Thời hạn sử dụng trứng

Tất cả các sản phẩm có tuổi thọ mà đảm bảo cho chúng ta tiêu thụ lành mạnh và thực phẩm lành mạnh. Tuổi thọ của trứng phụ thuộc vào thời điểm điều kiện sản xuất và lưu trữ của họ.

Để trứng được sản xuất tại cơ sở chăn nuôi lớn, luôn đặt ngày để chỉ ra thời gian khi họ đã bị phá hủy gà. Đó là từ ngày nhu cầu này để đếm tuổi thọ của sản phẩm này. Lựa chọn tối ưu nhất của trứng mua - mua lại hộp thương hiệu, mà luôn luôn hiển thị ngày sản xuất. Trong trường hợp này, bạn được đảm bảo để mua sản phẩm chỉ trong lành. Nếu bạn mua trứng ở chợ, sử dụng chúng trong tuần, kể từ khi nó chưa được biết rõ khi chúng được chụp xuống, và khi kết thúc thời hạn sử dụng của họ. Nếu họ được mua lại vào mạng lưới thương mại, và trên bao bì có một ngày với lưu trữ dữ liệu, nó không chỉ ra thời điểm sản xuất trứng, và tại thời điểm đóng gói của họ. Như thể bao bì không ghi rõ ngày sản xuất, họ nên được sử dụng một cách nhanh chóng.

Tuổi thọ của các sản phẩm cần được quan sát tại mọi thời điểm, bởi vì việc sử dụng các thực phẩm đã hết hạn có thể mang lại tác hại to lớn cơ thể. Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi của trứng, trong quá trình chuẩn bị của bất kỳ món ăn nghiền nát chúng trong một bát hoặc cốc riêng biệt. Vì vậy, bạn sẽ có thể phát hiện trứng hư hỏng nào có mùi khó chịu và xuất hiện không tự nhiên. Nhờ phương pháp này, bạn không mess lên món ăn và an toàn bản thân từ ngộ độc.

Một phương pháp tốt để xác định độ tươi của trứng - ngâm chúng trong một ly nước (lạnh). chìm tươi để phía dưới và tham gia một vị trí nằm ngang. Nếu họ rơi xuống nước ở một vị trí nghiêng - họ là hơn một tuần. Những quả trứng duy trì thẳng đứng vị trí hoặc nổi - quá hạn. Phương pháp này xác định mức độ của sự tươi mới dựa trên khả năng của trứng theo thời gian để tăng buồng không khí bên trong vỏ, vì vậy - thì càng tốt họ nổi, còn họ đã lưu trữ.

Thời hạn sử dụng của trứng phụ thuộc vào địa điểm. Vì vậy, nếu họ đang ở trong nhà hoặc nhà kho, được rút ngắn xuống còn 1 tuần. Trong tủ lạnh chúng được lưu trữ lên đến 6 tuần (đối với tế bào đặc biệt này được cung cấp trong tủ lạnh). thời hạn sử dụng tối ưu của trứng (nguyên) - 28-30 ngày. Khi lưu trữ các sản phẩm để tránh thay đổi nhiệt độ khắc nghiệt. Đối với lưu trữ phù hợp chỉ toàn bộ trứng. Nếu họ đã nứt vỏ, có một nguy cơ thâm nhập vào nó của vi khuẩn trên bề mặt. Đối với lý do tương tự nó là không thể để đặt cọc của những trứng, mua lại được bị ô nhiễm nặng chất thải của vỏ gà, bởi vì các lỗ chân lông trong đó các vi trùng có thể xâm nhập vào bên trong.

tuổi thọ của trứng mà không có vỏ cũng phụ thuộc vào vị trí và nhiệt độ. Lòng đỏ được lưu trữ trong tủ lạnh 3-4 ngày, protein - lên đến 5 ngày. Nên bao bì kín với các sản phẩm như vậy hoặc bìa phim ăn, vì họ chỉ đơn giản có thể làm khô.

Thời hạn sử dụng của trứng luộc cứng, - 7 ngày (trong tủ lạnh). Trong lưu trữ của một sản phẩm như vậy nên bảo vệ nó khỏi sự xâm nhập của các mùi khác nhau thông qua các lỗ chân lông trong vỏ. Để làm điều này, quấn trứng bám vào phim. Nó là tốt hơn để có chúng trong cửa phụ. Chỉ giữ lại được toàn bộ trứng với vỏ. Tại nhiệt độ phòng, sản phẩm này được lưu trữ ít hơn 12 giờ.

Trứng được phân biệt:

- Chế độ ăn uống - lưu trữ trong 7 ngày (sau khi sản xuất);

- Bàn tươi - lên đến 30 ngày;

- ướp lạnh - là trong tủ lạnh trong hơn 30 ngày.

ảnh hưởng tuổi thọ và cách sử dụng sản phẩm này trong nấu ăn. Như vậy, cho nấu ăn sử dụng trứng sống (chưa qua xử lý nhiệt) được áp dụng duy nhất sản phẩm chế độ ăn uống. Kể từ khi áp dụng lưu trữ lâu dài của trứng nguy cơ bệnh tật salmonella.