Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để muối xanh và dưa chuối cho mùa đông

Zelenushka là một loại nấm có điều kiện ăn được thuộc hàng ba màu. Nó được gọi là vì vậy kết nối với một thực tế là nó có một màu lông sáng màu xanh lá cây màu vàng. Ngay cả khi xử lý nhiệt, màu sắc của lá xanh cũng không thay đổi.

Sự khác nhau của nấm ăn được từ "cây cóc"

Để phân biệt loại nấm này với "ryadovki" màu vàng xám, có thể có những tính năng đặc biệt sau: nắp của cây xanh lá cây có đường kính 15 cm và có một ống núm lồi ở giữa, từ bên trong nắp có các tấm vàng nhạt được nhìn thấy, "Bột" mùi. Nấm chân thường không dài, đạt 2-3 cm, đàn hồi và dày đặc trong cấu trúc. Màu sắc của đôi chân có màu xanh lá cây hoặc màu vàng nhạt. Thịt của nấm màu trắng, vàng chuyển sang màu vàng theo thời gian, cho thấy lá màu xanh lá cây có thể chứa chất độc. Trong bài báo này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để muối xanh, làm thế nào để ngâm và xử lý chúng. Điều chính là phải cẩn thận và nhớ rằng ăn nấm với số lượng lớn có thể nguy hiểm.

Chúng ta học cách làm muối và làm sạch sau khi thu hoạch

Tập trung màu xanh lá cây từ cuối tháng Tám - đầu tháng Chín. Về cơ bản, chúng được tìm thấy trong rừng thông, trên đất khô cát dưới tán cây. Chúng mọc không một mình, nhưng theo nhóm. Sau khi thu hoạch, lá cây xanh phải được xử lý cẩn thận. Nấm di chuyển, mẫu vật cũ và xấu không được sử dụng làm thực phẩm. Mỗi lá xanh được rửa trong nước mát. Từ mũ nấm, bộ phim phải được loại bỏ, các cuống có thể được cạo bằng dao. Sau khi lau chùi, đặt nấm trong bình chứa nước và rửa sạch, rửa sạch cát và bẩn. Bây giờ bạn nên thay hộp xanh thành bình chứa sạch, đổ nước nóng vào đó và rắc nấm muối nhiều. Để chúng ngâm trong khoảng 15 phút. Nhờ có quy trình này, đĩa sẽ mở ra và tất cả cát còn lại sẽ được rửa sạch. Bạn có thể lặp lại thủ tục này nhiều lần.

Làm thế nào muối xanh cho mùa đông?

Để làm một bữa ăn nhẹ ngon, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Xanh;
• Dấm 9%;
• Muối;
• Tỏi;
• Dill;
• Tiêu (đậu Hà Lan);
• Bay lá.

Vì vậy, chúng ta hãy nói cho bạn làm thế nào để nấu greenies. Để bắt đầu, nấm phải được luộc trong 5 phút trong nước muối với thêm giấm. Trong khi chúng đang đun sôi, hãy pha chế hỗn hợp để làm muối ra khỏi các loại thảo mộc cay. Cắt thìa và tỏi. Thêm cho họ lá laurel và ớt chuông. Đặt nấm vào chảo và để cho nước cống. Sau khi làm lạnh, chúng ta trộn mầm xanh với thảo mộc cay. Bây giờ chúng tôi lây lan nấm theo các bình khử trùng trước đó. Quan trọng: Cần phải đặt nấm chặt chẽ với nhau. Top với muối lá xanh muối. Trong 4 ngày nấm sẽ được sẵn sàng. Đồ ăn nhẹ này nên được cất trong tủ lạnh. Bây giờ bạn đã biết cách làm muối xanh một cách chính xác. Nấm ăn vào bàn có thể được làm dày bằng dầu thực vật và dấm.

Rau muối

Marinovat họ cho mùa đông theo công thức này. Bạn sẽ cần những thành phần như: rau xanh, thì là, thì muối, đinh hương, dấm, quế, tiêu ớt, tiêu ngọt. Sau khi làm sạch và rửa, đun sôi nấm trong nước muối trong 30 phút. Trong khi nấm được xử lý nhiệt, chúng tôi sẽ chế biến marinade. Cho 2 lít nước, lấy 3 muỗng canh muối, 20 hạt tiêu đen, đinh hương - 2 miếng, một ít quế. Ở đó chúng tôi cũng thêm tiêu ngọt. Sau khi làm mát nấm, đặt chúng trên bình đã chuẩn bị và thêm tinh chất dấm (mỗi lít dung tích 1,5 muỗng cà phê). Rót rau xanh với nước chấm và đóng bình với vỏ bọc bằng nhựa. Đó là tất cả, một bữa ăn nhẹ cho mùa đông đã sẵn sàng. Giữ nó trong tủ lạnh. Bon ngon miệng!