Súp của lĩnh vực: công thức cho nhà, vườn, dã ngoại

Súp của lĩnh vực này - một món ăn ngon và bổ dưỡng có thể được nấu chín trong chiến dịch, trong nước và chỉ ở nhà. Nó được phục vụ trong nhà hàng có uy tín và các món ăn dân tộc. Lịch sử của món ăn này có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước, nhưng nó không mất sự liên quan ngày hôm nay.

thông tin lịch sử

Ngày xửa ngày xưa súp nấu trên lửa ở đồng cỏ và làm việc lĩnh vực khác. Và trong cửa xa súp phong phú với kê và thịt xông khói chỉ là một phao cứu sinh. Nhưng trong những ngày cũ, mọi người dành rất nhiều thời gian vào nó để vượt qua những khoảng cách tương đối nhỏ (so với tiêu chuẩn hiện đại). Có bằng chứng cho thấy một súp tôn trọng như vậy và Chumakov - Cossacks giao dịch muối và vận chuyển nó từ lĩnh vực này tại nhiều thành phố. Lưu và tên thường được sử dụng bởi họ món ăn này - cháo. Con đường trên thảo nguyên là không dễ dàng và nguy hiểm, và vào buổi tối xung quanh đống lửa trại rất muốn ăn một cái gì đó thân mật và ngon. Nó không phải luôn luôn có cơ hội để săn, chứ không phải trong tất cả các nơi săn bắn là có thể. Tuy nhiên, thịt xông khói mặn và thịt sấy khô, bọc trong cách một người mẹ chăm sóc, hoặc vợ, giữ đẹp và tuyệt vời phù hợp với nấu từ nó cho một chuyến đi dài cháo bổ dưỡng.

Công thức nấu ăn lĩnh vực súp, tất nhiên, khác nhau - đối với một người thích béo hơn, nhưng ai đó và không thích mùi của thịt xông khói nấu chín, và khả năng sẵn chiên rau có phải lúc nào cũng. Nhưng tất cả món ăn này được phát minh bởi tổ tiên của chúng tôi trong nhiều thế kỷ trước, xứng đáng sự chú ý. Đó là hiểu tất cả những phức tạp làm cho nó.

Nhìn trước khi bạn nhảy ...

Nói về nguyên mẫu của lĩnh vực hiện đại của súp, nó trở nên rõ ràng rằng vấn đề không thể là một liều lượng nghiêm ngặt. Thường cử vạc tất cả mọi thứ và ở số lượng mà đã có sẵn: một số ít các hạt kê, một vài kartoshinu thái lát, hành tây, thịt xông khói Shmat. Có một loạt các cà rốt hoặc màu xanh lá cây? Nó là đáng chú ý, quá, trong súp. Một mảnh nhỏ của thịt gắn brew hương thơm tuyệt vời và hương vị.

Hôm nay, trên nguyên tắc cùng sẵn sàng và những người từ lâu đã làm chủ súp lĩnh vực. Nhưng những người chỉ sẽ học cách nấu món ăn này là để tuân thủ các khuyến nghị về việc lựa chọn và số lượng sản phẩm.

tác phẩm kinh điển của thể loại này

Tính trung bình, các sản phẩm sau được yêu cầu cho việc chuẩn bị một chậu hai lít súp:

• mỡ lợn - 100 g;
• khoai tây - 3 miếng. quy mô vừa;
• kê - 0,5 v;
• hành tây - 2 chiếc.
• hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế.

Để chuẩn bị zazharki mỡ vụn (hình khối hoặc dải mỏng), cắt hành tây. Fry với nhau. Triệt để rửa tải kê trong nước nóng, sau khi sôi thêm vào khoai tây thái hạt lựu. Zazharku gửi trong nước luộc khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trước khi ăn, bạn có thể rắc các món ăn với rau thơm xắt nhỏ.

hương vị bữa tiệc

súp lĩnh vực có thể được chuẩn bị và vào những dịp đặc biệt. Nó phải là phần thú vị cho các công thức nấu ăn, và có được một bữa ăn tuyệt vời. Các chất béo lợn truyền thống thêm chất béo đuôi (cừu), thăn, thịt xông khói và nhiều hơn nữa.

Nhiều gia đình đang rất được kính trọng súp lĩnh vực, công thức cung cấp thậm chí sườn heo. Để hương vị nước dùng quay bão hòa và biểu cảm, trước khi đặt họ trước chiên cùng với hành tây và mỡ lợn. Một số muốn thêm zazharku cà rốt bào mịn - điều này mang lại không chỉ là hương vị và mùi thơm, mà còn là một màu vàng. Một kết quả tuyệt vời mang lại cho hun khói thịt xông khói. Bằng cách này, có thể được sử dụng không chỉ để nấu thịt lợn Kulesza. Không tồi tệ phù hợp với thịt cừu, thịt bê, vịt, gà tây, thỏ.

Khá phổ biến và phụ bất thường khác. Ví dụ, bạn có thể chuẩn bị súp lĩnh vực với trứng. Để làm điều này, thêm nước dùng nấu chín trứng gà luộc, thái hạt lựu hoặc bào trên một vắt thô. Rất tốt phù hợp với món ăn này và nấm. Champignon và hàu đơn giản là cắt thành từng miếng và nạp vào nước dùng sau khi khoai tây, và nếu bạn có kế hoạch để sử dụng nấm, họ phải có tiền luộc và rửa sạch. Bằng cách này, là rất lớn, và nấm khô - chỉ một số nhỏ sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị phong phú.

phục vụ

Các nhà hàng rắn súp này thường được phục vụ trong một món ăn dân tộc đầy màu sắc, nhấn mạnh nguồn gốc của thực phẩm. súp màu vàng nhạt với hạt kê là rất đẹp trai trong một gốm nâu, vẽ theo phong cách dân gian. Đó là thìa gỗ thích hợp và truyền thống.

Nó kết hợp món ăn này với bánh mì làm từ lúa mạch đen hoặc bột mì, mặc dù Borodino tối để nó quá gần. Nhiều người thích để điền vào súp với kem chua và rắc rau lĩnh vực, do đó, những sản phẩm quá nên phục vụ.