Ăn sáng khô: ăn hay không ăn?

Hôm nay, nhiều người thích ăn vào buổi sáng cornflakes hoặc cơm với sữa. Nhưng là ngũ cốc là thực sự hữu ích, như tuyên bố của nhà sản xuất của họ? Trong bài viết này, chúng tôi xem xét trong các loại ngũ cốc ăn sáng chi tiết và tác động của chúng đối với sức khỏe con người.

các ngũ cốc là gì?

Những sản phẩm này được làm từ mảnh ngũ cốc chế biến. Chúng thường được ăn kèm với sữa, sữa chua, trái cây hoặc các loại hạt.

Những hạt này thường được làm giàu với vitamin và khoáng chất. Điều này có nghĩa rằng các chất dinh dưỡng bổ sung cho họ hơn nữa để làm cho món ăn hữu ích hơn.

Làm thế nào để sản xuất các loại ngũ cốc ăn sáng?

Thông thường, nó bao gồm các bước sau:

Chế biến: hạt chế biến thành bột và chịu nhiệt độ cao.

Trộn sản phẩm bán thành phẩm thu được sau đó trộn với các thành phần như đường, sô cô la và nước.

Đùn: Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng được tạo ra bởi đùn. Đây quá trình nhiệt độ cao có sử dụng một máy tính cho hình thành vảy.

Sấy khô: chiết lỏng dưới ảnh hưởng của nhiệt độ.

Đúc: Sản phẩm được hình thành thành các hình dạng khác nhau - quả bóng, ngôi sao, những bức tượng hoặc hình chữ nhật.

ngũ cốc ăn sáng cũng có thể là không khí - trong dạng mảnh hoặc hình dạng hình học khác nhau. Snacks cũng có thể được bọc bằng sô cô la hoặc đóng băng trước khi sấy khô.

Ngũ cốc làm từ ngũ cốc tinh chế, thường là với một quá trình gọi là đùn. Công nghệ này là một mức độ cao của chế biến sản phẩm, trong đó rất nhiều các thành phần được thêm vào. Hầu hết các món ăn như một kết quả chứa rất nhiều đường và carbohydrate nhanh.

tác hại tiềm năng

Thêm đường là người duy nhất, nhưng một nhược điểm rất quan trọng trong việc sản xuất các đồ ăn nhẹ ngũ cốc khô. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề béo phì và sức khỏe khác nếu bạn sử dụng các sản phẩm như vậy thường xuyên với số lượng lớn. Khó khăn chính nằm trong thực tế mà nhiều người đang cố gắng để làm theo các nguyên tắc của một chế độ ăn uống khỏe mạnh, loại bỏ đường từ chế độ ăn uống của bạn, nhưng vẫn nhận được nó từ thức ăn sẵn sàng xử lý.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, ngũ cốc ăn sáng là một trong những thực phẩm chế biến phổ biến nhất là tiêu thụ cao trong bổ sung đường.

Trong hầu hết các mảnh đường như liệt kê như là một thành phần thứ hai hoặc thứ ba, ví dụ tại nhãn đọc không chú ý không thể được nhìn thấy.

Hơn nó có thể được đầy?

Nếu bạn bắt đầu một ngày mới với một bữa ăn sáng cao trong đường, nó sẽ dẫn đến một sự trỗi dậy của mức độ của nó trong máu và gia tăng sản xuất insulin.

Một vài giờ sau đó mức độ đường trong máu giảm xuống đáng kể, và cơ thể bắt đầu đòi hỏi thức ăn khác với một cao bình đẳng trong carbohydrate, do đó tạo ra một vòng luẩn quẩn của việc ăn quá nhiều.

tiêu thụ đường quá mức cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2, bệnh tim mạch và ung thư.

Những gì có thể được ký kết trên cơ sở này?

Hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng được phân biệt với hàm lượng đường cao và được sản xuất từ ngũ cốc tinh chế. Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này có thể gây hại và có thể làm tăng nguy cơ một số bệnh.

Nói chung, người ta chỉ ra rằng đây là một sản phẩm hữu ích làm giàu với vitamin trên mặt trước của hộp. Thông thường, bao bì bao gồm nhãn gây nhầm lẫn như "chất béo thấp" và "ngũ cốc nguyên hạt."

Nhưng nếu bạn nhìn vào danh sách các thành phần, bạn có thể chắc chắn rằng hầu hết các sản phẩm lên tinh chế hạt và đường. các thành phần hữu ích khác sẽ có sẵn, nhưng tỷ lệ thường là quá nhỏ. Điều này có nghĩa rằng những lợi ích của ngũ cốc ăn sáng, mà ủng hộ trong một thời gian dài, rất có vấn đề.

Họ đang ngất ngưởng chế biến thực phẩm được sản xuất với việc bổ sung đường. Một lượng nhỏ ngũ cốc không vô hiệu hóa những ảnh hưởng có hại của các thành phần khác.

Tác dụng đối với trẻ em

Một vấn đề lớn là các nhà sản xuất của những thực phẩm này thúc đẩy các sự kiện nhằm vào trẻ em. Các công ty sử dụng màu sắc tươi sáng, nhân vật hoạt hình và một loạt các nhân vật đầy màu sắc để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng trẻ tuổi.

Không ngạc nhiên, điều này dẫn đến một thực tế rằng trẻ em bắt đầu để kết hợp các loại ngũ cốc ăn sáng với giải trí và vui vẻ. Một ví dụ điển hình - ngũ cốc "Nesquik". Mọi trẻ em đều biết con thỏ vui vẻ ra khỏi quảng cáo, chào mảnh sô cô la.

Nó cũng ảnh hưởng đến sở thích hương vị. Nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em thích những sản phẩm có một hình ảnh của nhân vật hoạt hình phổ biến trên bao bì.

hype như một số sản phẩm thậm chí được coi là một yếu tố nguy cơ cho sự phát triển của trẻ em béo phì và các bệnh chế độ ăn uống khác liên quan đến.

Ngoài việc thu hút sự chú ý của trẻ em, các sản phẩm này thường được gây hiểu lầm liên quan đến lợi ích sức khỏe với. Ví dụ, ngũ cốc ăn sáng "Nestle" trình bày như giàu vitamin và nguyên tố vi lượng bữa ăn sáng buffet dành cho trẻ em đặc biệt, mà là gấp đôi hữu ích với sữa. chất khai báo trong nó thực sự tồn tại, nhưng nội dung của đường và sô cô la làm giảm đáng kể lợi thế.

Điều này có nghĩa rằng bạn không thể ăn ngũ cốc?

Trong thực tế, những đồ ăn nhẹ không hoàn toàn có hại. Đôi khi chúng có thể được sử dụng mà không sợ hãi. Nếu bạn muốn ăn ngũ cốc mỗi ngày, bạn phải tuân theo quy tắc nhất định.

Tốt nhất, bạn cần phải chọn mảnh của nghiền ngũ cốc, mà chứa ít hơn 5 gam đường mỗi khẩu phần. Đọc nội dung của các nhãn để tìm ra chất gì và trong những gì số lượng chứa trong sản phẩm.

Thứ hai, điều quan trọng là hàm lượng chất xơ là. ngũ cốc ăn sáng có chứa ít nhất 3 gam chất xơ mỗi khẩu phần là thực sự hữu ích. Ăn đủ lượng chất này có nhiều lợi ích sức khỏe.

Thứ ba, chú ý đến kích thước phục vụ. Granola, như một quy luật, sắc nét và ngon, và đây là lý do mà người ta có thể sử dụng cùng một lúc một số lượng lớn calo. Đo bao nhiêu bạn ăn, và hãy chắc chắn để sử dụng các thông tin về kích thước phần trên bao bì.

Các phán quyết cuối cùng

Đọc danh sách các thành phần một cách cẩn thận. Không chú ý đến việc chuyển nhượng đối số khỏe mạnh trên bề mặt phía trước của hộp. Kiểm tra danh sách đầy đủ của các thành phần. Hai hoặc ba thành phần đầu tiên là quan trọng nhất, bởi vì sản phẩm được sáng tác chủ yếu của họ.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất thực phẩm đôi khi có thể sử dụng thủ thuật để che giấu số lượng đường hiện diện trong bữa ăn nhẹ. Nếu nó được liệt kê nhiều lần dưới tên gọi khác nhau, nó không thể được trong ba đoạn đầu tiên.

Bạn có thể làm bữa sáng hữu ích hơn bằng cách thêm một số tiền nhất định của protein. Điều này sẽ giúp để đạt được cảm giác no nhanh hơn và giảm sự thèm ăn. Muỗng canh các loại hạt, hạt hoặc sữa chua là những lựa chọn tốt cho việc nộp các loại ngũ cốc. Bạn cũng có thể thêm một số quả tươi hoặc lát trái cây ngon ngọt.