Thổ Nhĩ Kỳ trong lò: recipe

Truyền thống để chuẩn bị cho kỳ nghỉ nóng các món ăn từ gà tây đã xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước, và phải mất nguồn gốc của nó từ những hy sinh ngoại đạo. Trong trường hợp này, con chim thường nướng đầy. Các món ăn từ gà tây vú trong lò - hơn bình thường.

Thổ Nhĩ Kỳ trong lò: công thức cho một truyền thống

Vì vậy, đặt con gà tây trên thớt. Thực hiện một vết thương sâu trên toàn bộ bề mặt, và đặt chúng trong nửa của người đứng đầu tỏi. dầu Obmazhte gà tây ô liu và gia vị yêu thích của họ (hoặc adzhika mù tạt ngũ cốc nguyên hạt, ví dụ).

Phủ dính đầy lá chim của hương thảo, cây xô thơm và bất kỳ các loại thảo mộc khác mà bạn thích. Coat gà tây là cần thiết không chỉ bên ngoài mà còn ở bên trong. Bên trong con chim có thể đặt chanh, cắt thành bốn phần, táo hoặc cam.

Đặt gà tây trong món ăn chịu nhiệt để vú là trên đầu trang. Quấn món ăn của một con chim với lá và gửi nó trong tủ lạnh ít nhất một đêm. Sáng hôm sau, loại bỏ các gà tây và để nó trên bàn trong một vài giờ.

ướp gia cầm

Ông bắt đầu để chuẩn bị một con gà tây trong lò, công thức pha chế đã trở nên phổ biến gần đây, với ướp thịt.

Ngâm cả một con gà tây trong các dòng sản phẩm, công thức trong đó được hiển thị dưới đây, để ít nhất ba ngày. Trong khi đó, thịt phải được giữ trong tủ lạnh hoặc một căn phòng với một nhiệt độ thấp hơn.

thành phần:

- 6 lít nước;

- 125 gram muối;

- 3 muỗng canh đậu Hà Lan hạt tiêu;

- thanh quế (bạn cần phải phá vỡ nó ra thành nhiều phần);

- muỗng canh thì là;

- một vài gậy của đinh hương;

- hai thìa gia vị;

- hai muỗng canh mù tạt nóng;

- 120 gram đường;

- hai hành tây (bạn cần phải cắt chúng ra thành nhiều mảnh cùng);

- 4 tép tỏi nghiền nát;

- bột gừng;

- cam (vỏ loại bỏ là không cần thiết);

- 4 muỗng canh mật ong;

- băm nhỏ rau mùi hoặc mùi tây.

chuẩn bị:

Vào buổi sáng, vào một ngày khi bạn đang lên kế hoạch để bắt đầu chuẩn bị một con gà tây trong lò, lộ mà bạn vừa học, loại bỏ nó ra khỏi nước xốt. Sau đó rửa sạch với nước lạnh và khô bên ngoài và bên trong khăn.

Tiến hành rang gia cầm như đã được mô tả ở trên. gia cầm chuẩn bị, để lại trong một vài giờ trong nhà bếp. Vì vậy, nói đến lò đến nhiệt độ phòng.

Nướng gà tây trong lò

Đã chuẩn bị gà tây đưa vào các món ăn chống cháy, sau đó đưa vào lò nướng và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 250 độ. Trong thời gian này, hai bên và trên cùng của chim nên sạm. Sau đó đóng cửa phía trên cùng của lá và tiếp tục nướng cho đến khi gà tây đã sẵn sàng, không quên định kỳ tưới bằng nước trái cây và chất béo của mình, mà được thu thập ở dưới cùng của chảo.

Đối với nướng trong ý tưởng ít lò có một thời gian tiêu chuẩn - một tiếng đồng hồ mỗi trọng lượng cơ thể kg. Hãy nhớ để loại bỏ 30 phút cuối cùng của lá để con chim vàng.

Nếu bạn quyết định nướng một con gà tây ngoài vẫn trang trí Nhiều, sau đó thêm nó chỉ khoảng 40 phút để hoàn thành công tác chuẩn bị thời gian cầm.

Có lời khuyên mâu thuẫn về cách tốt nhất để nướng gà tây: lên vú hoặc chân. Từ kinh nghiệm của chúng tôi cho thấy rằng con chim tốt nhất mà bạn nhận được khi bạn đặt nó xuống vú. Vì vậy, nước trái cây thu thập ở phía dưới, làm cho nó juicier và nhiều hơn nữa thầu.

Để chắc chắn rằng gà tây là trong lò, lộ mà bạn vừa đọc là hoàn toàn sẵn sàng, nó là cần thiết tại điểm rộng nhất của nó đâm vú của cô với một cây gậy gỗ. Nước trái cây, trong đó chảy ra, cần phải minh bạch và rõ ràng. Và, tất nhiên, không chứa máu.

Khi con chim là hoàn toàn sẵn sàng, hãy tháo nó ra khỏi lò và để lại nó để "nghỉ ngơi" trong vòng 20 phút ở một nơi ấm áp. Chỉ bao gồm các lá trước và một chiếc khăn.

Nướng gà tây - món chính của bất kỳ bảng kỳ nghỉ. Do đó, nó phải được đệ trình chính thức. Tốt hơn trên một đĩa lớn đẹp và cuối cùng. Hostess hoặc máy chủ nên cắt gà tây thành lát mỏng, bắt đầu từ vú. Và nó nên được thực hiện ngay trước khi phục vụ.