Trout trên nướng. Làm thế nào để nấu ăn thức ăn cho cá hồi

Trout trên nồi nấu dễ dàng và đơn giản. Đây là món ăn hoàn hảo cho những người không ăn thịt, hoặc những người từ lâu đã chán kebab shish thông thường.

Cần lưu ý rằng việc chuẩn bị trout trên than không mất nhiều thời gian. Nhưng trước khi đặt cá lên lưới hoặc trồng nó trên xiên, cần được xử lý đúng cách. Làm thế nào để làm điều đó, chúng tôi sẽ nói trong tài liệu của bài viết này.

Từng bước nấu trout cháy (trong toàn bộ hình thức)

Nếu bạn quyết định nấu cá nguyên con, thì bạn sẽ cần một nướng đặc biệt cho món này. Nhân tiện, cá hồi sẽ được nhiều ngon hơn, nếu nó được làm đầy với các loại thảo mộc và hành. Nhưng về mọi thứ theo thứ tự.

Vì vậy, trước khi chiên trout trên than đá, nó là cần thiết để chuẩn bị:

• Dầu ôliu tinh chế - khoảng 3 thìa lớn;
• Trout tươi cỡ nhỏ - khoảng 4-5 chiếc;
• Bóng đèn cỡ trung bình - khoảng 2 chiếc;
• Lemon fresh medium size - khoảng 2 pcs;
• Parsley greens - một bó nhỏ;
• Hạt tiêu đen và muối - thêm vào hương vị.

Chuẩn bị cá

Trout trên than để chiên không phải là rất dài. Nhưng trước đó nó nên được xử lý đúng cách. Từ cá loại bỏ tất cả các quy mô, và sau đó cắt vây, đầu và đuôi. Sau khi làm sạch trout trout, nó được thưởng thức với muối, dầu ôliu và hạt tiêu, và sau đó lây lan vào một thùng chứa và rắc với nước chanh (từ quả đầu tiên). Trong hình thức này, sản phẩm được để lại dưới nắp trong 30 hoặc 60 phút.

Chuẩn bị các thành phần còn lại

Trong khi cá hồi được ướp, phần còn lại của các thành phần đang được chế biến. Hành được làm sạch và xé nhỏ bằng những chiếc nhẫn dày, cắt lát chanh, và rau xanh rửa sạch và cạo sạch.

Quy trình nhồi nhét và xử lý nhiệt

Trout trên nướng không phải là rất dài. Nhưng trước khi nó được đặt ở đó, cá sẽ được nhồi đúng cách. Để làm điều này, mở bụng của cô ấy, và sau đó luân phiên đặt củ hành, vòng tròn của chanh và gạc của mùi tây. Sau đó cá nhồi được đặt trên lưới và ép chặt. Trong hình thức này, nướng được đặt trên brazier, trên than nóng.

Bạn nên nấu cá hồi ít nhất 25 phút. Trong trường hợp này, nó nên được chuyển theo định kỳ, để cá được nướng đều từ mọi phía.

Trình bày bàn ăn

Như bạn thấy, toàn bộ cá hồi trên nướng được chuẩn bị một cách dễ dàng và đơn giản. Sau khi cá trở nên mềm mại, nướng được mở nhẹ nhàng, và nội dung của nó được chuyển đến một món ăn phẳng lớn được trang trí với lá salad rau xanh hoặc tím. Trong hình thức này, cá hồi được đưa lên bàn ăn với khoai tây luộc hoặc một số món ăn phụ khác. Nhân tiện, một số bà nội trợ thích ăn cá nướng trên than củi cùng rau xanh.

Bò xiên nướng trên nướng

Nấu cá trên nướng có thể bằng nhiều cách. Làm thế nào để chiên nó trong toàn bộ, chúng tôi mô tả ở trên. Tuy nhiên, một số đầu bếp thích nấu cá hồi ở dạng bít tết. Theo họ, hình thức này của sản phẩm nhanh hơn được xử lý nhiệt, và nó cũng trở nên juicier và tastier. Ngoài ra, thuận tiện hơn để phân phát thịt bò trên đĩa.

Vì vậy, để chuẩn bị một cá hồi tuyệt vời và tuyệt vời trên nướng, bạn cần phải chuẩn bị các thành phần sau:

• Dầu ôliu tinh chế - khoảng 3 thìa lớn;
• Trout nhỏ cỡ nhỏ - khoảng 3 chiếc;
• Cumin - khoảng một muỗng tráng miệng;
• Lemon fresh medium size - 1 mảnh;
• Parsley greens - một bó nhỏ;
• Hạt tiêu đen và muối - thêm vào hương vị.

Chế biến sản phẩm chính

Chế biến cá để chuẩn bị món ăn cần được giải quyết sẽ mất nhiều thời gian hơn công thức trước đó. Trout được làm sạch từ vảy, được rửa sạch, và sau đó bị gutted, cắt đầu, vây và đuôi. Sau đó, sản phẩm được cắt thành nướng không dày hơn hai cm.

Quá trình tẩy

Sau khi cá được chế biến, nó được đặt trong một thùng đựng đồ ăn lớn, và sau đó lây lan sang nó mỡ xắt nhỏ rau mùi tây, hạt cara lông, tiêu, dầu ô liu tinh chế và tiêu đen. Tất cả các thành phần được khuấy nhẹ bằng tay, rắc với nước chanh (từ trái cây đầu tiên), đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng 1-1,5 giờ. Trong thời gian này, thịt bít tết nên được ướp tốt, đã hấp thụ tất cả các hương vị của các thành phần được đặt.

Quá trình chiên trên than

Làm thế nào để nấu trout trên nướng? Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một lò nướng thịt nướng, và xiên thông thường. Thật vậy, trong trường hợp thứ hai, các đầu của cá có thể treo và đốt. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên nướng thịt bò nướng trên một lưới đặc biệt. Nó được cài đặt trên than đá với than đá, và sau đó luân phiên đặt ra tất cả các miếng ngâm muối.

Sau khi nước bắt đầu chảy từ cá, nó cần phải được chuyển sang phía bên kia bằng kẹp thức ăn. Thủ tục này nên được thực hiện với sự thận trọng cực đoan, bởi vì trout chế biến nhiệt trở nên rất mềm, và nó có thể dễ dàng rơi ra ngoài.

Quan sát tất cả các yêu cầu của công thức, bạn sẽ có được một loại cá rất mềm và cá rán, được chiên từ cả hai bên.

Chúng tôi phục vụ thịt nướng cho bàn ăn tối

Sau khi nướng các món thịt bò bít tết trên than, chúng được lấy ra cẩn thận từ lò nướng bằng cách sử dụng cùng loại kẹp nấu. Có phân phối sản phẩm trên đĩa, chúng được bổ sung với khoai tây nghiền, cơm, rau chiên hoặc tươi. Nếu muốn, món ăn này có thể được tiêu thụ cùng với rau xanh và rau diếp.

Mẹo hữu ích

Nếu bạn quyết định nấu một con cá hồi không có trên rào, nhưng sử dụng xiên bình thường, sau đó nó phải được cắt không ở dạng nướng, nhưng trong các miếng dài, không có kết thúc lủng lẳng.

Sau khi nhặt sản phẩm bằng bất kỳ cách nào được biết đến với bạn, bạn nên bỏ qua một vài giờ. Sau đó, cá được xâu gọn trên xiên hoặc xiên gỗ đặc biệt. Trong hình thức này, cá hồi được chiên trên than than giống như thịt nướng kebab thịt thường xuyên. Tuy nhiên, để chuẩn bị hoàn chỉnh cá, bạn sẽ không cần 35-40 phút, nhưng chỉ ¼ giờ. Đó là trong thời gian này mà cá hồi sẽ trở nên hoàn toàn mềm mại và juicy.