Cholesterol trong thực phẩm, hoặc chúng ta ăn gì?

Cholesterol đáng chú ý và phân tích ảnh hưởng của nó trên cơ thể đặc biệt. Hầu hết mọi người chỉ biết về tác động tiêu cực của vấn đề này, xem xét rằng không có cholesterol tốt là không có trách nhiệm. Tuy nhiên, chất này có liên quan đến việc xây dựng các hormone (đặc biệt là tình dục) và nhiều tế bào, trong thần kinh nói riêng. Tuy nhiên, mặc dù các đặc tính thiết yếu của cholesterol được sản xuất bởi gan, vì vậy ngay cả khi bạn chỉ ăn thức ăn thực vật, các vấn đề với việc thiếu nó, bạn sẽ không.

Thường có vấn đề với dư thừa của nó. Vì vậy nó là cần thiết để biết làm thế nào cholesterol xâm nhập vào cơ thể của chúng tôi, số lượng và vị. Thông thường, cholesterol trong thực phẩm nguồn gốc động vật ở một mức độ này hay cách khác. Để phân tích từng sản phẩm, bạn cần phải thiết lập tỷ lệ hàng ngày của cholesterol cho con người, đó là khoảng 200-300 mg. Như vậy, đối với những người dưới 30 tuổi, tỷ lệ giảm xuống còn khoảng 175 mg mỗi 100 ml máu. Trong cơ thể của người già trên 30 loại thực phẩm cholesterol nên làm không quá 250-300 mg.

Thực tế là nội dung cholesterol trong các sản phẩm phụ thuộc vào mức độ của họ về mỡ, và vào lượng chất béo bão hòa và không bão hòa. Ví dụ, nếu mỡ lợn chứa cholesterol với số lượng lớn và đồng thời một phần lớn của bão hòa (rắn) chất béo, mức độ tác hại của sản phẩm được tăng lên đáng kể. Ngược lại, cá chứa nhiều cholesterol, nhưng chất béo bão hòa là nhỏ hơn nhiều. Ngược lại, nó thực hiện một số lượng lớn các chất béo không bão hòa. Do đó, các sản phẩm cá được coi là một biện pháp phòng ngừa chống lại sự phát triển của xơ vữa động mạch, dẫn đến sự tích tụ của cholesterol và lắng đọng của nó trên các bức tường của các mạch máu.

Cần lưu ý, rằng cholesterol trong thực phẩm và lượng chất béo phụ thuộc vào cách các động vật được cho ăn và các điều kiện trong đó họ đã được tổ chức. Về cơ bản, nó đề cập đến gia cầm và cá.

Vì vậy, những sản phẩm chứa cholesterol với số lượng lớn hơn, và một số trong số đó là nguy hiểm đối với sức khỏe của chúng ta (dựa vào mức độ chất này)? số của nó lớn nhất chứa trong não (800-2200 mg), thận (300-780 mg), và trong thịt lợn (tối đa - 380 mg - ở thăn), gan bò (260-390 mg) và gan khác bơ động vật (240-280), và các chất béo tan chảy. Nên nhớ rằng cholesterol trong thức ăn thực vật và dầu thực vật không chứa. Nhưng họ rất giàu sitosterol - rau tương tự cholesterol, trong đó, trái lại, nó bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo và tiêu hóa. Nhưng trong ruột của một chất liên kết với cholesterol, tạo thành một phức tạp đó là kém hòa tan và hấp thu vào máu. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên một loại thực phẩm riêng biệt.

Có một vài quy tắc giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa cholesterol :

1. Giảm tiêu thụ các loại thực phẩm giàu cholesterol.
2. Ăn một cách điều độ, không ăn quá nhiều.
3. Ăn thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ giúp giảm cholesterol ràng buộc trong đường tiêu hóa.
4. Đảm bảo đầy đủ cơ thể với vitamin, mà phá vỡ vấn đề này và giúp anh ta phải rút lui.
5. Cần phải cẩn thận để tránh tăng cân quá mức. nhược điểm dư thừa và mạnh mẽ trong trọng lượng dẫn đến sự trục trặc của mọi hệ thống.
6. Chúng ta cần phải thoát khỏi những thói quen xấu (rượu, hút thuốc lá).

Ghi cá rằng, mặc dù nó có chứa cholesterol trong đủ số lượng, nó giúp tách và loại bỏ ra khỏi cơ thể. Cũng trong này cũng đã được chứng minh pho mát ít béo, phô mai và các sản phẩm sữa. Một nên tránh ăn lòng đỏ trứng, thịt mỡ, chất béo súp kem chua và bơ. Quan trọng nhất là - không zlouptreblyat. Có thể có tất cả mọi thứ, nhưng trong chừng mực, vì vậy mà cholesterol trong thức ăn đi vào cơ thể và do đó đủ liều!