đi. Vào cuối dầu được thêm vào và (thay vì vodka), một cốc quý của rượu. Nó sử dụng một số lượng lớn các loại thảo mộc - hẹ, rau mùi tây, cần tây, ngải giấm và thì là. súp cá ăn kèm với kem chua.

súp công thức Phần Lan của cá sông

Ở Phần Lan, như bạn đã biết, rất nhiều cá. súp có được ủ từ cá hồi sông. Nó cắt thành khối lớn, mà không cần tháo vỏ. Trên kệ của cá lấy năm khoai tây và 3 bóng đèn mà sạch và cắt. Cả ba thành phần được đặt trong một nồi, đổ nước luộc lạnh để hoàn toàn che cá, thêm hạt tiêu và muối. Nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt bắt đầu tách rời khỏi xương. Sau đó đổ vào kem, mang súp để đun sôi và ngay lập tức nhắc khỏi bếp, và sau đó cho phép để nấu dưới nắp mười phút.