Tính hữu ích và cá hồi calo

Loại cá này - chỉ cần một kỳ nghỉ! Joy cho mắt, vị giác và cơ thể! Nó không phải là cần thiết để có sợ không lớn cũng không nhỏ, không gầy cũng không mũm mĩm. Cá hồi là tốt cho tất cả, bạn chỉ cần phải biết làm thế nào để nấu ăn nó.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét một cách chi tiết với đại diện này của món khai vị cá hồi và tìm hiểu một vài công thức nấu ăn ...

Salmon. Cho chúng tôi biết

Về bản chất và nguồn gốc của cá hồi - đó là cá hồi, mà là để nói - cá hồi Đại Tây Dương. Salmon "đi" trong thang rất sáng bóng, quay nó phát sáng bạc xanh, mà nhẹ nhàng và êm thành một màu trắng trên bụng của nó, mà không vệt, vết bẩn và các loại tương tự N..

Salmon - đây là một con cá khá lớn trong nó phát triển đến chiều dài mét rưỡi, và nặng có lẽ ba mươi lăm bốn mươi kg. đầu cá hồi là lớn, kéo dài (giống như tất cả các cơ thể) như một quả ngư lôi. Tốt, sạch sẽ, cá hồi tươi có mùi tanh rõ rệt. Thức ăn chính cho cá hồi - một con cá nhỏ và động vật giáp xác. Đẻ cô tổ chức vào đầu mùa thu ở các con sông. Hiện nay hầu như không còn ăn và đẻ 6-26.000 trứng. cuộc sống Salmon thọ trung bình là khoảng chín năm.

Trường hợp nào thì cá hồi

Có cá hồi, mà thích sống ở các vùng biển và đại dương, và đó cũng là hồ "hình thức" của nó.

Loại cá này thích Đại Tây Dương và Bắc Cực. Đối với biển, thường là hơn nó là Biển Barents, biển Baltic và Biển Trắng. nhà ở phù hợp cho cá hồi cho Onega, hồ Ladoga và Hồ Imandra. Gần đây hơn, cá hồi cảm thấy khá thoải mái ở nhiều con sông châu Âu, nhưng với sự suy thoái của các hệ sinh thái được gần như hoàn toàn trái những nơi này.

Rất nổi tiếng cho người tiêu dùng cá hồi Na Uy, nơi mà nó nuôi nhân tạo. Nhưng vinh quang này là không tốt, bởi vì chất lượng thịt, thành phần của nó và đặc điểm dinh dưỡng là thua kém người đồng ngư-based.

Làm thế nào có ích cá hồi

Quan trọng nhất, nổi tiếng chất lượng mang lại lợi ích của cá, đặc biệt là màu đỏ - một loại protein trong thành phần thịt của nó. Một trăm gram cá hồi có thể cung cấp cho bạn một nửa tiêu chuẩn protein hàng ngày.

Trong thành phần của thịt trong một số lượng lớn được chứa phốt pho, iốt, canxi, kali, natri, magiê, kẽm, flo. Tất nhiên, chưa kể đến các omega-3 axit phổ biến hiện nay, mà đã trở thành một thuốc chữa bách bệnh cho thực phẩm để phòng ngừa bệnh tim mạch. A, B, D, C, PP, H - một danh sách các vitamin chứa trong thịt cá hồi để tăng cường lợi ích của nó với cơ thể con người.

Các nhà dinh dưỡng khuyên ăn cá liên quan đến thịt - 2: 1, nó là ít nhất. Và nếu chúng ta trong phần lớn các kỹ thuật tại của bạn bảng sẽ là một hồi, sau đó bạn "đe dọa" để tăng cường miễn dịch hệ thống, cải thiện máu lưu thông, cũng như công việc của dạ dày, ruột và hệ thần kinh. Ngay cả việc thoát khỏi nguy cơ huyết khối kiếm hứa với bạn tiêu thụ thường xuyên của cá hồi cho thực phẩm.

Một trăm gram thịt cá này chứa hai mươi gram protein, Tám gram chất béo. Calorie cá hồi, tùy thuộc vào từng cá nhân riêng của mình và phương pháp chuẩn bị là 40-102 trăm và ba mươi calo.

cá hồi này không phải là để

Cá hồi là khá linh hoạt và sản phẩm chế độ ăn uống. Không chỉ là một vài biện pháp phòng ngừa cần được đưa vào tính toán. Như với bất kỳ cá, cá hồi có thể gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy nó là tốt nhất để kiểm tra chính mình trước.

Đối với những người bị cao huyết áp, có trọng lượng dư thừa thường là mong muốn sử dụng đánh giá cao muối cá hồi và chiên trong dầu. Nhưng đó là có liên quan tới một phương pháp chuẩn bị, hơn hầu hết các loài cá. cá hồi hữu ích và quý phái không phải là để đổ lỗi cho thực tế là bạn đã gửi nó tới nửa chảo đầy dầu sôi, và thậm chí trên vòm với mayonnaise. Calorie Salmon trong trường hợp này rất khó để tính toán, nhưng thiệt hại cho nó để cân và máu mạch rõ ràng.

Phương pháp cho việc chuẩn bị của cá hồi

Tốt nhất là nấu cá hồi hấp hoặc nướng trong lò (trong lá). Vì vậy, để giữ phần lớn các chất dinh dưỡng của nó càng tốt cho thấy một hương vị của thịt, và calo cá hồi được chuẩn bị bởi các phương pháp này sẽ được tối thiểu.

Ngay cả cá hồi nướng trên than, mà cũng tốt về nguyên tắc. Luộc trong nước hoặc súp - lựa chọn khá tốt. muối ngon và khỏe mạnh hoặc thịt cá hồi hun khói nhẹ.

Nhưng nướng cá hồi thông thường trong chảo đầu tiên, impoverishes hương vị của nó - thịt trở nên khô và gần như vô vị, và thứ hai, giết chết hầu hết các chất dinh dưỡng và, thứ ba, làm tăng đáng kể hàm lượng calo của sản phẩm, làm cho nó rất có hại. Salmon calo chiên có hơn hai trăm calo mỗi trăm gram.

Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn phù hợp với cá hồi.

Tai của cá hồi, calo

Vu Hồ cá hồi có thể được nấu càng "tốn kém" và có hàm lượng calo cao, nhưng bạn có thể chọn các công thức kinh tế. Cả hai lựa chọn đều rất ngon và khỏe mạnh.

Đối với một món ăn phong phú hơn và nhiệt tình tham bụng cá hồi, hành tây, cà rốt, lúa mạch ngọc trai, khoai tây và rau xanh.

Con cá cũng được rửa sạch với nước lạnh, cho sôi mạnh mẽ, gửi hành đầu cô và Bates lửa. Vì vậy, nó sẽ sống mòn mỏi trong hai mươi phút, sau đó thêm lúa mạch, cà rốt (sụp đổ nó có thể là bất cứ điều gì bạn thích), nhưng cũng phút và mười - khoai tây. Khi khoai tây được nấu chín, loại bỏ các món canh từ nhiệt, thêm các loại thảo mộc và gia vị, lấy một cây cung trước khi nó. Hóa ra súp rất nồng nhiệt và hương vị của cá hồi, calo mà sẽ là 70-200 kcal mỗi gram.

Để chụp đầu tiết kiệm nhiều biến thể cá hồi từ bột kiều mạch "gỡ bỏ" trước và lấy tai rất dễ dàng, với hàm lượng calo khoảng 50 kcal. Điều quan trọng trước khi nấu ăn đầu rửa tốt, loại bỏ mắt và mang được.

đầu bếp cá hồi

Salmon có thể được luộc trong nước hoặc toàn bộ phần thịt. Sau khi rửa, nó được làm đầy với nước lạnh, đưa đến một đun sôi và giảm nhiệt, nấu 20-30 phút, loại bỏ các bọt. Calorie hấp cá hồi có 170-190 calo mỗi trăm gram.

Salmon hấp calo là gần như nhau, nhưng, giống như hầu hết các món ăn được chuẩn bị theo cách này là hữu dụng hơn vì nó giúp tiết kiệm tài sản và thành phần tốt nhất của họ gần như không thay đổi trong mối quan hệ với tình trạng nguyên thiên nhiên.

cá hồi nướng

Tốt nhất là nướng cá hồi trong lò trong lá, nên cá không bị khô.

Một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất - một cá hồi dưới cà chua và pho mát.

Lấy thịt nướng cá hồi, muối nhẹ, rắc nước chanh. Sau đó ngăn xếp chúng trong mỡ "thuyền" của hai lớp lá. Đầu đặt cây thì là, cà chua, cắt thành lát và pho mát grated. Các cạnh của lá đậy kín và đặt trong lò nung nóng đến 200 độ trong nửa giờ. Chỉ trong một vài phút trước khi lá mở ra, để cung cấp cho các pho mát một chút chiên. Calorie cá hồi trong lò là khoảng một trăm tám mươi calo mỗi trăm gram.

Char-nướng cá hồi đang chuẩn bị nó thậm chí còn dễ dàng hơn và nhanh hơn. Nó rất thuận tiện để sử dụng bàn nướng. nướng cá hồi khá nhẹ muối và hạt tiêu, thậm chí không cần phải loại bỏ các vảy. Điều quan trọng là các than được đốt cháy tốt, và sức nóng là không phải là rất mạnh mẽ, nếu không cá sẽ khô nhanh chóng. Sau khi đặt miếng thịt bò trên bàn nướng, họ được gửi đến nướng, rẽ qua hai hoặc ba lần để theo dõi mức độ rang. Bạn đã sẵn sàng để cá hồi sẽ có mười lăm phút. Nấu ăn trên than, với điều kiện là bạn sẽ không sử dụng thêm nước sốt và mạnh mẽ chiên cá, cá hồi làm cho rất ít calo thực phẩm, vì nhỏ giọt chất béo và chảy vào lò than.