Bánh "Nhung đỏ": công thức nấu ăn (ảnh)

Bánh "Nhung đỏ" là một loại tráng miệng khá không bình thường, bao gồm màu đỏ bích quy và thoáng mát với hương vị sô-cô-la. Tính độc đáo của sản phẩm này và kem kem trắng . Điều đáng nói đến là bánh nhung màu đỏ đã đến nước ta từ Hoa Kỳ và Canada.

Ngày nay có rất nhiều câu chuyện về sự xuất hiện của món tráng miệng không bình thường này. Tên thứ hai của nó giống như bánh Waldorf-Astoria, có nghĩa là "bánh 100 đô la". Chúng ta hãy tìm hiểu xem món tráng miệng của người Mỹ này có đúng món tráng miệng như thế nào.

Bánh nhung đỏ: nguyên bản công thức

Trước khi làm một món tráng miệng ngon và ngon, bạn cần chuẩn bị cơm bánh quy trước. Đối với điều này chúng ta cần những thành phần sau:

• Mát biển tốt - ¼ muỗng tráng miệng;
• Bột, sàng lọc, lớp cao cấp - 250 g;
• Trứng gà lớn - 2 chiếc;
• Bột cacao hoặc sôcôla đen grated - một thìa đầy đủ;
• Dầu kem tươi - 130g;
• Đường cát trắng - 260 g;
• Vanilla - một muỗng tráng miệng;
• Sữa chua nâu hoặc kem chua 250 ml;
• Thuốc nhuộm thực phẩm (chỉ có màu đỏ) - 2 thìa lớn;
• Giấm 6% táo - muỗng tráng miệng;
• Soda canteen - muỗng tráng miệng.

Quá trình trộn biscuit

Bánh quy "nhung đỏ" được chuẩn bị khá dễ dàng và nhanh chóng. Để làm được điều này, cần lấy bơ (kem) từ buồng làm lạnh trước và để cho nó tan hết. Sau đó, nó nên được đặt trong một máy xay sinh tố và đánh bại tốt. Trong quá trình này, nó cũng cần thiết để đổ đường granulated, vanillin, muối biển và bột cacao. Sau khi thực hiện các hành động, cần tiến hành nhào phần thứ hai của bài kiểm tra. Để làm được điều này, bạn cần đánh trứng gà và đặt sữa chua ít chất béo hoặc sữa chua dâu cho họ. Ngoài các sản phẩm từ sữa, cần thêm màu thực phẩm màu đỏ vào cùng một món ăn và dấm táo phải được dập bằng muối ăn. Cuối cùng, cả hai phần của bài kiểm tra phải được kết hợp và pha trộn đúng cách, bằng cách đổ bột mì.

Để làm bánh "nhung đỏ" (hình ảnh, công thức chuẩn bị được trình bày trong bài báo này) trở nên tối ưu nhất và mềm mại, nên trộn các cơ sở không mật độ cao (khoảng, như cho charlotte).

Quá trình nướng bánh quy đỏ

Bake cơ sở cho món tráng miệng này được đề nghị trong một hình thức chia tách đặc biệt. Bề mặt của nó phải được bôi trơn cẩn thận bằng dầu tinh chế thực vật, và sau đó đổ tất cả bột nhão trước đó. Tiếp theo, các đĩa nên được đặt trong một lò nung nóng và giữ ở nhiệt độ 195 độ trong khoảng 65 phút. Sau thời gian quy định, bạn cần dán một cây tăm vào bánh quy (bánh quy) và xem nếu có bất kỳ hạt nào trên nền. Nếu vật gỗ vẫn còn khô và sạch thì bánh có thể được lấy ra khỏi khuôn. Sau đó, nó là cần thiết để hoàn toàn mát mẻ và cắt bỏ các cạnh, sử dụng một tấm như một loại mô hình (nếu cần). Tiếp theo, một bánh quy tuyệt vời nên được chia thành một nửa, kết quả là bạn sẽ nhận được 2 lớp vỏ mỏng màu đỏ đậm hoặc tím.

Thành phần thiết yếu cho kem sữa

Quan sát tất cả các quy tắc để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn chắc chắn sẽ có được một chiếc bánh rất ngon và ngon "Nhung đỏ". Công thức kem ban đầu cho sản phẩm này bao gồm các thành phần sau:

• Pho mát mascarpone mềm và ngọt - 500 g;
• Kem có hàm lượng chất béo tối đa (có thể là kem chua) - 400 ml;
• Đường bột - 130 g;
• Quả dừa - dùng để trang trí món tráng miệng.

Quá trình chế biến kem sữa

Bánh "nhung đỏ" có thể được thực hiện trên cơ sở kem nào bạn thích. Nhưng việc lựa chọn đã chọn phải nhất thiết phải là màu trắng.

Vì vậy, để chuẩn bị một loại kem ngon và ngọt bạn cần mang kem chất béo hoặc kem chua, và sau đó đánh với một máy xay. Trong quá trình này, để sản phẩm sữa nên dần dần thêm đường bột và mascarpone mềm phô mai. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một điền đầy fluffy và thoáng mát, mà ngay lập tức cần phải được sử dụng cho mục đích dự định của nó.

Quá trình hình thành một món ăn và trang trí nó

Bánh "Nhím đỏ" được hình thành giống hệt như các món tráng miệng bánh quy khác. Để làm được điều này, lấy một cái đĩa phẳng lớn và đặt nó lên chiếc bánh nướng trước đó. Hơn nữa, cơ sở cần được bôi trơn dồi dào với sữa và đặt bánh bích quy thứ hai. Cuối cùng, trên bề mặt của bánh hình thành, kể cả các bộ phận phụ của nó, cần phải bôi tất cả các phần còn lại của hộp sữa.

Để cho món tráng miệng trông đẹp và nguyên bản, bạn nên rắc dừa dừa. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh tuyết trắng, trong phần sẽ có màu đỏ đậm.

Làm thế nào để tráng miệng?

Bánh "Đỏ nhung" độc đáo, công thức mà chúng tôi đã trình bày ở trên, trước khi phục vụ trong bàn lễ hội nên luôn được giữ trong tủ lạnh ít nhất bốn giờ. Trong thời gian này, bánh bọt biển được ngâm hoàn toàn bằng kem sữa, trở nên mềm mại, tinh tế và ngon. Sau khi món tráng miệng này nên được đưa ra, cắt thành từng phần và phục vụ cho các thành viên gia đình cùng với trà nóng. Bon ngon miệng!

Lời khuyên hữu ích cho bà nội trợ

1. Nếu trong phần bạn muốn có một cái bánh sáng hơn, thì lượng thực phẩm màu đỏ có thể tăng gấp đôi. Trong trường hợp này, bột ca cao hoặc chocolate chip trong bột bánh bích quy tốt hơn là không thêm, vì các thành phần được đặt tên làm cho bánh màu sẫm hơn nhiều.
2. Là một loại kem, bạn có thể sử dụng phô mai và kem mascarpone mềm, nhưng thường là bơ với sữa đặc (chỉ không đun sôi). Hương vị của bánh từ một cái bánh như vậy sẽ không thay đổi. Nhưng đồng thời, những nốt ngọt ngọt ngào của sữa đặc sẽ xuất hiện trong đó.
3. Để có được một món ăn trang trí độc đáo hơn, món tráng miệng không chỉ đơn giản là được rắc lên dừa mà còn đặt trên mặt anh đào màu đỏ tươi hoặc màu đỏ tía, cũng như các cánh hoa được làm từ sô cô la đen nóng chảy.