Canning cà tím. nhiều công thức nấu ăn

Mùa hè - thời điểm mà nhu cầu được quan tâm về sự đa dạng và những lợi ích của chế độ ăn uống mùa đông của họ, có nghĩa là, để làm đồ hộp nhà. Tất nhiên, hôm nay không phải là một vấn đề trong tháng để mua rau tươi, nhưng điều đó thực phẩm đóng hộp có một hương vị đặc biệt, mà là giống như rất nhiều người.

Canning cà tím thực hiện bằng nhiều cách khác nhau, họ có thể dưa, ướp, hãy chuẩn bị món salad với họ và, tất nhiên, làm cho trứng cá muối. Bạn có thể sử dụng một công thức đặc biệt và làm cho phôi trong đó hương vị cà tím sẽ nhắc nhở nấm. Nói tóm lại, có rất nhiều công thức nấu ăn, chúng tôi cũng cung cấp chỉ là một vài trong số họ.

Ví dụ, người hâm mộ có thể được khuyến khích để thực hiện marinades bảo quản cà tím phương pháp sau đây. Đi một kg cà tím, rửa chúng, cắt "đuôi" màu xanh lá cây và hình chữ V dọc theo mỗi rau, đưa ra những hạt giống. Vết mổ rắc muối và dự trữ cà tím trong ba giờ để thoát khỏi cay đắng. Sau đó, các loại rau bóp ít được rửa trong nước chảy và đun sôi trong nước muối chế biến từ một lít nước và ba thìa muối. cà tím nấu ăn cần trong thời gian dài, chỉ có ba phút sôi. Sau đó giải nén rau đóng hộp (dự trữ nước muối) và đặt chúng dưới áp lực, ngâm trong một ngày.

15 vỏ ớt sạch từ hạt và cắt thành những mảnh nhỏ. Một vài tép tỏi và thêm vào xay hạt tiêu. Đối với rau Đổ rau thơm xắt nhỏ (rau mùi tây, cần tây) và đổ hỗn hợp hai muỗng giấm ba phần trăm. Rau quả lại để ướp trong một ngày. Sau đó farshiruem cà tím rau trộn, đưa nó vào ngân hàng. Đun sôi nước muối trái trước và điền nó vào lọ, đóng hộp ngay lập tức cuộn lên.

cà tím rất phổ biến ở đóng hộp dầu. Chúng ta cần lăm kg cà tím trẻ, mà cần phải được rửa sạch, cắt đứt cuống và xanh mặt trong nước muối. Blanch các loại rau cần phần trong khi vẫn giữ trong nước sôi - 2-3 phút.

Ostuzhennoy cà tím nên được cắt vòng tròn hai cm dày và chiên trong dầu (dầu cần khoảng một lít). cà tím nướng và hạt tiêu trong một bát thêm lên. Riêng rẽ, xào hành tây và hai trăm gram cà rốt hai lần. ngò tây băm chặt. Bây giờ lấy một cái lọ nhỏ và đặt lớp cà tím và hỗn hợp rau, rắc lớp cây xanh. Sau đó đổ dầu vào lọ, được chiên rau đóng hộp tiệt trùng trong nước sôi trong 15 phút. Sau khi khử trùng các ngân hàng cần phải cuộn.

Phương pháp cổ điển, được thực hiện bảo quản cà tím - nấu ăn trứng. kg Hai và một nửa của cà tím tươi nên được rửa sạch và cắt thành hình khối. Hai kg hành tây, nửa kg cà rốt, hạt tiêu đỏ cùng nên được làm sạch và cắt thành dải. Vạc đang nóng lên với 800 ml dầu thực vật, xào hành tây một chút, sau đó thêm vào cà rốt, ớt và hình khối cà tím, tất cả các chiên cho đến khi gần chín. Bây giờ bạn cần phải thêm rau muối (mất khoảng một trăm gram muối), thêm vào đó đường (năm mươi gram). Đối với độ sắc nét bạn cần để đưa vào chậu vạc nửa băm nhuyễn ớt. Nó vẫn còn để thêm cà chua thái lát (3 kg) mà không có da và đặt rất nhiều sôi xuống trong khoảng nửa giờ. Những quả trứng gần như đã sẵn sàng thêm các loại thảo mộc băm nhỏ và hai muỗng canh giấm lăm phần trăm. Fan có thể đặt tỏi. Trứng được đẻ ở dạng nóng tại các ngân hàng, và gửi chúng đến các tiệt trùng. lọ nửa lít để giữ, lít nước sôi cho bốn mươi phút - năm mươi.

Nhưng làm thế nào để thực hiện cà tím bảo tồn "nấm". Bốn kg cà tím nên được chải từ da và cắt thành hình khối. Thái lát rau muối và để lại để loại bỏ các nước đắng, sau đó ép và chiên trong dầu. Bây giờ chuẩn bị thay quần áo, cắt thành một nửa kg đỏ ớt ngọt, bốn trăm gram tỏi và mùi tây chùm và thì là. ớt được bổ sung theo yêu cầu.

Ráp cà tím chứa và gia vị rau lớp, tất cả đều thúc giục ách và điền xốt chế biến từ 1,2 lít nước, năm muỗng canh muối và tám muỗng giấm (6%). Để lại qua đêm trong nước ấm (thời gian giữ nên được nhiều hơn 12 giờ nhưng ít hơn 20). Tiếp theo, mở rộng snack trên lọ nửa lít và đặt chúng trong một tiệt trùng trong vòng 20 phút. Sau đó, cuộn đóng hộp.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách để chuẩn bị cà tím. Bảo quản thường ngon thu được (trừ khi xây dựng cây gậy), và giữ tuyệt vời ngay cả ở nhiệt độ phòng.