Chuẩn bị kim chi bắp cải Trung Quốc

Kimchi - các món ăn dân tộc của ẩm thực Hàn Quốc. Sử dụng nó như một món khai vị, và không có anh ấy thật khó để tưởng tượng bất kỳ bữa ăn ở đất nước này. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho bắp cải kimchi Trung Quốc, bởi vì mỗi gia đình đang thực hiện ở đây là một cái gì đó khác nhau, đặc biệt.

kim chi là gì

Món này là một loại rau đặc biệt ngâm. Điều này, tất nhiên, bắp cải với phụ gia khác nhau. Kể từ khi sản phẩm không thể được xử lý nhiệt, một số lượng lớn các vitamin được lưu trữ trong đó. Theo kết quả của quá trình lên men cũng được hình thành vi khuẩn đặc biệt, đó là rất hữu ích cho dạ dày và ruột hoạt động tốt. kim chi bắp cải phải cấp tính.

lựa chọn các sản phẩm

Đối với việc chuẩn bị món ăn này sẽ cần cải bắp. Nó phải lớn hơn các loại rau khác. Thêm cà rốt, bông cải xanh, củ cải. Và, tất nhiên, các loại gia vị, đó sẽ quyết định hương vị độc đáo của kim chi bắp cải Trung Quốc. sử dụng gừng, tỏi, ớt, hành tây, rau mùi, hạt tiêu ớt đỏ đối với nước sốt. Thường thêm vào món ăn này là những nước mắm hoặc mắm tôm - tiếp nhiên liệu cụ thể của Hàn Quốc. Đối với một số công thức nấu ăn ở đây tiếp tục vươn tôm, bột dứa, hạt vừng, hạt dẻ, quả lê, rong biển, hàu.

chuẩn bị thực phẩm

Trước tiên, bạn cần để dưa bắp cải. Để làm điều này, hãy đầu khá lớn và cắt thành hai hoặc bốn mảnh theo chiều dọc. Phần kết quả được đặt trong một container và đổ nước muối thu được bằng cách hòa tan hai muỗng canh muối mỗi lít nước đun sôi. Muối hòa tan tốt hơn nếu chất lỏng nóng. Nhưng để lấp đầy nhu cầu sử dụng nước muối nguội. Nếu bạn có ý định thêm vào rau quả, họ cần phải cùng nhau để bắp cải dưa. Các nước chỉ nên bao gồm các sản phẩm, và phía trên để đặt ách. Solitsya tất cả điều này sẽ có hai ngày ở một nơi ấm áp, không phải trong tủ lạnh.

sự ngâm trong muối

Sau hai ngày, bạn cần phải nấu nước sốt cho kim chi bắp cải Trung Quốc. Để làm điều này, thoát khỏi những hạt giống của ớt đỏ (1-2 miếng) và tỏi (5 tép) để đè bẹp trong một cái cối, trong một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm một muỗng cà phê rau mùi, nghiền rễ gừng. rau ngâm từ rửa nước muối và vắt ra. Cỡ trung cắt bắp cải thành các ô vuông để phù hợp trong miệng của bạn, và mọi thứ khác - ống hút mỏng. Tất cả các sản phẩm pha trộn với nước sốt và đưa vào một nơi ấm áp một lần nữa, nơi họ phải chi tiêu nhiều hơn một vài ngày. Ăn kết quả sẽ là vào ngày thứ ba, nhưng đối với dài hạn lưu trữ được tốt nhất ướp kim chi bắp cải Trung Quốc vẫn là một vài ngày, chỉ để có được ít nhất là năm. Sau đó bạn có thể loại bỏ các món ăn trong tủ lạnh (nếu bạn sẽ, tất nhiên). Hàn Quốc đang chuẩn bị kimchi thường là một chút khác nhau: họ cắt người đứng đầu một nửa, vì vậy nó được ướp muối, lá sau đó luân phiên gấp và chiếc áo khoác với nước sốt. Thu thập nửa lưng và bắp cải muối ở dạng này, đã cắt và ngay lập tức trước khi phục vụ. Với phương pháp này snack đáng kể thu được đẹp, nhưng nên được định hướng cũng như nước sốt bôi nhọ trên mỗi tờ, và có một kỹ năng nhất định. Và lưu trữ các món ăn đã hoàn thành trên đường phố ở phía trước của ngôi nhà hoặc trong một căn phòng đặc biệt.

Chuẩn bị Kimchi khá đơn giản, tuy nhiên sẽ mất thời gian. Và các món ăn đã hoàn thành sẽ làm hài lòng cả khách và chủ. Đặc biệt là nếu họ là fan của thức ăn cay.