Ẩm thực Gruzia: recipe khinkali

Khinkali - nó không chỉ là một trong những món ăn nổi tiếng và tráng lệ của ẩm thực Gruzia. Đây là - những món ăn của người leo núi Gruzia. Họ nhồi thịt dê núi, mà trước đây đã được mịn cắt dao găm. Trong khu vực đó, các khu vực miền núi, nơi có những con người khắc nghiệt, đặc biệt là màu xanh lá cây không phải là rất thật "bánh bao lớn" được chuẩn bị mà không có nó. Bây giờ chúng ta phân tích phổ biến nhất recipe khinkali.

Một vấn đề gây tranh cãi trong công thức này là sự hiện diện của cây xanh bên trong sản phẩm. Như ở Anh, có hai đảng phái chính trị không thể hòa giải - Lao động và đảng Bảo thủ, bởi vì trong Georgia có những người đang chuẩn bị khinkali với thảo mộc, và những người làm mà không có nó. Thật là một công thức cho nguyên thủy, chúng tôi đã ghi nhận, và chúng tôi sẽ xem xét là của mình. Nhưng nó có ghi chú riêng của mình trong việc điền các món ăn ngon và lành mạnh này trong từng vùng của đất nước.

Để tuân thủ khinkali công thức của chúng tôi, chúng ta cần những nguyên liệu sau đây. Đối với bột - Bột (500 gram), nước (200 gram), trứng và muối. Đối với nhồi cần thiết: thịt cừu hoặc thịt bò - 400 gram, có thể là 200 gram thịt bò và thịt lợn; hành tây; thì là, rau mùi tây, hạt tiêu, muối.

bà chủ này sẽ luôn luôn làm cho bột riêng của mình. Lấy bột, một lượng nhỏ nước sạch, và một nhúm trứng muối. Một nửa số bột và trứng trộn, thêm muối và nước. Khối lượng kết quả và trộn từ 10-15 phút - dưới khăn ăn. Thêm một lượng nhỏ bột, trộn một lần nữa và làm như vậy nhiều lần - cho đến lúc đó, cho đến khi bạn đi ra bun mềm. Che bát bột, như vậy là không khô cạn.

Công thức cho khinkali chú trọng đến việc làm đúng. Tỷ lệ tốt nhất là 1/3 thịt bò và thịt cừu 2/3, nhưng, tất nhiên, mỗi gia đình có thể yêu thương và các loại thịt khác. Ở đây nó là tất cả về bà chủ. Rất quan trọng! Như đã được mô tả trong đoạn đầu tiên của bài báo, cho khinkali thực băm băm nhỏ, không băm nhỏ. Vì vậy, nó là tốt hơn để làm mọi việc bằng tay, nhưng quá trình này rất tốn thời gian và.

kết quả băm nhỏ hạt tiêu và muối vừa ăn và sau đó thêm hành tây trước đây cắt hoặc đi qua một máy quay ép. Đổ một ít nước và cung cấp cho nó hấp thụ. Slugger băm tát trên bàn. Chúng tôi làm điều này cho đến khi cho đến khi nó hoàn toàn đồng nhất.

Tốt sẽ giúp chúng ta hiểu thế nào để làm khinkali, công thức với một bức ảnh. Tung ra bột thành một xúc xích, sau đó cắt thành từng miếng and roll của họ ra từng mảnh một lần nữa. Sau đó đặt nó một chút thịt. Và bây giờ bắt đầu giai đoạn quan trọng nhất, thú vị và rất quan trọng. Bắt người mẫu. Hãy mép bột và trong một vòng tròn thực hiện nếp gấp nhỏ. Theo những bức ảnh rõ ràng những gì nên xảy ra như một kết quả.

Lộ trong củng cố vương miện được hoàn thành khinkali kết quả sản phẩm để làm cho trọn vẹn của nó khi nấu chín. Chúng tôi hạ thấp người đàn ông đẹp trai của chúng tôi trong nước luộc sôi hoặc nước muối. Cho đến khi sẵn sàng để nấu ăn cho 12-15 phút. yêu cầu bắt buộc: để có được ra khỏi container chỉ bằng cách sử dụng skimmers để tránh làm hỏng da của thử nghiệm.

Bạn biết đấy, kết hợp khinkali và bánh bao Siberia? Nước trái cây, ngon, mà là bên trong. Nhưng bánh bao chọn cho "tai" nadkusyvayut ngã ba, uống nước trái cây và quăng trong miệng của bạn, và ăn bữa ăn chỉ tay của chúng tôi. Và đúng tươi, nóng. Cho phép để làm mát - hư hỏng! Chỉ, như họ nói, "đường ống nóng", và như thường lệ, đã làm những người leo núi của Georgia. Tất cả chúng ta có thể làm khinkali tuyệt vời. chuẩn bị công thức làm chủ. Bon Appetit!