Viennese bánh - công thức với anh đào và mứt

Vienna bánh là sản phẩm ngon và thỏa mãn với trái cây hoặc berry điền. Cần lưu ý rằng bánh ngọt như vậy là khá phổ biến với những người yêu ngọt ngào. Nhưng, thật không may, không phải ai cũng biết làm thế nào để nấu ăn nó đúng cách. Chúng tôi quyết định để khắc phục tình hình và trình bày cho bạn một số cách đơn giản và dễ dàng để tạo ra món tráng miệng này.

Bánh ngọt "Vienna": các công thức nấu ăn với trái táo

Để thực hiện một sản phẩm ngon ngọt như vậy, bạn sẽ cần tối thiểu thời gian và sản phẩm. Nó đặc biệt cần lưu ý rằng trong mùa táo (cuối tháng - đầu tháng Chín), bánh này có thể được chuẩn bị thay cho charlotte thông thường hầu như mỗi ngày. Đối với cơ sở của nó, chúng ta cần:

• ánh sáng rây bột - 350 g;
• bơ tươi - 155 g;
• đường cát - 120 g;
• Soda ăn uống hoàn trả một vài giọt giấm táo, - ½ thìa tráng miệng;
• đất quế - ½ thìa tráng miệng;
• trứng lớn - 2 chiếc;.
• vani đường - một chiếc túi nhỏ.

nhào bột

Viennese bánh táo hóa ra rất ngon và thỏa mãn. Trước khi bạn đặt món tráng miệng này trong lò, phải mất một bột bánh bơ giòn nổi nhào. Để làm điều này, phá vỡ những quả trứng vào một cái bát và đánh bại họ với một máy trộn. Sau đó trong bát cùng nên đổ đường và đặt nó bơ tan chảy hoàn toàn. Trộn tất cả nguyên liệu, bạn sẽ thấy một khối tuyệt đẹp và đồng nhất, bạn muốn thêm trả muỗng canh baking soda, quế đất, vani và ánh sáng rây bột.

Kết quả là một bột linh hoạt và rất mềm. Để tiếp tục nó cũng được tung ra trên một tấm ván chặt, nó được khuyến khích để quấn màng dính và đặt trong tủ lạnh trong phút 60-80. Đồng thời, bạn có thể chế biến trái cây.

thành phần cần thiết cho việc điền

Apple pie "Vienna", công thức mà chúng ta đang xem xét, có được một vị ngọt hoặc một chút chua, tùy thuộc vào những loại trái cây bạn sẽ nhận được nó. Chúng tôi quyết định sử dụng các sản phẩm sau:

• táo xanh chua và cứng - 4-6 chiếc;.
• bột đường - 4-6 thìa lớn;
• Bột quế - món tráng miệng thìa;
• bơ - 45 g (đối với dầu bôi trơn các món ăn).

chế biến trái cây

Để tạo thành một chiếc bánh Viennese, nên được rửa sạch cũng táo chua xanh, nếu cần thiết, làm sạch chúng ra khỏi vỏ, sau đó cắt thành lát và loại bỏ các vỏ hạt. Sau đó bạn muốn để cắt trái cây thành mỏng và không mảnh rất lớn. Vào cuối những quả táo điều trị nên hương vị với quế đất và trộn đều.

Quá trình hình thành và nướng các món tráng miệng

Để chuẩn bị bánh này, bạn phải loại bỏ các bột ngào từ tủ lạnh và cuộn nó vào một vòng và không lớp rất dày. Hơn nữa, nền tảng được yêu cầu phải đặt trong một hình thức releasable, pre-mỡ với bơ. Xét nghiệm này được khuyến khích để được bố trí sao cho nó hình thành từ chiều cao bên 3-4 cm. Vào cuối của bề mặt lót bằng một tấm được đặt nhồi nhét toàn bộ chế biến từ quả táo. Rằng trong nướng nó không bị quá nóng, và che phủ bằng đẹp và thơm caramen, hoa quả mong muốn hào phóng rắc đường bột. Trong phần này của bánh Viennese được đặt trong lò nước nóng, nơi đó là mong muốn ấp phút 35-46. Trong thời gian này, nền tảng hoàn toàn propechetsya và táo mềm và rất ngon.

Vienna Cherry Pie: bước recipe

món tráng miệng này là mong muốn để chuẩn bị nho không hạt tươi. Nhưng nếu bạn quyết định làm điều đó off-mùa anh đào chín, nó được phép sử dụng và các sản phẩm đông lạnh.

Vì vậy, chúng ta cần:

• bột rây trắng - khoảng 350 g;
• trứng lớn - 3 chiếc;.
• tốt cho nướng bơ thực vật - 210 g;
• cát đường - một ly đầy đủ;
• soda, Vôi tôi với giấm, phòng ăn - 2/3 thìa tráng miệng;
• tươi hoặc đông lạnh cherry - 2,5 ly;
• quả óc chó - ½ chén;
• bột đường - 3 thìa lớn;
• bơ - 35-45 g (đối với hình thức bôi trơn).

Chuẩn bị bột

Vienna Cherry Pie quay ra rất ngon và dịu dàng. chuẩn bị của nó nên bắt đầu với những điều cơ bản trộn. Để làm điều này, bạn muốn chia lòng trắng và lòng đỏ và đường thành phần cuối cùng nói thêm. Sau một triệt để nghiền các nguyên liệu cần thiết cho họ để đổ tan chảy bơ bơ thực vật. Tiếp theo, để khối lượng kết quả để thêm giấm Vôi tôi, baking soda và bột. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một bột mịn và đồng nhất, mà phải được bọc trong một túi và đặt trong ngăn tủ lạnh.

Chuẩn bị đầy và đổ

Vienna Cherry Pie biến với rất ít axit. Và điều này mang đến hương vị món tráng miệng tinh tế đặc biệt. Để chuẩn bị đầy cho một sản phẩm như vậy đòi hỏi một rửa tốt và làm sạch những hạt giống từ tất cả các quả mọng, và sau đó mất họ của xi-rô nhất. Nếu bạn sử dụng một sản phẩm đông lạnh, nó phải được hoàn toàn tan ở nhiệt độ phòng.

Để có một chiếc bánh Viennese thực sự ngon và tinh tế, nó nên chắc chắn để điền vào khối không khí của protein. Như vậy, sản phẩm trứng đòi hỏi triệt để whip cùng với bột đường sử dụng một beater hoặc trộn.

Sự hình thành và xử lý nhiệt

Để hình thành như một chiếc bánh bột phải được loại bỏ khỏi khoang tủ lạnh và cuộn nó thành một hình tròn. Hơn nữa, nền tảng cần thiết để đưa vào mỡ với bơ chia khuôn và làm cho chiều cao ban giám 5-6 cm. Sau đó, tờ cần thiết phải đặt ra một lớp ngay cả khi không sirô anh đào tươi. Cuối cùng quả nên bao gồm các bọt khí của protein và hào phóng rắc óc chó nướng và đập. Thành phần món tráng miệng này là mong muốn để nướng trong lò nóng trước phút ít nhất 45-55. bánh sẵn sàng mát hoàn toàn cần thiết trong không khí lạnh, và chỉ sau đó cắt thành từng miếng a la carte, và trình bày vào bảng.

Nó đặc biệt cần lưu ý rằng các Viennese bánh với mứt quay ra cùng dịu dàng và ngon, cũng như với quả mọng tươi. Nhưng trong trường hợp này nó được khuyến khích nhồi xi-rô ngọt hoàn toàn dải, nếu không bột không propechetsya đến cùng và sẽ vẫn hơi ẩm ướt.

Chuẩn bị bánh ngon từ thử nghiệm Vienna

Như đã đề cập ở trên, bánh Viennese được thực hiện chỉ với đầy ngọt ngào. Nhưng đây chỉ là nếu bạn nhào cơ sở ngào. Sau khi tất cả, nó quay ra món tráng miệng này là cực kỳ ngon và dịu dàng. Tuy nhiên, một số bà nội trợ muốn nhìn thấy trên bảng của họ, không chỉ ngọt ngọt. Để làm điều này, chúng ta có thể cung cấp cho họ một cơ bản công thức. Xét cho cùng, nếu Viennese nhào men bột cho bánh nướng, một số của nó có thể được thực hiện và thậm chí món cá thịt và rau quả, và.

Vì vậy, cho điều này chúng ta cần phải:

• tươi mát sữa chất béo tối đa - một ly đầy đủ;
• bột mì trắng - 3,7 ly;
• nướng bơ thực vật - 200 g;
• lòng đỏ trứng 2;
• đường cát - 2 thìa lớn;
• muối nhỏ - món tráng miệng thìa;
• hạt men khô - món tráng miệng thìa.

nhào bột

Để chuẩn bị một khuôn khổ như vậy nên được hơi ấm sữa ít béo, thêm vào đó đường và men, và sau đó chờ một phần tư của một giờ, cho đến khi sản phẩm được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, các sản phẩm sữa là cần thiết để thêm bơ thực vật làm mềm, lòng đỏ trứng từ hai, cũng như muối tinh và bột rây. Trộn tất cả các thành phần, bạn sẽ nhận được một bột mịn và đồng nhất. nó không phải là cần thiết để trộn quá dày đặc, như chiếc bánh sẽ được khó khăn và vô vị.

Nền tảng men thành đề nghị bìa và để lại gần pin (hoặc bất cứ nơi nào ấm áp khác) cho một vài giờ. Trong thời gian này, bột đã tăng lên, trở thành tươi tốt hơn và nhẹ nhàng.

Làm thế nào để hình thành và nướng trong lò?

Bánh "Vienna", công thức trong đó liên quan đến việc sử dụng các cơ sở nấm men có thể được chuẩn bị với thịt nướng, khoai tây nhàu nát, gạo luộc và hoa quả khô và vân vân. Chọn một điền thích hợp cho món ăn này nên vào sở thích cá nhân và sự dẽ dặt.

Như vậy, sắp tới lên men bột được chia thành hai phần and roll là tấm hình chữ nhật. Một lớp được yêu cầu phải đặt trên một tấm nướng bánh mỡ, sau đó đặt nhồi nhét vào nó và đóng phần thứ hai của cơ sở. Các cạnh của kiểm tra, đó là mong muốn để bện thành một "Pigtail" xinh đẹp. Nướng cho một sản phẩm như vậy trong lò được khuyến khích cho ít nhất một giờ.

đúng Phục vụ

Phục vụ bánh ngọt Viennese tại bàn nên được sử dụng như một món tráng miệng ngon với trà hay không. đối với thịt hoặc nướng rau, sau đó nó phải có mặt theo hình thức một bữa ăn trưa nóng cơ bản với salad rau và một số nước sốt. Bon Appetit!