Bánh "bó" với hai bàn tay của mình: một lớp học thạc sĩ, từng bước công thức, kiến nghị và đánh giá

Rất thoải mái để có được một sinh nhật này hay cách khác bó sự kiện vui tươi của hoa. Nhưng hơn thế nữa sẽ cho bạn niềm vui, nếu nó sẽ là ăn được. Lặng lẽ, không ai sẽ buộc bạn phải nhai hoa hồng hay hoa cẩm chướng. Chúng tôi sẽ tìm hiểu để làm cho một chiếc bánh ngon "Bouquet". lớp tổng thể về sản xuất của nó sẽ được đưa ra trong bài viết này. Bí quyết cho bánh này càng nhiều càng tốt màu sắc. Bạn có thể tạo ra một bó hoa hồng, hoa tử đinh hương, lục bình sành điệu. Và bake nó trong một bánh quy hoặc bánh ngọt. Như bạn có thể đoán, điều chủ yếu trong việc đưa ra chiếc bánh "Bouquet" không phải là một sự chuẩn bị nấu nướng và trang trí. Bạn sẽ đạt được thành công khi những bông hoa sẽ trông giống như sống. Một công cụ để điều này có thể là một loại kem bơ, và mastic. Sau đây sẽ được coi là hơi "Bouquet" công thức nấu ăn bánh với từng hướng bước và hình ảnh của sản phẩm đã hoàn thành. Hãy dám?

"Bouquet of Roses"

"Queen of Flowers" luôn là ngon. Đừng sợ mày mò nụ - nó không phải là khó khăn như nó có vẻ. Vì vậy, làm thế nào để làm cho một chiếc bánh "Bouquet" với hai bàn tay của mình? Chúng tôi bắt đầu với đơn giản nhất - bánh nướng. Chúng ta cần có đường kính bánh vòng 19 cm và một chảo hình chữ nhật có kích thước. Chúng tôi sẽ không dừng lại ở các mô tả về sản xuất bánh quy bột. Đi thẳng đến kem. Trong một nửa lít sữa vsyplem 200 gram đường. Sau khi sôi, đun sôi trong ba phút. Một trăm tám mươi gram đường chà ba quả trứng. Nhanh chóng khuấy động và đổ vào sirô sữa. Nấu ăn cho thêm năm phút cho đến khi sự phù hợp của sữa đặc. Sáu trăm gram bơ lạnh và trộn chậm mà không dừng máy trộn để làm việc, đổ xi-rô sữa của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhận được một loại kem bóng hình bảo tồn tốt. Bánh cắt thành các lớp: vòng - ba và hình chữ nhật - trong bốn phần, trong chiều rộng. Chuẩn bị xi-rô cho ngâm tẩm. Thêm vào đó một ly rượu mạnh. Thụ thai bánh và áo khoác của mình với kem. Ở phía trên của phôi tròn làm cho các lỗ nhỏ. Hình chữ nhật gập làm đôi. Đính kèm chúng vào các shortcakes tròn. Zashpaklyuem kem doanh, loại bỏ trong tủ lạnh.

hình bánh

Vzobem hai lít kem. Chuyển sang một phôi bó hoa khăn ăn openwork đẹp. Chúng ta cần phải màu thực phẩm: màu xanh lá cây - cho thân và lá vẽ và đỏ tươi - để đâm chồi nảy lộc. Và, tất nhiên, không thể làm mà không có file đính kèm. Thân cây có thể được vắt ra khỏi màu trong whipped cream xanh kornetikom bình thường. Và đối với những nụ cần một cây bút chì. Một vòi phun dưới dạng một nhu cầu trái xoan hẹp để bóp ra kem của phong trào từ dưới lên để tạo ra một cánh hoa. Tạo thành một hoa hồng trên một cây bút chì, chúng tôi ghép nó vào một chiếc bánh. Chúng tôi tiếp tục để tạo ra hoa. vòi hẹp rãnh ép "lá". Kem roi tốt nhất, không phải tất cả cùng một lúc, nhưng từng phần. Và vẽ chúng khi cần thiết. Để lại một lượng nhỏ kem và trắng. Ribbon trang trí bánh theo hình thức một bó hoa. Nếu muốn, lớp phủ sô cô la có thể được bắt nguồn bởi một dòng chữ.

bánh dọc

Bouquet, như trên, rất đẹp. Nhưng nó sẽ không đặt trong một chiếc bình. Nhưng nếu bạn thực hiện một giỏ hoa? Tất cả các phần khá ăn được. Như trong các công thức trước đó, tập trung vào lắp ráp và trang trí sản phẩm. Làm thế nào để làm cho một chiếc bánh trong hình thức của một bó hoa đứng? Bánh phải có một thân hình cân đối để giữ. Nó có thể là bánh quy, bánh mật ong, một chiếc bánh gọi là "Ant." Cuối cùng - là một lợi thế. kiểm tra của ông khoai tây chiên và đậu phộng rang, được gắn vào với sữa đặc và bơ, rất dày đặc. Điền họ một hình thức "giỏ". Nó có thể là một giỏ rất thực tế, ustelennoe bên bám phim. Utrambuem "ổ kiến" muỗng, đặt trong tủ lạnh. Bây giờ chúng ta hãy làm cơ sở cho những bông hoa. Nướng bánh quy bình thường, chặt nó thành mảnh vụn. Tan thanh sô cô la và 165 gram bơ. Trộn nó với vụn bánh, và một trăm gram nucleoli nghiền phỉ. hình thành cơ sở cho chùm hoa tử đinh hương từ khối mềm và mềm dẻo này. Nó phải là tế bào hình nón, cong tự nhiên xuống phía dưới. Thu hoạch trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc.

hội

Chúng tôi sẽ cần rất nhiều kem. Làm thế nào để làm cho một chiếc bánh "Bouquet", để nó đứng thẳng? Đúng vậy: kem cũng phải rất bền. whipped cream, như trong công thức trước đó, sẽ không phù hợp. Thực hiện một bơ kem và sữa đặc theo tỷ lệ của hai trăm gram mỗi jar. Bây giờ cho các lắp ráp bánh. Chúng tôi nhận được ra khỏi giỏ, "Ant." Ông cứng đủ? Tháo bọc nhựa. Chúng tôi đưa vào một loại kem giỏ, phù hợp với một thìa, để có được một mũi khâu "libe". Trên chiếc bánh "ổ kiến" đặt nón thẳng đứng của chúng tôi, mà sau này trở thành chùm ngon của tử đinh hương. Kem thêm một loại thuốc nhuộm màu xanh lá cây. Nozzle disembark lá tử đinh hương. Ở đây bạn có thể rút lui khỏi công thức. Cho phép tự trói chặt vào lá bánh của mastic. Nhưng họ cần phải được cố định trong lượt cuối cùng để khi tiếp xúc với kem họ không được lưu hành.

trang trí

bánh dọc "Lilac Bouquet" cho tự nhiên hơn trong nhu cầu của kem dầu có hàm lượng protein. Tách lòng đỏ. Protein với đường nóng lên đến 65 độ liên tục vymeshivaya rằng họ không cuộn tròn. Sau đó, chúng tôi bắt đầu đập mười phút. Thêm bơ mềm. Trộn một lần nữa. Chúng tôi đã có một loại kem mịn màng và sáng bóng. Nếu nón trượt tử đinh hương, chúng có thể được gắn vào một giỏ bằng thịt nướng shpazhek. Chúng tôi nhuộm của chúng tôi kem protein dầu trong màu hoa cà mềm. Bạn có thể chia khối lượng thành từng miếng nhỏ hơn và cung cấp cho họ sắc thái khác nhau. Tuyển dụng kem trong một túi. Sẽ có một vòi phun lý tưởng với bốn tia khe. Hoa, vắt ra khỏi nó thu được tơ kẽ tóc như một tử đinh hương. Chúng tôi bao gồm tất cả các tế bào hình nón kem. bánh đã sẵn sàng đặt trong tủ lạnh để làm mát. lá màu của putty xanh chặt cuối cùng.

"Bouquet of Roses" từ táo

Nhào bánh ngọt shortcrust. Chúng tôi đặt nó trong một hình tròn tách, mỡ. Thu hoạch trong tủ lạnh. Nấu ăn franzhipan. Một trăm năm mươi gram bơ mềm nghiền nhỏ với vani muỗng cà phê, một nhúm muối, 150 g đường, 150 g bột hạnh nhân và ba quả trứng. Thêm 150 g hỗn hợp bột. Chúng tôi trải rộng trên bột và giờ franzhipan nướng ở 180 C. Bây giờ cho nơ hoa hồng. táo ngọt màu đỏ (800 g) và cắt tấm của tôi dày không quá hai milimét. Nấu lít xi-rô nước và 350 g đường. Để nhúng táo, đun sôi. Dọn phòng buổi tối để cung cấp cho chảo và mát mẻ. "Cánh hoa" đã sẵn sàng. Bề mặt bôi trơn bánh mứt, pha loãng với nước, các cạnh rắc lát hạnh nhân. hình thành rosebuds táo tấm. Thực hiện chặt chúng trong các lỗ dao trong bề mặt bánh. Một lần nữa, gửi bánh "Bouquet" trong lò, làm nóng trước tới 180 độ. Nhưng lần này - khoảng mười phút.

Bánh "Bouquet" của mastic

Chúng tôi cần hai bánh - tròn và hình chữ nhật. Khi họ nướng, chúng tôi chiếc áo khoác cho họ trong một số kem. Điều quan trọng là toàn bộ cấu trúc đã ổn định. Hình thành khung của sản phẩm. bánh hình chữ nhật nên dài. Cắt đứt khỏi nó một phần nhỏ, đưa lên. cắt bánh tròn một nửa. Cài đặt các bộ phận trên cả hai mặt của hình chữ nhật. Chúng ta nên có một cái gì đó tương tự như một shank: hẹp và phẳng ở một bên (kết thúc tương lai của thân cây), và lồi và rộng mặt khác (hoa). Chúng bao gồm các bề mặt của ganache thịt. Trên phần lồi của bánh chúng tôi đặt một dán màu xanh lá cây. "Hoa hồng" được bán trong các cửa hàng phôi. Bạn có thể sử dụng chúng để tiết kiệm thời gian. Xiên nụ trên nền màu xanh lá cây với tăm xỉa răng. Bây giờ, các liên lạc cuối cùng - một wrapper cho bó hoa. Đi một lớp mastic. Chúng tôi đặt nó trên giấy gợn sóng. Chà đạp đến nhân vật di chuyển trên mastic. Cẩn thận chuyển sang một phần hẹp của bó hoa. Bạn có thể đính kèm một cây cung tán tỉnh - cũng từ mastic, tất nhiên.

Bánh "Bouquet" của kem

Đồng ý, sau một bữa tiệc thân mật khó để chế ngự các món tráng miệng, nơi có rất nhiều bột. Do đó, chúng ta có thể làm cho "Bouquet" của chúng tôi không bánh. Hãy bình đẹp. Yêu cầu duy nhất cho nó - cổ rộng. Lá mastic tạo thành một chân đế cho kem. Vâng, nếu các thân cây và cây xanh khác treo lơ lửng trên cổ của chiếc bình. Tuy nhiên, những chiếc lá cũng nên tạo một gờ đến raspolzsya kem. Để tạo ra màu sắc cần bao bì, màu sắc và trí tưởng tượng của bạn. Hãy sáng tạo! Kem có thể được thực hiện như là một loại dầu và protein. Bạn có thể tạo hoa tinh tế và whipped cream. Nhưng bánh này sẽ không đứng sự thử thách của thời gian.

Tùy chọn "bó hoa" trong một chiếc bình

Nhiều đầu bếp làm hết sức mình để mang lại những sáng tạo của họ với thực tế. Được sản xuất kiệt tác như vậy, thật khó để tin rằng đó là một loạt các bạn có thể lấy và ăn. Làm thế nào về bình minh bạch? Nước trong nó có thể được làm bằng thạch. Xuất phát (ví dụ, hoa hồng) - của mứt. Vase nên ít nhất có một cổ rộng, nếu bạn không muốn để sửa chữa chiếc bánh "Bouquet" của dây và chỉnh không ăn được khác. Rải bông lá mastic của nó. Và trên nụ nasazhivajut hàng đầu. Họ cũng có thể được làm bằng mastic. Nó là vật liệu dẻo nhất cho đúc. Một số đầu bếp xoay sở để tạo ra nụ hoa của các loại kem khác nhau hoặc kem.

Một "Lilac Bouquet"

bánh quy nướng - một lớn và tròn, và một số dưới dạng hình nón. Thực hiện một kem. Nấu jar sữa đặc, thêm sung bơ (hai muỗng canh), 500 g mascarpone, năm lòng đỏ. Gelatin pha loãng trong nước và cũng tham gia vào kem. Tại domeshivaem cuối nhẹ nhàng đánh lòng trắng trứng. Vòng bánh xốp cắt thành hai hoặc ba lớp. Thụ thai chúng với áo siro martini với kem. Chúng tôi đặt trên một mặt phẳng cho trái cây (bát rộng trên một gốc). Top dồi dào bôi trơn kem. Nằm trên đỉnh của hình nón. Kem còn lại được sơn trong sắc thái khác nhau của màu tím. Bằng cách sử dụng vòi phun với bốn khe tạo thành hoa con. Bổ sung cho chiếc bánh "Bouquet" lá.

Xét về phép lạ ẩm thực

Những bánh là những người không có lý do gọi là tác phẩm nghệ thuật. Họ đang thực hiện cho đám cưới, lễ kỷ niệm và lễ kỷ niệm độc quyền khác nhau. Và khách luôn hài lòng. Sau khi tất cả, bánh này không chỉ lấp đầy dạ dày - nó trở thành một niềm vui bằng mắt và cảm giác thẩm mỹ của chúng tôi.