Chế độ ăn uống 5P: Menu cho tuần cho viêm tụy. số chế độ ăn uống điều trị 5P

Chế độ ăn uống cho viêm tụy 5P thực hành cho các mục đích điều trị bởi những người bị ảnh hưởng từ một hình thức mãn tính của bệnh. nó cũng là hoàn hảo cho những người mà thời gian gần đây đã phải chịu đựng một đợt cấp của bệnh.

Viêm tụy - một bệnh của tuyến tụy. Mục tiêu của điều trị không phải là để giảm cân, và để giảm thiểu tác động tiêu cực của thực phẩm rắn trong tuyến tụy và dẫn đến công việc bình thường của cơ thể rất quan trọng này.

5P chế độ ăn uống - đó là những gì?

Therapeutic chế độ ăn uống 5P viêm tụy không chỉ áp dụng trong đợt cấp của bệnh, mà còn xoá nó. Nó giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người và giảm kích thích của túi mật.

Chế độ ăn uống 5P (menu trong tuần với viêm tụy) liên quan đến việc sử dụng chủ yếu là protein. Nó là cần thiết để hạn chế số lượng đồ ngọt. Nó sẽ là tốt nếu bạn loại trừ khỏi chế độ ăn uống của bạn tất cả các loại thực phẩm có chứa cholesterol, chất xơ và purin. Nếu viêm tụy là cần thiết để sử dụng sản phẩm đó như giàu vitamin và các chất lipotropic.

Sự lựa chọn đúng sản phẩm cho viêm tụy

Bước đầu tiên là chọn đúng sản phẩm, và chuẩn bị cho họ để thực hiện thực phẩm sức khỏe cho viêm tụy. 5P chế độ ăn uống cho phép sử dụng tất cả các loại sản phẩm. Điều quan trọng - họ phải được hấp thụ với số lượng hạn chế và nấu chín đúng cách. Thực phẩm như thịt, cá, trứng, bạn không thể chiên. Lựa chọn tốt nhất - để thực hiện một souffle, nấu hoặc nướng chúng. Nhiệt độ phải được tiêu thụ bữa ăn trung bình, bởi vì không phải ăn món ăn nóng hoặc lạnh. Có một nhu cầu đến 6 lần một ngày trong các phần nhỏ chút nào.

Sau đó, bạn cần phải xem xét những gì thực phẩm để ăn một chế độ ăn uống cho phép 5P. Thực đơn trong tuần cho viêm tụy nên bao gồm thực phẩm từ các thành phần, những người giàu có nhất trong vitamin, bởi vì nó là rất quan trọng cho cơ thể.

ngũ cốc

Tại việc sử dụng các loại ngũ cốc không thể làm crumbly của họ, nhất quán nhất thiết phải là một chất lỏng nhớt. Về mặt này, sau đây lý tưởng loại ngũ cốc :

• bột yến mạch;
• kiều mạch;
• gạo;
• semolina.

Xấu tùy chọn sẽ yachka, lúa mạch và lúa mì một chút. Nấu cháo, chỉ cần nước hoặc sữa pha loãng với một nước một.

súp

Súp nên chuẩn bị rau. Tất cả các thành phần phải được sờn. Các sản phẩm sau đây có thể được sử dụng:

• cà rốt;
• zucchini;
• khoai tây;
• bí ngô;
• yến mạch, kiều mạch, semolina;
• bún.

Nó cũng được phép thêm một loại kem ít (10g) và dầu bơ (5 g).

Hoàn toàn chống chỉ định súp, được nấu chín trong cá hoặc thịt canh. họ cũng không thể thêm hạt kê. Borsch, súp, súp lạnh hoặc sữa không được chào đón.

Sản phẩm làm từ bánh mì

dinh dưỡng lâm sàng (chế độ ăn uống cho viêm tụy 5) liên quan đến việc sử dụng bánh mì chỉ ở dạng khô. Dưới đây là lý tưởng, hoặc bánh mì hoặc bánh quy giòn của ngày hôm qua. Nhưng tại bột cùng, từ đó các bánh mì nướng là trở thành lúa mì, lớp đầu tiên hoặc thứ hai. Cấm - lúa mạch đen bánh mì giòn và puff pastry.

Thịt và cá

Người bệnh nên có chế độ ăn uống hiện tại của thịt và cá trên cơ sở bắt buộc, bởi vì chúng được tạo thành từ nhiều chất cơ thể cần thiết. Nhưng quan trọng nhất, đó là các sản phẩm này giống chất béo thấp.

Thịt sở thích thỏ, gà, gà tây và thịt bê. Cá là hoàn hảo cho cá tuyết, cá tuyết, cá chim, pike, cá tuyết vàng nghệ, bream.

Cũng như các bữa ăn khác, các sản phẩm này cần phải hoặc nấu hoặc nướng nhưng không chiên. Ngoài ra, còn có một tùy chọn - để biến chúng thành một souffle hoặc xay thành thể nhuyễn.

Các loại rau và trái cây

Tất cả các loại rau nên được đun sôi trước khi dùng. Đó là khuyến cáo để ăn khoai tây, bí đỏ, bí xanh, cà rốt, súp lơ. Nó không ăn bắp cải, củ cải, ớt chuông, hành tây, tỏi và cây me chua.

Trái cây cần phải chọn chín nhất, vì vậy mà họ đã mềm. Tốt nhất là ăn chúng theo hình thức sờn, nhưng những quả táo phải được nướng tốt trong lò. Trái cấm sử dụng sung, chà là, chuối và nho.

sản phẩm từ sữa

Mỗi sản phẩm sữa, như được sử dụng trong chế độ ăn uống 5n phải hoàn toàn không có chất béo hoặc phần chất béo với nhỏ nhất. Bạn không thể ăn các sản phẩm sữa ngọt ngào. Pho mát, kem và kem chua được phép có, nếu mọi người có thể tha thứ cho họ.

Chế độ ăn uống cho viêm tụy 5P: bảng 5P thức nấu ăn và thực đơn trong tuần

Dưới đây là một số công thức nấu ăn mẫu mà bạn có thể chuẩn bị bệnh nhân.

hầm rau

Để chuẩn bị các món ăn bạn cần phải cắt thành hình khối 5 khoai tây lớn, grate cà rốt và nhuyễn hành tây. Ngoài ra, tùy thuộc vào sở thích hương vị, bạn có thể thêm các bí ngô và cà chua.

Tất cả các loại rau nên được xếp vào một cái chảo và đổ 300 gram nước, thêm muối và đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Khi các món ăn đã sẵn sàng để phục vụ, bạn có thể trang trí phía trên với rau mùi tây hoặc rau thì là.

cá nướng

Để chuẩn bị món ăn này, bạn có thể lấy một trong những loài cá, như pike, cá minh thái, cá rô hay cá tuyết. Nó có thể hoặc là nướng toàn bộ, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà rốt grate, chop onion thành từng miếng nhỏ. Cá trước đặt trên lá, đã được rắc với các thành phần băm nhỏ ướp muối. Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh. Tất cả phải được bao bọc cẩn thận trong giấy bạc và nướng trong lò trong nửa giờ ở 200 độ.

súp kiều mạch

Để nấu nó, bạn cần một củ cà rốt, khoai tây - 2 chiếc, một nửa chén kiều mạch, một củ hành tây và muối cho vừa ăn ..

Kiều mạch nên đi cẩn thận thông qua và che phủ với nước lạnh. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và khoai tây. Cà rốt cần phải grate khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ, tất cả thêm vào kiều mạch và hành tây để đưa toàn bộ. Pan với tất cả các thành phần bạn cần để đưa vào ngọn lửa. Đun sôi cho đến khi nấu chín, cuối cùng thêm muối cho vừa ăn.

Súp trên công thức này, bạn cần phải có một tươi, bởi vì nó sẽ không được như vậy hữu ích vào ngày thứ hai. Cũng trong bát súp, bạn có thể thêm một muỗng cà phê dầu thực vật (ô liu, ngô hoặc hướng dương).

thịt viên gà

Để chuẩn bị thịt viên cần ức gà (300g) và một protein trứng.

Thịt phải được thông qua thông qua một máy xay thịt, thêm vào đó gà protein thô và tất cả trộn đều. Từ những quả bóng thịt băm chuẩn bị để được hình thành và hàn chúng trong nước muối. Sau khi thịt viên nổi lên bề mặt, làm giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới bìa của nó.

phi lê cá với cà rốt

Đối với việc chuẩn bị bạn cần phải thực hiện một nửa kg philê cá, một củ cà rốt, hành tây (1 pc.) Và muối vừa ăn.

phi lê cá được cắt thành từng miếng nhỏ khẩu phần và được làm đầy với nước lạnh. Hành tây và cà rốt cần phải bóc và Chop mịn. Tất cả các loại rau chuẩn bị thêm vào chảo với cá và đặt trên lửa. Khi nước sôi, bạn cần phải giảm nhiệt, thêm muối và nấu trong nửa giờ cho đến khi chín.

Pudding cà rốt

Để chuẩn bị cần một củ cà rốt, 5 bơ g, nửa muỗng cà phê đường, 2 ly sữa, 2 thìa cà phê khỉ, protein gà một nửa muỗng cà phê chất béo thấp kem chua, rusks lúa mì xay - 1 muỗng cà phê.

Cà rốt gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nhỏ lửa với sữa trên lửa nhỏ, phủ cho đến khi nấu chín, sau đó chặt các máy xay sinh tố, thêm semolina, đường và một nửa số bơ chuẩn bị. Lòng trắng trứng đánh whisk và thêm vào hỗn hợp cà rốt nấu chín.

Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm táo, bất kỳ trái cây hoặc phô mai. Nửa còn lại của dầu cần thiết để bôi trơn các bánh thiếc và rắc vụn bánh mì. Nó nằm nhuyễn sẵn sàng, để gắn kết bề mặt của nó và bôi trơn kem chua. Nướng bánh pudding cần thiết trong một lò nướng cũng làm nóng (180 ° C) cho đến khi nấu chín hoàn toàn.

Chế độ ăn uống số 5a và 5n cho viêm tụy

món ăn mẫu với viêm tụy (chế độ ăn uống 5a):

• Sáng: bánh mì kẹp thịt, làm từ cá; nghiền cơm, luộc trong nước; trà với sữa (chỉ khá yếu);
• lúc ăn trưa, bạn có thể ăn phô mai ít chất béo;
• Ăn trưa là súp rau lý tưởng (xay nhuyễn), khoai tây nghiền với thịt gà nấu chín, táo hầm tươi sờn;
• lúc ăn trưa, bạn phải ăn tăng hông canh với bánh mì (khô);
• cho bữa ăn tối để nấu cháo kiều mạch; nấu ăn cho một vài protein gà; trà (khá yếu).

Suốt cả ngày cũng được khuyến khích để uống 1,5 lít nước khoáng, ưu tiên được dành cho "Borjomi".

chế độ ăn uống xấp xỉ 5P (menu trong tuần) có thể được tổ chức trong viêm tụy như sau:

• sáng phù hợp với dấm, thịt bò giống ít béo (luộc), bánh mì trắng (các khô);
• cho bữa ăn sáng thứ hai bạn phải lấy trái cây khô, chè yếu, bánh quy mặn (lúa mì durum);
• Ăn trưa phải được nấu chín súp rau, STTS mảnh giống ít chất béo cá, luộc khoai tây, nướng trong lò táo;
• cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều là bánh pudding sữa đông hoàn hảo và thạch;
• Evening cần phải đun sôi phi lê gà tây với pasta, chè (khá yếu).

Cũng trong ngày bạn cần phải uống 1,5 lít nước khoáng, ưu tiên được dành cho "Borjomi".

chế độ ăn uống này cho viêm tụy (thực đơn ăn kiêng và công thức nấu ăn cung cấp ở trên) sẽ giúp khắc phục tình trạng bệnh nhanh hơn và cảm thấy một sự cải thiện đáng kể trong tình trạng sức khỏe.

Để chữa viêm tụy, bạn phải thực hiện đúng tất cả các khuyến nghị của bác sĩ và tuân thủ một chế độ ăn uống nghiêm ngặt, vì chế độ dinh dưỡng thích hợp có tác dụng tích cực đối với tuyến tụy và góp phần phục hồi nhanh chóng của nó. Nếu bạn dính vào thực đơn ăn kiêng của bạn số 5, bạn chỉ có thể quên đi nỗi đau trong dạ dày và các vấn đề tiêu hóa.

Một vài quy tắc quan trọng hơn

Trong quá trình điều trị bệnh nhân nên ăn 6 lần một ngày trong các phần nhỏ. Bạn có quyền 5P đơn ăn kiêng mẫu mực như vậy trong tuần:

• các loại súp: rau, sữa, trái cây, ngũ cốc;
• nấu canh hoặc súp không nên bao gồm thịt;
• nó được khuyến khích sử dụng một riêng thịt nạc: thịt bò, thịt gà, lưỡi;
• Cá có thể được đưa vào chế độ ăn của cá tráp, cá tuyết, cá rô và cá tuyết;
• Thực phẩm từ sữa ít chất béo có thể được tiêu thụ tại một số lượng không quá 200 gram mỗi ngày: Phó mát mềm soong, Souffle, pierogi lười biếng;
• Nó khuyến khích để ăn bánh mì của ngày hôm qua - một trong hai màu trắng hoặc đen;
• mỗi tuần một lần được phép ăn một Muffin hoặc một chút của chiếc bánh, nhưng không có việc bổ sung dầu bột;
• trứng luộc không được phép ăn ở số lượng nhiều hơn một ngày;
• Nó có thể được ăn rau sống và luộc (được coi đặc biệt là cà rốt hữu ích và củ cải), thảo mộc và trái cây.

Nó phải được nhớ rằng một chế độ ăn uống 5P (menu cho tuần) với viêm tụy nên bao gồm chỉ luộc, thực phẩm nướng hoặc hơi nước, trong mọi trường hợp không thể chiên thịt.

Do đó, một chế độ ăn uống 5P - một chế độ ăn uống điều trị, hiệu quả của việc đó là nhằm mục đích để tăng tối đa làm giảm bớt các triệu chứng của bệnh và chữa bệnh viêm tụy. thực đơn ăn kiêng trong một tuần sẽ cho phép người bệnh không được phục hồi chỉ có đầy đủ sức khỏe của bạn, mà còn để ném một vài kg thêm, mà sẽ tổ chức thực hiện công việc của hệ thống cơ quan trọng. Nhưng trước khi bạn áp dụng chế độ ăn uống, bạn nên tham khảo ý kiến một bác sĩ có kinh nghiệm.