Cà chua trong nước táo cho mùa đông. Công thức nấu ăn

Vào mùa hè chúng tôi không có vấn đề với việc tiêu thụ trái cây tươi và rau cải. Nhưng sớm hay muộn một mùa đông lạnh đến, và chúng ta bị tước bỏ cơ hội như vậy. Sau khi tất cả, trong những gì được bán tại thời điểm này tại các siêu thị Nga, rất khó để tìm thấy một cái gì đó hữu ích. Cà chua được mang từ Thổ Nhĩ Kỳ xa xôi, tốt nhất, bạn sẽ không bị tổn thương. Tương tự như vậy đối với táo. Vì vậy, các tình nhân cố gắng giữ tất cả lợi ích của họ thông qua bảo tồn, thường kết hợp không tương thích trong một ngân hàng. Ví dụ, cà chua trong nước táo vào mùa đông.

Công thức # 1

Các sản phẩm cần thiết: cà chua - hai kilôgam, táo nước ép tươi - 600 gram, tỏi - 10 hạt, cát đường - ba muỗng, muối - hai thìa, lá laurel - một lá, thì là - một chiếc ô, tiêu đen - 5 cây đậu Hà Lan. Để chuẩn bị cà chua trong nước táo vào mùa đông, cần bắt đầu bằng cách đặt cà chua đã được chuẩn bị và rửa sạch trong bình và cùng với chúng tỏi với gia vị. Bây giờ đến lượt nấu marinade: chúng tôi kết hợp nước táo, ba hoặc bốn ly nước tinh khiết, đường và muối. Chúng tôi đặt cái chảo lên bếp, đem nó vào đun sôi và đổ nó vào một cái bình với cà chua. Chúng tôi chờ đợi năm phút, chúng tôi hợp nhất và một lần nữa trên một đĩa. Và làm như vậy ba lần. Sau lần thứ ba, chúng tôi đóng bình cà chua bằng nắp khử trùng và đóng dấu chúng.

Công thức # 2

Trên một lọ ba lít chúng ta cần: hai ki lô cà chua, 60 gam muối, khá một ít gia vị - lá laurel, đậu ớt và thì là, bạn có thể twig bạc hà. Tốt hơn mà không có gia vị cả. Để đổ: xấp xỉ 1,2 lít nước táo. Chúng tôi nấu cà chua trong nước táo cho mùa đông. Chúng tôi đặt trong một chiếc cà chua, chín, cà chua cỡ nhỏ. Đôi khi gia vị - hoàn toàn theo ý của bạn. Chúng tôi cắt nó ra để cà chua không bị vỡ, dây rốn. Đổ đầy 2 lần với nước sôi, mỗi lần năm phút. Chúng tôi cố gắng để đun sôi lượng nước tối thiểu, do đó không phải tất cả hữu ích từ nó xuất hiện. Trước khi đổ nước ép táo trực tiếp vào bình, chúng ta đổ muối ra và đổ rất nhiều vào rìa. Ngay lập tức cuộn nắp thiếc. Một vài lời khuyên: để chế biến bất kỳ táo là phù hợp - padalka từ vườn, ngâm. Trong trường hợp thứ hai, bạn có thể thêm một ít đường. Nếu không tính, và nước ép không đủ, pha loãng với một ít nước.

Công thức # 3

Lần này chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào bạn có thể làm cho cà chua anh đào trong nước táo. Chuẩn bị các nguyên liệu sau: cà chua anh đào yêu thích, nước ép táo, tiêu ớt, đinh hương, muối, giấm táo. Nhân tiện, hãy nhớ rằng công thức này được thiết kế đặc biệt cho nước trái cây của táo trong ba lít lọ, được sản xuất theo GOST. Vì vậy, nếu bạn không tìm thấy một, sau đó đi đến công thức khác. Một lít nước ép cần một thìa muối, tiêu ớt và đinh hương - năm muỗng, giấm - hai muỗng. Chúng tôi đâm thủng tăm vài lần ở cà chua quả, chúng tôi đưa chúng vào hộp sữa đã được tiệt trùng, nhưng không quá chặt để tránh vỡ vụn. Thêm tất cả các nguyên liệu vào nước trái cây, trừ dấm, và để trên bếp. Khi đun sôi, đổ trong dấm, đun sôi trong vài phút và cẩn thận điền vào anh đào. Ngay lập tức cuộn, lật, quấn và làm mát. Nghĩa là, chúng tôi làm tất cả mọi thứ theo thủ tục tiêu chuẩn. Cà chua trong nước táo cho mùa đông được nấu chín. Giữ nơi thoáng mát. Sau một thời gian, đổ trong lon của bạn sẽ sáng lên, đừng sợ. Điều này là bình thường.

Công thức # 4

Cà chua là nhà vô địch trong số các loại rau để sử dụng trong bảo quản. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng các bà nội trợ thường xuyên bổ sung thêm. Ở đây và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu cà chua xanh trong nước táo. Thành phần cần thiết: hai ki lô cà chua xanh, một lít nước táo và một muỗng muối. Vì vậy, chúng tôi tách thân từ rau của chúng tôi, sau đó ép nước trái cây ra khỏi táo, thêm muối và đun sôi nó. Nếu marinade biến thành chua, bạn có thể thêm một ít đường. Chúng tôi gửi cà chua vào bình rửa sạch và đổ nước sôi. Nếu muốn, đặt một ít gia vị: đậu Hà Lan ngọt và tiêu đen, lá bay, cây thì là, một nhánh cây bạc hà. Sau đó đặt bình vào chảo lớn, đưa nó vào lửa và đun sôi. Khử trùng tám phút. Chúng tôi đưa ra các lọ của cà chua xanh từ bể và cuộn chúng lên. Chúng tôi đang đợi nó để nguội đi và đưa nó đến một nơi mát mẻ.

Công thức # 5

Lần này, chúng tôi hơi phân biệt công thức của chúng tôi. Chuẩn bị cà chua ngâm trong nước ép táo, phù hợp nhất để ăn vodka. Bạn sẽ thích nó rất nhiều mà bạn sẽ luôn luôn ăn chúng, và trong vai trò chỉ định, và cho món tráng miệng. Thành phần: một bình có dung tích ba lít, cà chua - hai kilôgam, nước táo - khoảng 1,2 lít, 50 gam muối cho mỗi lít nước ép, tiêu đen - 20 đậu Hà lan, tỏi - nửa cây đinh hương, một vài cành cây thì là. Chúng tôi chọn từ căn nhà có sẵn những thứ đẹp nhất, khử trùng nó. Vâng cà chua của tôi, và để chúng khô trong không khí. Sau đó, mỗi người đều bị xỏ bằng tăm. Ngoài ra, thì là của tôi và làm sạch tỏi. Để hàn nước ép từ quả táo, chúng ta lấy các loại quả có tính axit, ví dụ như "Simirenko" hoặc "Antonovka", rửa chúng và gửi chúng cho máy ép trái cây. Nước trái cây được đun sôi trong nồi và thêm muối. Khuấy và lấy ra khỏi nhiệt. Cho cà chua vào trong bình, cũng như các loại gia vị (tỏi, rau húng và hạt tiêu), đổ nước sôi và để trong 20 phút. Sau đó xả nước, đổ nước sôi còn lại trong 20 phút. Nhưng sau khi tưới nước lần thứ hai, ngay lập tức đổ nước ép vào lọ và lăn lên. Chúng tôi quay nó lộn ngược, và để nó ở lại như thế này trong một vài ngày. Làm xong! Bon appetit vào mùa đông lạnh!