Cheese Tilsit pho mát: Thành phần, calo, đánh giá

Khi thành phố phía đông của Tilsit Phổ (nay là Kaliningrad vùng) là nổi tiếng nhất cho thực tế là vào năm 1807 đã có một hiệp ước hòa bình giữa Hoàng đế Napoleon và Alexander Đại Đầu. Nhưng đối với nhiều người, đặc biệt là người sành ăn, có một sự kiện lịch sử mà là do thành phố này. Đây bán cứng pho mát Tilsit pho mát, sản xuất được bắt đầu ở nơi này.

Tilsit pho mát là gì?

sản xuất pho mát trên lãnh thổ Đông Phổ bắt đầu vào những ngày của các Hiệp sĩ Teutonic. phát triển vượt bậc trong pho mát định trong những vùng đất này xảy ra vào những năm đầu thế kỷ 18, sau khi cái gọi là vĩ đại Plague. Trong khi các vùng đất ngập cư, Mennonites từ Hà Lan, Thụy Sĩ và Salzburg, đó là đặc biệt đối với họ, và mang truyền thống của pho mát định.

Do vậy, việc sản xuất pho mát ở Đông Phổ đã được chuyển giao một cách rầm rộ, đặc biệt là pho mát Mennonite rất phổ biến, được bán với số lượng lớn.

Căn cứ vào lộ trong tương lai của pho mát phô mai Tilsit nổi tiếng đã đi "thuốc gia truyền" nông dân từ các quận Tilsit, và Elhniderung Ragnit. Tuy nhiên, sản xuất công nghiệp của sản phẩm, mà sau đó chinh phục toàn bộ châu Âu, bắt đầu nhiều năm sau đó vào năm 1840.

Cheese Tilsit phô mai - pho mát nửa cứng, công thức và hương vị mà cuối cùng đã thay đổi nhiều lần. Phù hợp với các tiêu chuẩn hiện hành nó phải được làm bằng bò hoặc sữa trâu (hoặc hỗn hợp của chúng). Trong việc sản xuất các nén buộc không được sử dụng, chỉ có chiết xuất tự nhiên ở nhiệt độ 10-16 ° C trong vòng ít nhất ba tuần.

Màu sắc của ánh sáng thức sản phẩm vàng, trạng thái rắn, với lỗ của các kích cỡ khác nhau. Các tính đặc thù của lớp vỏ pho mát này là màu nâu. xây dựng pho mát Tilsit cho phép sử dụng các loại gia vị, hương liệu bảng mà kéo dài như vậy thường trong cấu trúc của nó bao gồm húng tây hoặc tiêu đen.

Cheese Tilsit phô mai không phải là một nhãn hiệu đã đăng ký liên quan mà ông thực hiện ở một số nước châu Âu. Trường hợp ngoại lệ là pho mát Thụy Sĩ Tilsit. phô mai này có nhãn hiệu.

Hương vị - chìa khóa dẫn đến sự nổi tiếng

Do hương vị độc đáo và hương thơm độc đáo, Tilsiter được nhập vào "quỹ vàng" của pho mát, trong đó bao gồm tất cả các nổi tiếng nhất loại pho mát. Với sự bắt đầu sản xuất trên quy mô công nghiệp phải mất tương đối ít thời gian, nhưng các pho mát phô mai Tilsit thắng danh dự một cách nhanh chóng giữa các người sành ăn, và trong cộng đồng fan bình thường của sản phẩm này.

Hương vị và mùi thơm đặc trưng của phô mai pha trộn hoàn hảo với bánh mì lúa mạch đen và bia đen. Tilsit phô mai thuộc về các sản phẩm ăn uống, có nghĩa là nó có thể được sử dụng như là tự người mới bắt đầu và rau quả, nướng hoặc trong một nước sốt.

Cheese Tilsit pho mát: Thành phần

Các thành phần chính của Tilsit pho mát, tuy nhiên, giống như hầu hết các loại pho mát, sữa là sống hoặc tiệt trùng. sản phẩm được thực hiện trên cơ sở sữa tươi, được đánh dấu màu đỏ trên bao bì. Nó có một hương thơm hoàn chỉnh hơn và hương vị.

Màu xanh lá cây đánh dấu trên các phương tiện gói đã được sử dụng trong việc sản xuất sữa tiệt trùng. Hương vị của pho mát này là nhẹ nhàng hơn.

phương tiện đánh dấu màu vàng mà cơ sở của pho mát - một hỗn hợp của sữa tiệt trùng và kem. Pho mát được thu được với một hương thơm phong phú và hương vị cay.

Cheese Tilsit pho mát, có calo là chủ yếu phụ thuộc vào biến thể của nó, có tỷ lệ sau điện (protein / chất béo / carbohydrate): 29% / 69% / 2%. Hàm lượng chất béo khác nhau từ 30% đến 60%. Nhiệt trị trung bình của Tilsit pho mát - kcal 340.

Cheese Tilsit pho mát: đánh giá

Pho mát, trở nên phổ biến khắp châu Âu trong một thời gian tương đối ngắn thời gian bắt buộc phải có tất cả các cần thiết để các thuộc tính. Thông thường, người tiêu dùng ghi nhận một hương vị nhẹ của phô mai phô mai Tilsit, mặn nhẹ và có mùi thơm. Một chỉ số quan trọng là khả năng tiếp cận của nó. Pho mát hoàn hảo làm tan chảy và do đó được sử dụng trong nhiều món ăn.

Bên cạnh đó, Tilsit phô mai phô mai Ưu điểm là xây dựng nghiêm ngặt của nó không bao gồm bất kỳ bổ sung, thậm chí với sản xuất hiện đại. bảo lãnh này có chất lượng cao và bảo tồn các pho mát tất cả các vitamin và khoáng chất, trong đó được thể hiện trong sản phẩm này: B12, B6, B9, B2, B5 và hiếm cho pho mát A, PP, E, và S.