Bắp cải đỏ: việc sử dụng, tác hại. Công thức nấu ăn từ bắp cải đỏ

Rất khó để tìm thấy một người không ăn rau tươi, đặc biệt là bắp cải. sản phẩm thảo dược này là ở một vị trí thống trị trong chế độ ăn uống của mỗi người dân thứ hai của nước ta. Ở Nga, phổ biến nhất là các giống sau: bắp cải, súp lơ, bông cải xanh và cải bắp. Việc sử dụng chúng một cách cẩn thận nghiên cứu và thử nghiệm trong nhiều thế kỷ.

Trong bài hôm nay chúng ta sẽ nói về các bắp cải đỏ, đó là khác biệt so với các hình thức khác của màu sắc tươi sáng. Không nhiều người nhận thức được tính chất dược liệu và thành phần sinh hóa của cây rau. Chúng tôi sẽ cố gắng càng nhiều càng tốt và có sẵn một cách chi tiết để cung cấp thông tin đầy đủ về vấn đề này thú vị và rất hữu ích cho nhà máy cơ thể chúng ta. Hơn nữa, chúng tôi mô tả một vài công thức nấu ăn có bổ sung.

Khi thu hoạch và làm thế nào để lựa chọn một thị trường rau?

Tôi muốn làm rõ rằng tất cả các phân loài bắp cải có nguồn gốc từ thực vật hoang dã. Tuy nhiên, mỗi người trong số họ là hơi khác nhau vitamin và khoáng chất phức tạp. Mỗi phân loài được trồng vào những thời điểm khác nhau trong năm. bắp cải đỏ, lợi ích và thiệt hại mà có luôn các nhà khoa học quan tâm, hoàn toàn dung nạp với sương giá và không cần chăm sóc đặc biệt. Tuy nhiên, về chất lượng và một vụ thu hoạch tốt nên thường xuyên nới lỏng đất, nước, thức ăn và khoai tây.

Tôi yêu bắp cải này nhiều người làm vườn nghiệp dư. Bắt đầu thu thập thu hoạch chín, tùy thuộc vào loài. giống trễ được thu hoạch vào mùa thu - vào đầu tháng Mười. Sau đó, làm sạch hầm. Nhà máy được lưu trữ trong một thời gian dài, nó ít phụ thuộc vào sự phân rã, trái ngược với người bà con của ông - bắp cải.

Những người không được tham gia vào làm vườn và thích mua thực phẩm tại chợ hoặc trong một cửa hàng, hãy chắc chắn để chú ý tới các dữ liệu bên ngoài của rau này. Thứ nhất, nó không nên trình bày thiệt hại cơ khí, lá và mùi thối. Thứ hai, cải bắp tươi sẽ không bao giờ đi khập khiễng và nhạt dần. Tôi chất lượng cây lá đàn hồi, sáng bóng và nặng, với một mùi thơm đặc trưng.

bắp cải đỏ: những lợi ích và đặc tính chữa bệnh

Trước hết bắt đầu cuộc thảo luận về màu sắc bên ngoài. màu lá do sự hiện diện của một chất đặc biệt - anthocyanin flavonoid. Do nhà máy sắc tố này có màu sắc bất thường. Bên cạnh đó, anthocyanins có đặc tính chống oxy hóa có ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme trong cơ thể, vì lý do này được sử dụng trong dân gian và y học chính thức. chất tự nhiên vô hiệu hóa các kim loại nặng, các gốc tự do, độc tố có hại.

Nhiều lần chứng minh rằng cải thiện tính đàn hồi và tính thấm của mạch máu bắp cải đỏ. Việc sử dụng nó nằm trong khả năng để bảo vệ cấu trúc của tế bào và các mô khỏi bị tổn thương. Đề xuất cho người sống ở các vùng phóng xạ. Đây cũng là một thực tế chứng minh rằng các loại rau ổn định áp suất, nồng độ cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch.

Theo các nhà nghiên cứu, cải bắp, mà lợi ích là không thể chối cãi, tạo điều kiện cho các triệu chứng của mãn kinh (bốc hỏa, cáu gắt, đau nửa đầu). Cần lưu ý trong sự hiện diện của thành phần acid ascorbic, và các hợp chất protein, mà là rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của một sinh vật. Chứa trong nhà máy rất nhiều retinol - vitamin đó là chịu trách nhiệm về hoạt động bình thường của hệ thống thị giác, thần kinh và miễn dịch.

Rất khó để đánh giá quá cao sức mạnh chữa bệnh của cây rau. thảo mộc không thể thiếu cho đường tiêu hóa: làm sạch, phục hồi quá trình tiêu hóa, chữa lành vết thương nhỏ. Bạn không thể bỏ qua các đặc tính dinh dưỡng. Các chuyên gia nhất trí tuyên bố rằng rau nhanh chóng bão hòa, đầy vitamin, blunts đói và thúc đẩy giảm cân. Thành phần hoàn toàn miễn sucrose và tinh bột, do đó nguy hại cho con số sẽ không. 100 gram của các tài khoản sản phẩm chỉ có 26 calo.

Một chút về sự nguy hiểm của

bắp cải đỏ, lợi ích và chống chỉ định được yêu cầu để nghiên cứu trước khi sử dụng, có một số ít những hạn chế. Với sự chăm sóc nó là cần thiết để sử dụng trong bệnh loét tá tràng. Đề xuất dập tắt phơi bày rau hoặc nấu ăn. Nó là cần thiết để giảm thiểu liều nếu sự hình thành khí quá mức và chuột rút.

Sử dụng trong nấu ăn

Ở nhiều nước trên thế giới sử dụng bắp cải. Sử dụng rau giữ lại ngay cả sau khi xử lý nhiệt: quenching, nấu ăn, chiên. Về cơ bản nó được tiêu thụ tươi, muối hoặc ngâm. Cần lưu ý rằng những chiếc lá trên và đầu ra không có tốt hơn, bởi vì họ tích lũy nitrat. Xin vui lòng tìm tùy chọn nấu ăn thú vị.

Recipe với việc bổ sung của nam việt quất

Thành phần cho các món ăn:

• Nửa cốc nước lọc.
• ½ của bắp cải đỏ.
• Hai trăm gram cranberries tươi.
• Muỗng cà phê bào rễ gừng.
• nước sốt đậu nành - 20 g
• Dầu ngô và đường - một muỗng canh.

cranberries rửa sạch nghiền nát trong một cái cối, nước trái cây kết quả được truyền qua vải hoặc rây mịn. Cắt bắp cải thành những dải mỏng, đổ một thức uống trái cây và để yên trong nửa giờ. hương vị rau ướp với các thành phần còn lại: nước tương, gừng, bơ và đường.

món salad này là hoàn hảo cho thịt và các món cá. Hài hòa với cà rốt, táo, cà chua, củ cải, hạt thông, bắp cải đỏ. Lợi ích (công thức nấu ăn giảm beriberi) salad tươi lớn gấp hai lần vào mùa đông.

Với cải ngựa và dứa

Đây món salad cay cho khách sành ăn. sự kết hợp thú vị của axit nhẹ và vị ngọt tinh tế mang lại cho một kết quả tuyệt vời. Các thành phần của món ăn gồm có:

• 300 gram bắp cải đỏ.
• Ớt chuông.
• dứa chín (có sẵn đóng hộp) trong một khối lượng từ 300 gram.
• Chanh.
• Một loạt các mùi tây.
• Tỏi - ba lát.
• Cải ngựa đã sẵn sàng - món tráng miệng thìa.
• Mayonnaise - 50 g

Bóp nước chanh, đổ trên dứa thái lát. Băm nhỏ bắp cải thành những dải mỏng, căng tay, trộn với lát của ớt ngọt, chuyển trong một bát salad. Thêm dứa. Hãy thay đồ: mayonnaise bóp tỏi, mùa với cải ngựa, muối. nước sốt sẵn sàng để kết hợp với thức ăn, trang trí món ăn với rau mùi tây băm nhỏ.

Như bạn có thể thấy, chúng tôi đang chuẩn bị Bắp cải trong cách diễn giải khác nhau. Việc sử dụng các nhà máy đang bão hòa với cơ thể bằng nhiều loại khoáng chất và vitamin.

Dưới đây, chúng tôi đã liệt kê tất cả các đặc điểm và tính chất của sản phẩm rau. Tương đương với nhà máy này rất khó để tìm thấy, vì vậy đừng bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức chúng. tác dụng bổ ích trên tất cả các cơ quan và các mô của bắp cải đỏ của con người. Lợi ích và tác hại, như chúng ta phát hiện ra, không thể so sánh. Tất nhiên, những phẩm chất chữa bệnh của bắp cải là nhiều hơn một chống chỉ định. Được khỏe mạnh và hạnh phúc!