Whisky ở nhà. Làm whisky tại nhà

Đây đồ uống có cồn nổi tiếng thế giới, được coi là một quý tộc và có uy tín, nó được phân biệt với hương vị độc đáo khác và kỹ thuật nấu ăn đặc biệt. Bạn có thể tạo ra một loạt các loại cocktail rằng sẽ làm hài lòng mà không thất bại. Mỗi đã bao giờ muốn thử nó trong cuộc sống của tôi, ngay cả khi chỉ là một chút.

Bạn có biết rằng bạn không thể tìm kiếm cho uống cao quý này cho một mức giá rất cao trong các cửa hàng, và nấu rượu whisky ở nhà? Tất nhiên, đó là ngay từ cái nhìn đầu tiên một quá trình dài và nhiều năng lượng khó khăn. Các công thức chuẩn bị có thể thay đổi ở các nước khác nhau, nó được làm đầy với màu sắc của nó. Nhưng các thành phần cơ bản vẫn còn đó - đó là ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì, ngô, lúa mạch đen hoặc gạo). thức ăn như vậy rất dễ dàng để tìm thấy ở bất cứ nơi nào, ngay cả trong một cửa hàng nhỏ. Đừng lo lắng, nó không phải là khó khăn như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên.

Nơi sinh của thức uống được coi là Ireland hay Scotland. Mỗi quốc gia tìm thấy uống whisky của nó. Ông đã thực hiện tại Hoa Kỳ và Nhật Bản, hay còn gọi là phong cách Mỹ - bourbon.

Những món ăn cần phải cung cấp whisky?

uống này cũng có thể được gọi là "vodka cao bồi." Whisky, nhà nấu, một số phục vụ trong một ly hình tròn, những người khác - trong hình bát giác. Điều quan trọng là phải có một đáy kính dày và là ngắn. Nếu bạn có sức khỏe tốt, và bạn thích uống whisky gọn gàng, sau đó bạn có thể dễ dàng làm kính tulip. Hình dạng của những cặp kính được thiết kế sao cho hương vị không bay hơi.

Làm thế nào để chuẩn bị thanh gỗ sồi

Làm whisky ở nhà là một snap, chỉ cần chuẩn bị đúng các thanh gỗ sồi, mà sau đó được đổ vào nồi. Bám các thanh trong lò để hút thuốc xuất hiện. Sau đó chuẩn bị một thùng chứa có thể tích 2 lít. Một nạp tiền thứ ba nó với chip từ gỗ sồi, gấp nó vào thanh lò prebaked. Đứng đầu đến nước sôi, thêm một chút soda. Bây giờ để lại cho ngấm chừng nào nước nguội. Hơn nữa, để ráo nước mà đã trở thành màu nâu và điền bằng gậy nước ngọt. Làm điều này khoảng ba lần. Do đó loại bỏ tannin, mà thay đổi hương vị của nước giải khát.

Lộ trong mạch nha bia

Bạn đã quyết định làm whisky ở nhà? Hãy thử ở đây là một công thức sử dụng mạch nha bia. Bạn cần khoảng hai kg mạch nha, mà chúng tôi điền vào với nước (10 lít). Bây giờ chậm nóng cho một cặp vợ chồng đến 65 nhiệt độ độ. công suất máy phát điện hơi nước thấp hơn và giữ nhiệt độ thành phần trong một giờ. Tiếp theo, làm nóng lên đến 75 độ và đợi cho đến khi nó nguội đi xuống. Bây giờ thêm nấm men và đưa vào chưng cất. Thay vào đó, các máy phát điện hơi nước có thể được sử dụng bếp điện thông thường. Trộn đều và chắc chắn rằng là điều bắt buộc mà bạn nấu, không đốt cháy. Trước khi quá trình chưng cất là cần thiết để loại bỏ tất cả các dư thừa ra khỏi mash. Để làm điều này, hãy rây hoặc colander lọc và bộ lọc.

Nấu ăn truyền thống whisky Mỹ

Để tái tạo một cách độc lập whisky ở nhà, nó là cần thiết để có các sản phẩm như: 8 kg ngô trong một hình thức chia (xay hoặc tán), 1 kg lúa mạch (mạch nha lúa mạch có thể được thay thế), 1 kg bột mì (lúa mì hoặc lúa mạch đen), 100 gr. men.

Làm thế nào để nấu ăn? Nghiêm chỉnh chấp hành các công thức nấu ăn, và sau đó tất cả mọi thứ sẽ đi đúng hướng. Trong một bát trộn 50 lít bột và ngô. Điền nó với nước sôi (3 xô cần thiết). Bây giờ lại để nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 4 giờ. Kết quả là, khối lượng phải được biến thành bùn lỏng. Tắt lửa và để nguội đến 60 độ nhiệt độ.

Tiếp theo, thêm mạch nha lúa mạch và khuấy. Điều quan trọng ở mọi thời điểm là trong 2 giờ để tuân thủ 60 độ. Thật dễ dàng - chỉ đơn giản là quấn các món ăn. Hành động mạch nha lúa mạch làm cho tinh bột trong nhà máy hạt chuyển hóa thành đường mạch nha. Khối lượng được làm lạnh đến nhiệt độ phòng, và do đó nên được thêm vào men. thời gian lên men - khoảng 6 ngày. Các nồng độ cồn trong Braga lên men đạt 7%.

đơn vị hơi chưng cất được sản xuất. Kết quả là rượu mạnh được tinh chế bằng phương tiện của một bộ lọc than. Nó là tốt nhất để giữ cho tinh thần sửa chữa trong thùng gỗ sồi. Nhưng bạn có thể áp dụng tương tự - rượu được đổ vào các ngân hàng, có được đặt miếng gỗ sồi trước nướng (nhưng không phải gỗ mềm). Tất cả ủ đúng một năm. Rượu được pha loãng và được lọc. Theo truyền thống, các pháo đài là 40 độ.

Lời khuyên cho những ai chuẩn bị rượu whisky

1. Thực hiện phương pháp chưng cất một cách hiệu quả và cẩn thận, bạn sẽ đạt được việc loại bỏ các tạp chất uống fusel mà làm hỏng hương vị.

2. Nếu bạn sử dụng phương pháp chưng cất bằng hơi nước, sau đó bạn thoát khỏi quá trình lọc dài wort, cũng không cần phải loại bỏ các trầm tích.

3. Để chuẩn bị một whisky ở nhà, mua một thùng có kích thước nhỏ. Đây là điều cần thiết để nhanh chóng vượt qua các quá trình cần thiết như khuếch tán, khai thác, và trao đổi khí.

4. Trước khi thùng đổ thêm nước vào rượu, nó được khuyến khích để nhấn trước trong một cái bát làm bằng thủy tinh hoặc kim loại, trong đó chip sồi thêm.

5. Đừng sợ để chuẩn bị một thức uống của mình - bạn khoe kỹ năng của mình, và có thể đưa ra một cách thú vị hơn về nấu ăn.

6. Nếu bạn đang sử dụng hệ thống sưởi hơi nước để sản xuất wort, bạn giảm thiệt hại, và uống sẽ có vị ngon hơn trong một vài lần.

Làm thế nào để uống rượu

Anh đã thử sản xuất whisky ở nhà? Điều gì nếu cơ sở của một toa thuốc để có rượu? Để chuẩn bị rượu bình thường sử dụng cho các mục đích thực phẩm, để pha loãng nó với một giá trị của 50 độ với nước. Đặt trên dưới cùng của các năng lực cần thiết của gỗ sồi mùn cưa và do đó nhấn mạnh. Sau 7 ngày, uống có thể được lọc ra và thử. Tất nhiên, một đoạn của nó để gọi whisky, nhưng vẫn còn hương vị, nói, thú vị.

Chuẩn bị một thức uống của ánh trăng

Mất 3 lít rượu chưng cất (45%). Sau đó chặt 50 g than, cho đến khi nó trở thành bụi xuất hiện. Đặt trong một cái lọ truyền thống vỏ cây sồi (mua ở tiệm thuốc), mơ (7 quả) và than đá. Nạp với một lít rưỡi rượu vodka và khuấy đều tất cả. Tiếp theo, thêm vodka những gì còn lại. Lưu ý rằng các ngân hàng được lấp đầy tới miệng. Đặt trong một nơi tối tăm trong một hình thức đóng chặt trong hai tuần. Sau đó, lọc qua vải và hương vị.

sản xuất whisky ở nhà đã được thử nghiệm, bây giờ chúng ta hãy cố gắng thực hiện một vài loại cocktail với một thức uống quý tộc.

1. "Một buổi tối ở London." Chuẩn bị mát mẻ và 250 ml trà, thêm 60 ml rượu whisky, nước đá và chanh. Đường không được thêm vào.

2. "Manhattan". Trộn trong 20 mL shaker vermouth, 40 ml nước giải khát, 10 ml rượu vodka và lắc. Thêm đá, chanh hoặc cam.

Nếu bạn là whisky sẵn sàng ở nhà, nó là nhiều hơn nữa thú vị để uống, bởi vì bạn đã tạo với bàn tay của mình uống nổi tiếng. Cảm thấy tự do để ném một bữa tiệc cocktail!

Và thêm một chút về thức uống

uống này có thể được gọi là rượu cognac ngũ cốc, nó cũng giống như rượu. Như bạn có thể thấy, công tác chuẩn bị của whisky ở nhà hầu như không có khác biệt so với sản xuất bia thông thường. Do thực tế rằng uống nên được nhấn mạnh trong thùng gỗ sồi, bạn sẽ có một hương vị rất khác nhau, thú vị và khác biệt.